Comida genéticamente modificada

Alimentos genéticamente modificados  : productos alimenticios derivados de organismos genéticamente modificados (OGM), plantas o animales. Los productos derivados de organismos modificados genéticamente, incluidos los microorganismos , o que contengan al menos un componente derivado de productos que contengan OGM, también pueden considerarse modificados genéticamente, según la legislación de un país en particular.

Existe un consenso científico de que los alimentos actualmente disponibles derivados de cultivos transgénicos no representan un mayor riesgo para la salud humana que los alimentos convencionales .

En 2015, se cultivaron cultivos modificados genéticamente en 28 países y se permitió la comercialización de 28 cultivos modificados genéticamente (incluidos cultivos alimentarios, forrajeros e industriales). En 2015, por primera vez, se permitió la venta como alimento de un animal genéticamente modificado, el salmón del Atlántico AquAdvantage . Los microorganismos modificados genéticamente se utilizan en la elaboración de un número importante de quesos, así como en la elaboración de yogures .

Obtener métodos

Los organismos genéticamente modificados reciben nuevas propiedades, por regla general, debido a la transferencia de nuevos genes al genoma . Los nuevos genes se pueden tomar del genoma de especies relacionadas (cisgénesis) o teóricamente de cualquier organismo (en el caso de la transgénesis ).

Los organismos genéticamente modificados se obtienen por transformación utilizando uno de los métodos: transferencia agrobacteriana, transformación balística, electroporación o transformación viral. La mayoría de las plantas transgénicas comerciales se han obtenido por transferencia agrobacteriana o transformación balística. Por lo general, se utiliza un plásmido para la transferencia , que contiene un gen cuyo trabajo le da al cuerpo las propiedades deseadas, un promotor que regula la inclusión de este gen, un terminador de la transcripción y un casete que contiene un gen selectivo para la resistencia al antibiótico kanamicina o herbicida _ La obtención de variedades transgénicas de una nueva generación no implica el uso de un gen selectivo, cuyas cualidades secundarias pueden considerarse indeseables. Por otro lado, una construcción genética puede llevar varios genes que son necesarios para el complejo trabajo de una construcción genética.

Propósito de la modificación genética

La modificación genética puede dar al organismo y al producto alimenticio que se elabora a partir de él una serie de nuevas propiedades. La mayoría de las plantas modificadas genéticamente cultivadas son resistentes a las plagas de insectos oa los herbicidas. Como resultado, se reducen los costos de cultivo. Otras propiedades que se obtienen como resultado de la modificación genética de los cultivos alimentarios son la aceleración del crecimiento, la mejora de las propiedades nutricionales y tecnológicas de los productos, la resistencia a condiciones adversas, la resistencia a patógenos como virus y hongos .

Varias variedades contienen más de un gen adicional, por ejemplo, el maíz, aprobado en 2017, contiene 3 genes que le permiten ser tratado con herbicidas glifosato, 2-4-D y glufosinato, así como 6 genes responsables de la producción. de toxinas Bt y 1 para la destrucción del escarabajo del maíz [1] .

Resistencia a herbicidas

La mayoría de los herbicidas actúan selectivamente contra especies de plantas no deseadas. Además, existen herbicidas de amplio espectro que afectan al metabolismo de casi todas las especies vegetales, como el glifosato , el glufosinato de amonio o la imidazolina.

El mecanismo de acción del glifosato es que inhibe la enzima 5-enolpiruvil-shikimato-3-fosfato sintasa, que participa en la síntesis de importantes aminoácidos. La transferencia de la forma del gen 5-enolpiruvato-shikimato-3-fosfato sintasa (CP4 EPSPS) de la bacteria del suelo Agrobacterium tumefaciens ha podido conferir rasgos de resistencia al glifosato. Sin embargo, el mecanismo de resistencia se debe a la unión del glifosato por la enzima. Por lo tanto, a diferencia de las variedades mejoradas, la soya GM acumula glifosato [2] .

La transferencia del gen de la fosfinotricina-N-acetiltransferasa (PAT) de la bacteria Streptomyces viridochromogenes proporcionó a las plantas transgénicas resistencia al herbicida glufosinato de amonio (el nombre comercial del fabricante Bayer  es Liberty).

También existen variedades resistentes al herbicida 2,4-D [3] debido a la inserción de una forma sintética del gen de la bacteria Sphingobium herbicidavorans.

En 2008, el cultivo de plantas transgénicas con resistencia a herbicidas ocupó el primer lugar en la cantidad total de todas las plantas transgénicas cultivadas y representó el 63% o 79 millones de los 125 millones de hectáreas plantadas con plantas transgénicas en el mundo. Se estima que el cultivo de soja transgénica resistente a herbicidas entre 1996 y 2007 resultó en una reducción acumulada en el uso total de herbicidas de 73.000 toneladas (4,6 %) [4] . Sin embargo, el uso de cultivos resistentes a los herbicidas eventualmente ha llevado a un aumento en el uso de glifosato y otros herbicidas debido a la aparición de malas hierbas resistentes a los herbicidas [5] .

En 2009, las plantas resistentes a los herbicidas reemplazaron a las variedades resistentes a las plagas y que portaban dos o tres rasgos incorporados a la vez [6] .

