Rubéola
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| clasificación cientifica | ||||||||||||||
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| Nombre latino | ||||||||||||||
| Lactarius subdulcis ( Pers. ) Grey 1821 | ||||||||||||||
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La rubéola ( lat. Lactarius subdúlcis ) es un hongo del género Milky ( lat. Lactarius ) de la familia Russula ( lat. Russulaceae ).
Sinónimos
- Rusos: dulce lechoso , hongo dulce de leche , compañero
- latín :
Descripción
Sombrero ∅ 3-7 cm, denso, pero quebradizo, primero convexo, luego plano y ligeramente deprimido, a veces con un pequeño tubérculo. La piel es morena, mate, lisa o ligeramente arrugada.
La pulpa es quebradiza, con un ligero olor desagradable a insecto triturado o goma, y un sabor amargo. Al cortarlo segrega un jugo líquido lechoso de color blanco acuoso, al principio dulzón, pero que enseguida comienza a desprender amargor.
Las placas son frecuentes, estrechas, ligeramente descendentes, blanquecinas al principio, tornándose marrón claro con un tinte rosado con la edad.
Pata de 3-7 cm de altura, ∅ 1-1,5 cm, cilíndrica, puede estrecharse en la base, con franjas lanosas longitudinales.
Polvo de esporas de color crema a rosado , esporas de 7,5 x 6 µm, casi redondas, reticuladas, amiloides .
Variabilidad
El color de la tapa y el tallo puede variar de rojo oxidado a marrón oscuro. Las placas son blanquecinas al principio, luego rosadas con un tinte púrpura. El color de la pulpa puede ser blanco o avellana.
Ecología y distribución
Forma micorrizas con árboles de hoja caduca, principalmente hayas y robles . Crece en bosques caducifolios , en musgo , sobre la hojarasca, a veces en lugares húmedos, en grupos. La temporada es desde principios de julio hasta octubre (masivamente a finales de agosto y finales de septiembre).
Especies similares
- Amarga ( Lactarius rufus ). La rubéola se diferencia de ella en un color burdeos más oscuro y un jugo lechoso no cáustico.
- Euphorbia ( Lactarius volemus ) se distingue fácilmente por su tamaño más grande, textura carnosa y jugo lechoso que fluye abundantemente.
Cualidades nutricionales
Hongo condicionalmente comestible , usado salado, a veces en escabeche. A menudo se considera no comestible.
Literatura
- Champiñones: un manual / Per. de ital . F.Dvin. - M. : "Astrel", "AST", 2001. - S. 128 . — 304 pág. - ISBN 5-17-009961-4 .
- Lesso T. Hongos, determinante / trad. De inglés. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M. : "Astrel", "AST", 2003. - S. 51. - ISBN 5-17-020333-0 .
- Udu J. Hongos. Enciclopedia = Le grand livre des Champignons / per. de fr. - M .: Astrel, AST, 2003. - S. 95. - ISBN 5-271-05827-1 .
- Serzhanina G. I. Setas de sombrero de Bielorrusia. - Minsk: Ciencia y tecnología, 1984.
Enlaces
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