A partir de 2016, el cultivo de cultivos resistentes a los herbicidas (principalmente resistentes al glifosato) ha llevado a un aumento en el uso de herbicidas como resultado de la aparición de malas hierbas resistentes al glifosato [5] .

Resistencia a los insectos

Los insecticidas basados ​​en la toxina bacteriana Bt se han utilizado en la agricultura desde finales de la década de 1930 [7] . Es habitual en la agricultura ecológica utilizar una suspensión bacteriana de Bacillus thuringiensis para el control de insectos.

El gen de la toxina Bt cry bacteriano transferido al genoma de la planta hace que la planta sea resistente a una serie de plagas de insectos. Las plantas más comunes en las que se inserta el gen de la toxina Bt son el maíz (por ejemplo, la línea MON810 fabricada por Monsanto ) y el algodón , desarrollado y propuesto por Monsanto en 1996. Hay varios cultivares de patata con toxinas Bt [8] [9] [10] .

La desventaja del método es que el insecticida está presente en la planta de forma permanente, lo que hace que sea imposible dosificarlo. Además, en variedades transgénicas de primera la generación del gen se expresa bajo un promotor constitutivo , por lo que su producto génico está presente en todas las partes de la planta, incluso en aquellas que no están afectadas por los insectos. Para resolver este problema, se están desarrollando construcciones genéticas bajo el control de promotores específicos [11] . En 2009, las plantas transgénicas Bt fueron las más comunes en cuanto al número de plantas transgénicas cultivadas.

Resistencia a virus

Los virus causan una amplia gama de enfermedades de las plantas y su propagación es difícil de controlar, y no existen métodos de protección química. La rotación de cultivos y la selección de variedades resistentes se consideran los métodos de control más efectivos . La ingeniería genética se considera una tecnología prometedora en el desarrollo de variedades de plantas resistentes. La estrategia más común es la co-supresión, es decir, la transferencia de un gen del virus a la planta que codifica la proteína de su envoltura. La planta produce una proteína viral antes de que el virus entre en ella, lo que estimula la activación de mecanismos protectores que bloquean la reproducción del virus, si entra en la planta.

Esta estrategia se utilizó por primera vez para salvar a la industria de la papaya en Hawái del virus de la mancha anular de la papaya.. El virus se identificó por primera vez en 1940 y en 1994 se propagó rápidamente, llevando a la industria al borde de la destrucción total. En 1990 se inició un intenso trabajo de transformación de la papaya, que en 1991 se vio coronado por el éxito. Los primeros frutos del cultivo comercial de papaya 'Rainbow' se cosecharon en 1999 [12] .

Resistencia fúngica

Modificaciones de desarrollo

El hongo Phytophthora infestans pertenece a un grupo de parásitos de las plantas que causan el tizón tardío , provocando importantes pérdidas en el cultivo de papa y tomate.

BASF ha desarrollado una variedad de patata genéticamente modificada "Fortuna" que ha recibido dos genes de resistencia al tizón tardío ( Rpi-blb1 y Rpi-blb2 ) de la variedad de patata silvestre sudamericana Solanum bulbocastanum . En 2006, la variedad se probó con éxito en Suecia, los Países Bajos, el Reino Unido, Alemania [13] e Irlanda.

Tolerancia a la sequía

La falta de humedad debido al cambio climático o períodos secos ocasionales conduce a una pérdida notable de rendimiento, especialmente en regiones con condiciones de crecimiento desfavorables. La biotecnología está buscando oportunidades para proteger artificialmente las plantas de la sequía. Por ejemplo, el gen cspB de cepas específicas tolerantes a la congelación de la bacteria Bacillus subtilis también confiere la cualidad de tolerancia a la sequía al organismo de la planta. BASF y Monsanto han desarrollado variedades de maíz que, según informes de los productores en estudios de campo, rinden entre un 6,7 y un 13,4 % más que las variedades convencionales en condiciones adversas de sequía [14] . La solicitud de admisión ha sido presentada ante las autoridades pertinentes de América del Norte, la Unión Europea y Colombia. Además, se planea que estas variedades participen en el programa Water Efficient Maize for Africa de 2015 a 2017 [15]

Resistencia a la sal y al aluminio

La salinización del suelo  es uno de los problemas importantes de la producción de cultivos agrícolas. En el mundo, cerca de 60 millones de hectáreas de campos tienen este tipo de fallas, lo que imposibilita su aprovechamiento efectivo. Mediante modificación genética fue posible obtener colza portadora del gen del transportador de iones AtNHX1 de Arabidopsis , que la hace resistente a la salinidad con cloruro de sodio hasta 200 mmol/l [16] .

En suelos ácidos, se crean condiciones favorables para la liberación de iones de aluminio trivalente de silicatos de aluminio, que son tóxicos para las plantas . Los suelos ácidos constituyen hasta el 40% de la tierra fértil, lo que los hace inadecuados para el cultivo. Intentaron desarrollar resistencia al aluminio de forma artificial transfiriendo el gen de la citrato sintasa mitocondrial de Arabidopsis a plantas de colza [17] .

Modificación de las propiedades alimentarias y tecnológicas del producto

Modificaciones existentes Aumento de la producción de lisina.

En la fibra vegetal , la síntesis de ciertos aminoácidos se detiene si su concentración ha alcanzado un determinado nivel. El gen cordapA bacteriano de Corynebacterium glutamicum se transfirió a la planta de maíz mediante métodos de ingeniería genética bajo el control del promotor de semillas Glb1. Este gen codifica la enzima dihidropicolinato sintasa insensible a la lisina, que no es reconocida por los sistemas de inhibición inversa de las plantas. La línea de maíz LY038, desarrollada por Monsanto, contiene una mayor cantidad del aminoácido lisina y, por lo tanto, más nutritivo como alimento para animales. La línea de maíz LY038 es comercial y está aprobada para su cultivo en Australia, Canadá, Japón, México, Filipinas y EE . UU. [18] . En Europa, se hizo una solicitud de cultivo en los Países Bajos, se concedió el permiso en 2007 [19] , pero en 2009 se retiró el permiso.

Supresión de la síntesis de amilosa

Los tubérculos de patata contienen almidón , que se encuentra en dos formas: amilosa (20-30%) y amilopectina (70-80%), cada una de las cuales tiene sus propias características químicas y físicas. La amilopectina se compone de moléculas grandes de polisacáridos ramificados , mientras que las moléculas de amilosa se componen de moléculas no ramificadas. La amilopectina es soluble en agua y sus propiedades físicas son más adecuadas para su uso en la industria papelera y química . Por regla general, las tecnologías de fabricación incluyen pasos adicionales para separar o modificar la amilosa y la amilopectina por medios químicos, físicos o enzimáticos.

La campaña de BASF ha desarrollado una variedad de patata técnica "Amflora", en la que se ha manipulado genéticamente el gen de la sintasa de almidón ligada a gránulos, que promueve la síntesis de amilosa [20] . Tales papas acumulan solo amilopectina en los tubérculos y, por lo tanto, están tecnológicamente más adaptadas al procesamiento.

La variedad Amflora ha sido aprobada por la Unión Europea y en 2010 está previsto plantar 20 hectáreas en Alemania, 80 hectáreas en Suecia y 150 hectáreas en la República Checa.

Modificaciones de desarrollo Cambio en la composición de grasas y ácidos grasos.

El uso de ácidos grasos esenciales es una condición importante para la prevención de malformaciones prenatales y neonatales, ya que son necesarios para el normal desarrollo de tejidos ricos en membranas moleculares en el cerebro, sistema nervioso y circulatorio. Los ácidos grasos poliinsaturados con una cadena de carbono de más de 16 átomos se encuentran principalmente en las células animales. Por ejemplo, el ácido docosahexaenoico no se sintetiza en el cuerpo humano y debe ingerirse con los alimentos. La producción de ácidos grasos esenciales es considerada por la industria alimentaria como una fuente nueva y barata de componentes alimentarios nutricionales.

En condiciones normales, las semillas de colza no contienen ácidos grasos como los ácidos araquidónico, eicosapentaenoico y docosahexaenoico. Pero las semillas de un pariente asiático cercano de la colza, la mostaza marrón Brassica juncea , contienen ácidos linoleico y linolénico, que pueden convertirse en ácidos araquidónico y eicosapentaenoico en tres reacciones bioquímicas consecutivas. Se han creado líneas transgénicas de mostaza marrón, a las que se han transferido bloques completos (de tres a nueve genes que codifican enzimas para la conversión de ácidos linoleico y linolénico en ácidos araquidónico, eicosapentaenoico y docosahexaenoico).

Aunque el rendimiento de estas plantas es aún bajo, estos experimentos muestran que es posible, en principio, revertir el metabolismo de los lípidos para que los ácidos grasos poliinsaturados se produzcan en los cultivos de aceite [21] .

Reducción de alergias y desintoxicación.

Una proporción significativa de personas son alérgicas a ciertos alimentos. El alérgeno de la soya es particularmente problemático ya que los productos de soya se usan cada vez más en la producción de alimentos debido al alto valor nutricional de las proteínas de soya. Esto significa que cada vez es más difícil para las personas alérgicas a la soja obtener alimentos no alergénicos. Además, también se observan reacciones alérgicas en cerdos y terneros alimentados con piensos de soja. Los alérgenos alimentarios son casi siempre proteínas naturales. Una de las proteínas de semillas de soja altamente alergénicas es Gly-m-Bd-30-K, que constituye aproximadamente el 1% de la proteína total de la semilla. Más del 65% de las personas alérgicas reaccionan a esta proteína. Es posible bloquear el gen de esta proteína y desarrollar líneas de soja que no contengan este alérgeno [22] .

La cosecha de algodón por cada kilogramo de fibra produce cerca de 1,6 kg de semillas, que contienen alrededor de un 20% de aceite. Después de la soja, el algodón es la segunda mayor fuente de aceite, cuyo uso nutricional está limitado por su alto contenido de gosipol y otros terpenoides. El gosipol es tóxico para el corazón, el hígado y el sistema reproductivo. Teóricamente, 44 megatoneladas de semilla de algodón al año podrían proporcionar aceite a 500 millones de personas. Es posible obtener algodón libre de gosipol por métodos convencionales, pero en este caso la planta queda sin protección contra las plagas de insectos. Es posible interrumpir intencionalmente uno de los primeros pasos en la síntesis bioquímica de gosipol en semillas utilizando métodos de ingeniería genética. En este caso, el contenido de gosipol en las semillas disminuye en un 99%, y el resto de los órganos de la planta continúan produciéndolo, lo que protege a la planta de los insectos [23] .

La reducción de alergias y la desintoxicación mediante métodos de ingeniería genética se encuentran en la etapa de desarrollo científico.

Uso

A principios de 1988, comenzaron los experimentos en Irlanda para cambiar la estructura genética del salmón (para aumentar la productividad de estos peces, se introdujeron copias del gen que codifica la producción de la hormona del crecimiento en huevos de salmón) [24] .

Los alimentos modificados genéticamente aparecieron por primera vez en el mercado a principios de la década de 1990. 1994 Comercialización de tomate modificado genéticamente ( Flavr Savr ), un producto de Calgene con vida útil prolongada. La transformación genética en este caso no condujo a la inserción de ningún gen, sino solo a la eliminación del gen de la poligalacturonasa utilizando tecnología antisentido. Normalmente, el producto de este gen contribuye a la destrucción de las paredes celulares fetales durante el almacenamiento. 'Flavr Savr' duró poco en el mercado ya que existen variedades convencionales más baratas con las mismas propiedades.

La gran mayoría de los productos modificados genéticamente modernos de origen vegetal. A partir de 2015, 28 especies de plantas transgénicas han sido comercializadas y aprobadas para cultivo en al menos un país (excluyendo flores GM ). Permitido para el consumo humano [25] patatas , papaya , calabaza , berenjena , manzanas , maíz , soja , frijoles , calabacín , melón , arroz , tomates , pimientos, trigo . Para su transformación en productos alimenticios como azúcar, almidón, aceite vegetal, remolacha azucarera y caña de azúcar , se utilizan maíz , soja y colza .

En 2015, por primera vez, se permitió la venta de un animal genéticamente modificado como alimento: el salmón del Atlántico AquAdvantage ( del inglés  AquAdvantage salmon ) fue aprobado por la FDA para la venta en los Estados Unidos [26] [27] .

Algunos productos alimenticios ( yogur , suplementos dietéticos , preparados enzimáticos) pueden contener microorganismos modificados genéticamente (GMM) vivos o no viables. Los alimentos modificados genéticamente también pueden incluir productos que contengan componentes obtenidos mediante GMM, por ejemplo, los quesos elaborados con cuajo de bacterias modificadas genéticamente (más del 50 % de los quesos duros se elaboran con esta tecnología). ).

Cultivos agrícolas

Estado a partir de 2009

A partir de 2009, 33 especies de plantas transgénicas han sido comercializadas y aprobadas para su cultivo en al menos un país: soja  - 1, maíz  - 9, colza  - 4, algodón  - 12, remolacha azucarera  - 1, papaya  - 2, calabaza  - 1 , pimentón  - 1, tomate  - 1, arroz  - 1[ aclarar ] .

En total, se sembraron 134 millones de hectáreas con plantas genéticamente modificadas (tanto alimenticias como forrajeras y cultivos industriales ) en el mundo. Esto correspondía al 9% de toda la tierra fértil cultivada (1.500 millones de hectáreas). Los cultivos transgénicos se cultivaron oficialmente en 25 países. Además, se permitió la importación de cultivos transgénicos para alimentos y piensos de 24 especies en 32 países que no cultivan tales cultivos por su cuenta [28] .

Estado a partir de 2015

La superficie ocupada por cultivos transgénicos (tanto alimentarios como forrajeros e industriales ) ha crecido hasta los 180 millones de hectáreas [29] . Esto correspondía al 12% de toda la tierra cultivable , 1.500 millones de hectáreas [30] .

Las plantas genéticamente modificadas se cultivan en 28 países, especialmente ampliamente: en los EE. UU., Brasil, Argentina, Canadá, India. Desde 2012, la producción de variedades GM de los países en desarrollo ha superado a la de los países industrializados. De los 18 millones de granjas que cultivan cultivos transgénicos, más del 90% son pequeñas granjas en países en desarrollo. [29]

Las áreas más grandes fueron ocupadas por cultivos transgénicos en los siguientes países:

Rango País Superficie, millones de ha cultura
una EE.UU 70,9 Maíz, soja, algodón, colza, remolacha azucarera, alfalfa, papaya, calabaza, patatas
2 Brasil 44.2 Soja, maíz, algodón
3 Argentina 24.5 Soja, maíz, algodón
cuatro India 11.6 Algodón
5 Canadá 11.0 Colza, maíz, soja, remolacha azucarera
6 Porcelana 3.7 Algodón, papaya, pimentón
7 Paraguay 3.6 Soja, maíz, algodón
ocho Pakistán 2.9 Algodón
9 Sudáfrica 2.3 Maíz, soja, algodón
diez Uruguay 1.4 soja, maíz

A fines de 2015, se habían emitido 3.418 permisos en 40 países [31] que regulan el uso de cultivos GM para el uso de dichos cultivos para alimentos, piensos para ganado y para fines industriales. Se lanzaron al mercado un total de 28 cultivos GM (363 variedades), excluidas las flores GM. Se esperaban aprobaciones para 85 nuevas variedades de cultivos GM durante los próximos cinco años. Los principales cultivos fueron: soja, maíz, algodón y colza. También se ha emitido un número significativo de permisos para papas GM. La soja transgénica representó más de 4/5 (83%, 92 millones de hectáreas) del área total de soja en el mundo. El algodón transgénico ocupó el 75% del área total de cultivo de algodón, maíz - 29% del área de cultivo de maíz, colza - 24%. Los cambios en el genoma más populares estaban relacionados con la resistencia a los herbicidas y el control de insectos (incluidos ambos cambios a la vez). [29] [32]

Maneras de probar la presencia de OMG

Como regla general, las pruebas para detectar la presencia de OMG se realizan mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR). Esta prueba tiene tres pasos principales:

  1. Preparación de muestras, consistente en el aislamiento de ADN del producto alimenticio ensayado;
  2. Configuración de PCR con ADN aislado y con un par de cebadores complementarios al sitio del gen insertado. A veces, uno de los cebadores puede ser complementario de la región fronteriza entre el ADN cromosómico del huésped y el ADN insertado. Durante la PCR, se amplifica repetidamente una región de ADN específica para un gen insertado o para un evento de inserción.
  3. Detección de producto de PCR amplificado utilizando diferentes dispositivos. Si se detecta el producto, es evidencia de que se ha detectado ADN de un organismo modificado genéticamente en la muestra.

Cuantificación de la presencia de OGM: es imposible determinar la cantidad exacta de OGM en un producto. Durante mucho tiempo, solo se determinaba la presencia de OMG en el producto: si el producto contiene OMG o no. Hace relativamente poco tiempo, se han desarrollado métodos cuantitativos: PCR en tiempo real , cuando el producto amplificado se marca con un tinte fluorescente y la intensidad de la radiación se compara con estándares calibrados. Sin embargo, incluso los mejores dispositivos todavía tienen un margen de error significativo.

La determinación cuantitativa de la presencia de OGM solo es posible cuando se puede aislar una cantidad suficiente de ADN del producto. Si hay dificultades para aislar ADN que es más bien inestable, destruido y perdido durante el procesamiento del producto (purificación y refinación de aceite o lecitina, procesamiento térmico y químico, tratamiento a presión), entonces la cuantificación no es posible [33] . Los métodos de aislamiento de ADN en diferentes laboratorios pueden ser diferentes, por lo que los valores cuantitativos también pueden diferir, incluso si se está estudiando el mismo producto [34] .

Independientemente de si se utiliza la determinación cualitativa o cuantitativa para analizar el contenido de OGM en los alimentos, la desventaja del método es una gran cantidad de resultados falsos positivos y falsos negativos. Los resultados más precisos se pueden obtener del análisis de materias primas vegetales.

Para la determinación cualitativa del contenido de OGM, a veces se utilizan sistemas de chips de prueba estandarizados [35] . Los métodos para determinar el ADN en diferentes laboratorios pueden diferir, por lo tanto, los indicadores de un valor cuantitativo también pueden diferir, incluso si se analiza el mismo producto [36] . Los sistemas de chips se basan en el principio de la hibridación complementaria del ADN con una etiqueta aplicada al chip. El factor limitante de este método es también la extracción eficiente de ADN. Sin embargo, tales sistemas de detección no cubren toda la variedad de OGM y sus definiciones son difíciles.

Camino a la comercialización

Cada país tiene un camino diferente hacia la comercialización de OGM. La admisión a la venta y el cultivo implican procedimientos diferentes, pero se basan en los mismos principios.

Seguridad : El producto debe ser seguro y no representar una amenaza para la salud humana o animal. También debe ser respetuoso con el medio ambiente. La seguridad se determina de acuerdo con las pruebas desarrolladas, que se basan en los últimos conocimientos científicos y se aplican utilizando medios tecnológicos modernos. Si el producto no cumple con los requisitos anteriores, no recibe permiso para su cultivo o distribución. Si, con el tiempo, se identifican propiedades peligrosas en un producto, se lo excluye del mercado.

El derecho a elegir : incluso si se permite el cultivo o la distribución de un OMG, los consumidores, agricultores y empresas deben tener derecho a elegir si utilizarlo o no. Esto significa que en el futuro debería ser posible producir productos sin el uso de ingeniería genética.

Garantizar el principio del derecho a elegir es posible sujeto a dos reglas:

Etiquetado : la forma más importante de garantizar el derecho a elegir . Dondequiera y cómo se use un OGM, debe estar claramente etiquetado. En este caso, el consumidor tiene la oportunidad de hacer una elección informada.

Trazabilidad : También se requiere el etiquetado incluso si no se puede rastrear el OMG en el producto residual. Esto se aplica a los fabricantes y proveedores de productos. En este caso, se comprometen a informar a los consumidores mediante la emisión de documentación responsable sobre las materias primas.

La admisión para un cultivo genéticamente modificado en un país se estima en 6 a 15 millones de dólares estadounidenses, esto incluye el costo de preparación de una solicitud, evaluación de características moleculares, composición y toxicidad del producto, estudios en animales, caracterización de proteínas para alergenicidad, evaluación de calidades agronómicas, desarrollo de métodos de ensayo, preparación de documentos legales para la organización de exportaciones [37] . Los costos son pagados por la persona que presenta la solicitud de admisión.

Riesgos asociados con los alimentos transgénicos

Riesgo para la salud

Es científicamente imposible establecer el 100% de seguridad de cualquier alimento. Sin embargo, los productos genéticamente modificados se someten a una investigación detallada basada en el conocimiento científico actual.

No ha habido informes de efectos nocivos en la población humana de los alimentos genéticamente modificados [38] [39] [40] .

Existe consenso científico [41] [42] [43] [44] de que los alimentos actualmente disponibles derivados de cultivos GM no representan un mayor riesgo para la salud humana que los alimentos convencionales [45] [46] [38 ] [47] [48] , pero cada producto GM debe probarse caso por caso antes de su introducción [49] [50] [51] [52] .

Alergias alimentarias que pueden estar asociadas con los OMG

No se han encontrado efectos alérgicos en tales productos en el mercado hoy en día [49] .

Uno de los posibles riesgos de comer alimentos genéticamente modificados es su potencial alergenicidad . Cuando se inserta un nuevo gen en el genoma de una planta, el resultado final es la síntesis de una nueva proteína en la planta, que puede ser nueva en la dieta. En este sentido, es imposible determinar la alergenicidad de un producto en base a la experiencia pasada. En teoría, cada proteína es un desencadenante potencial de una reacción alérgica si hay sitios de unión específicos para un anticuerpo IgE en su superficie. Los anticuerpos que son específicos para un antígeno en particular se producen en el cuerpo de un individuo sensible a un alérgeno. La sensibilidad a los alérgenos a menudo depende de la predisposición genética, por lo que los cálculos del potencial alérgico no se pueden realizar con una precisión del 100 %. También se forman nuevos alérgenos potenciales en variedades de mejoramiento convencional, pero es muy difícil rastrear dichos alérgenos, además, no se proporciona el procedimiento para admitir variedades convencionales para el análisis de alergenicidad. .

Cada variedad modificada genéticamente, antes de llegar al consumidor, se somete a una evaluación de su potencial alergénico. Las pruebas incluyen la comparación de la secuencia de la proteína con alérgenos conocidos, la estabilidad de la proteína durante la digestión, pruebas con sangre de personas sensibles a los alérgenos, pruebas en animales [53] .

En caso de que un producto presente propiedades alérgicas durante su desarrollo, se podrá retirar la solicitud de comercialización. Por ejemplo, en 1995, Pioneer Hi-Bred estaba desarrollando soya alimenticia con mayores niveles del aminoácido metionina . Para esto, se utilizó el gen de la nuez de Brasil, que, como se demostró con el tiempo, mostró cualidades alérgicas [54] . El desarrollo del producto se ha detenido debido a que existe el riesgo de que la soja forrajera pueda accidentalmente o como resultado de acciones deshonestas del proveedor terminar en la mesa del consumidor. .

Otro ejemplo de un producto potencialmente alergénico es StarLink, una variedad de maíz forrajero Bt desarrollada por Aventis Crop Sciences. Los reguladores estadounidenses han autorizado la venta de semillas de StarLink con la advertencia de que el cultivo no debe utilizarse para el consumo humano. La restricción se basó en pruebas que mostraron malas cualidades digestivas de la proteína. A pesar de la restricción, se han encontrado semillas de maíz "StarLink" en los alimentos. 28 personas acudieron a instituciones médicas con sospecha de reacción alérgica. Sin embargo, los Centros para el Control de Enfermedades de EE. UU. examinaron la sangre de estos individuos y concluyeron que no había evidencia de hipersensibilidad a la proteína de maíz StarLink Bt [55] . Desde 2001, se ha interrumpido el cultivo de la variedad. El seguimiento ha demostrado que desde 2004 no se han observado rastros de cultivo de la variedad [56] .

En 2005, la empresa australiana CSIRO desarrolló guisantes de pasto al incorporarles un gen de resistencia a insectos aislado de frijoles [57] . Los estudios experimentales han demostrado lesiones pulmonares alérgicas en ratones. El desarrollo posterior de esta variedad se detuvo de inmediato [58] . Al mismo tiempo, la reacción alérgica se debió presumiblemente al hecho de que la proteína sintetizada en los guisantes no era idéntica a la proteína sintetizada por los frijoles, debido a una modificación postraduccional . Los experimentos realizados en 2013 por otros investigadores demostraron que tanto las legumbres transgénicas como los frijoles no transgénicos causaron reacciones alérgicas en algunas especies de ratones [57] .

Toxicidad que puede estar asociada con los OMG

Algunos productos genéticos que se transfieren al cuerpo mediante métodos de ingeniería genética pueden ser dañinos. En 1999, se publicó un artículo de Árpád Pusztai sobre la toxicidad de las papas modificadas genéticamente para las ratas. Se ha insertado un gen de lectina de la campanilla blanca Galanthus nivalis en la patata para aumentar la resistencia de la patata a los nematodos . Alimentar a las ratas con patatas ha demostrado el efecto tóxico de la variedad modificada genéticamente [59] . La publicación de los datos estuvo precedida por un gran escándalo, ya que los resultados fueron presentados ante la revisión por pares de otros científicos. La explicación propuesta por Pustaya de que el efecto tóxico probablemente no fue causado por la lectina, sino por el método de transferencia de genes, no cuenta con el respaldo de la mayoría de los científicos, ya que los datos presentados en el artículo no son suficientes para formular tales conclusiones. Se ha interrumpido el desarrollo de patatas transgénicas con el gen de la lectina.

La metodología moderna para la aceptación de uso de plantas transgénicas incluye análisis químicos de la composición en comparación con productos convencionales y estudios en animales de experimentación [53] . Un tema aparte de discusión es el diseño de experimentos con animales. La investigadora rusa Irina Ermakova realizó un estudio en ratas que, en su opinión, demuestra el efecto patológico de la soja modificada genéticamente en las cualidades reproductivas de los animales [60] . Debido a que los datos fueron ampliamente discutidos en la prensa mundial sin ser publicados en revistas revisadas por pares, la comunidad científica revisó los resultados más cuidadosamente [61] . Una revisión de seis expertos independientes de clase mundial llevó a las siguientes conclusiones con respecto a esta experiencia:

  1. Los resultados de Irina Ermakova contradicen los resultados estandarizados de otros investigadores que trabajaron con la misma variedad de soja y no revelaron un efecto tóxico en el organismo [62] .
  2. En su trabajo, Ermakova señaló que recibió soja transgénica de los Países Bajos, aunque la destacada empresa no suministra soja modificada genéticamente.
  3. Los productos y controles GM utilizados son una mezcla de variedades originales.
  4. No hubo evidencia de que las muestras de control no contuvieran material con genes modificados, ni se demostró que la soja modificada fuera 100% transgénica.
  5. No hay descripción de las dietas y componentes de la dieta de las ratas.
  6. No hay datos sobre la nutrición de individuos individuales, los datos que se muestran se refieren solo a grupos de individuos.
  7. La mortalidad en el grupo de control superó significativamente la mortalidad normal de las ratas de esta línea de laboratorio. Además, el peso reducido en el grupo de control indica una detección insuficiente o desnutrición de las ratas, lo que hace que las conclusiones del investigador sean irrelevantes.

En 2009, se publicaron estudios de Eric Séralini sobre la evaluación del efecto tóxico de las variedades de maíz transgénico NK 603, MON 810, MON 863 sobre la salud de las ratas [63] . Los autores recalcularon con sus propios métodos estadísticos los resultados de alimentación de ratas obtenidos por Monsanto para las variedades NK 603 y MON 810 en 2000 y Covance Laboratories Inc para la variedad MON 863 en 2001. Los hallazgos indican la hepatotoxicidad del uso de estas variedades genéticamente modificadas y, por lo tanto, atrajeron la atención de las autoridades reguladoras.

El Panel de OMG de la EFSA hizo una serie de críticas al método de cálculo estadístico elegido y a las conclusiones que se dan en el artículo [64] :

  1. Los resultados se presentan únicamente como diferencias porcentuales para cada variable, y no en sus unidades realmente medidas.
  2. Los valores calculados de los parámetros de las pruebas toxicológicas no están relacionados con el rango de distribución normal para las especies estudiadas.
  3. Los valores calculados de los parámetros toxicológicos no se compararon con la distribución normal en animales de experimentación alimentados con diferentes dietas.
  4. Las diferencias estadísticamente significativas no están relacionadas con las dosis.
  5. Inconsistencias entre los argumentos estadísticos de Séralini y los resultados de estos tres estudios de alimentación animal relacionados con la patología, histopatología e histoquímica de los órganos.

La EFSA concluyó que los resultados demostrados por Séralini no proporcionan una base para revisar las conclusiones anteriores sobre seguridad alimentaria obtenidas para las variedades de maíz transgénico NK 603, MON 810 y MON 863.

Una revisión de 2013 de 1783 estudios realizados entre 2003 y 2013 sobre varios aspectos de la seguridad de los cultivos GM concluye que no hay evidencia científica de la toxicidad de los cultivos GM [65] .

Estudio de Gilles-Eric Séralini de 2012 sobre los peligros del maíz transgénico

En 2012, Séralini publicó un artículo en la revista Food and Chemical Toxicology citando los resultados de estudios sobre los efectos a largo plazo de la alimentación de ratas con maíz transgénico resistente al roundup . El artículo afirmaba que las ratas alimentadas con maíz transgénico eran más propensas a desarrollar cáncer [66] . La publicación generó muchas críticas. Antes de la publicación, Séralini convocó una conferencia de prensa a la que los periodistas solo podían acceder si firmaban un acuerdo de confidencialidad y no podían incluir reseñas de otros científicos en sus artículos [67] . Esto provocó fuertes críticas tanto de científicos como de periodistas, ya que excluía la posibilidad de comentarios críticos en las publicaciones periodísticas que informaban sobre este estudio [68] [69] [70] [71] . También se han criticado los métodos de investigación. Los expertos señalaron que las ratas Sprague-Dawley no son adecuadas para estudios a largo plazo, ya que incluso en la norma tienen una incidencia de cáncer de casi el 80 % [72] [73] . También surgieron serias dudas sobre los métodos de procesamiento estadístico de los resultados [74] [75] y la falta de datos sobre la cantidad de comida suministrada a las ratas y sus tasas de crecimiento [76] [77] . Además, los expertos notaron la ausencia de una relación dosis-respuesta [78] y mecanismos indefinidos para el desarrollo de tumores [79] . Las seis academias nacionales de ciencias de Francia emitieron una declaración conjunta criticando el estudio y la revista que lo publicó [80] . La revista Food and Chemical Toxicology publicó 17 cartas de científicos que criticaban el trabajo de Séralini. El resultado de las críticas fue que en noviembre de 2013 la revista retiró la publicación del artículo de Séralini [81] .

El 24 de junio de 2014, el artículo se volvió a publicar sin revisión por pares [82] en la revista Environmental Sciences Europe [84] , que no está incluida en las bases de datos cienciométricas más importantes [83 ] .

Equivalencia composicional

Para los productos modificados genéticamente en muchos países se aplica el principio de " equivalencia de composición " ( en:equivalencia sustancial ). Esto significa que se considera que un cultivo GM no conlleva más riesgos que un cultivo convencional de la misma especie si comparten una serie de parámetros de composición química, especialmente el contenido de nutrientes. Algunos científicos critican este enfoque, ya que la relación de la composición química, la bioquímica y la genética aún no se comprende completamente, y existe la posibilidad de la existencia de sustancias nocivas actualmente desconocidas, cuyo contenido puede cambiar como resultado de la modificación genética [85]. ] [86] . Por ejemplo, un artículo publicado en 2012 comparó las propiedades de la soja resistente al glifosato convencional (MG-BR46 Conquista) y transgénica (BRS Valiosa RR) . Se ha demostrado que tanto la soja convencional como la transgénica, cuando se comen, tienen un efecto protector contra el daño del ADN en ratones, pero en la soja transgénica este efecto es, en promedio, más de 2 veces menor [86] [87] . Los autores del estudio señalaron [87] que sus resultados se correlacionan con una comparación anterior de las propiedades de la soja convencional y transgénica (con la misma modificación del gen CP4 EPSPS ). En este estudio de 2010 se observó el efecto antimutagénico de una dieta con 10% y 20% de soja convencional, así como 10% de soja transgénica. Una dieta con un contenido del 20% de soja transgénica no tuvo tal efecto, y también redujo significativamente estadísticamente el índice mitótico (que indica actividad citotóxica). Por otro lado, como resultado de un estudio de 15 días, no se encontraron cambios histológicos en los órganos vitales de todos los grupos de ratones. Con base en los datos obtenidos, los autores concluyeron que se necesita más investigación sobre las causas que conducen a los efectos nocivos o protectores observados de la soya. [88] .

Transferencia horizontal de genes del producto al consumidor

Los experimentos en ratones demuestran que el ADN de los alimentos no digeridos no puede entrar en la sangre [89] . Se han realizado estudios similares en pollos y terneros [90] . No se observó ni un solo caso de incrustación de fragmentos de ADN extraño en el genoma de la descendencia. .

Riesgo ambiental

Una preocupación con las plantas transgénicas es el impacto potencial en varios ecosistemas .

Migración de genes debido a la polinización

Los transgenes pueden afectar el medio ambiente si llegan a las poblaciones silvestres y persisten allí. Esto también se aplica a la selección convencional. Se deben considerar los siguientes factores de riesgo:

  • si las plantas transgénicas pueden crecer fuera del área cultivada;
  • si la planta transgénica puede transmitir sus genes a las especies silvestres nativas y si la descendencia híbrida será fértil;
  • si los transgenes dan a sus portadores una ventaja selectiva sobre las plantas silvestres.

Muchas plantas domesticadas pueden cruzarse con parientes silvestres cuando crecen muy cerca y, por lo tanto, los genes de las plantas cultivadas pueden transmitirse a los híbridos. Esto se aplica tanto a las plantas transgénicas como a las variedades de cultivo convencional, ya que en cualquier caso estamos hablando de genes que pueden tener consecuencias negativas para el ecosistema después de ser liberados en la naturaleza. Por lo general, esto no es una preocupación importante, a pesar de las preocupaciones sobre las "superhierbas mutantes" que podrían abrumar a la vida silvestre local. Aunque los híbridos entre plantas domesticadas y silvestres están lejos de ser poco comunes, en la mayoría de los casos estos híbridos no son fértiles debido a la poliploidía y no persisten en el medio ambiente mucho tiempo después de que la variedad de planta domesticada se elimine del cultivo. Sin embargo, esto no excluye la posibilidad de un impacto negativo.

El polen de las plantas domesticadas se puede dispersar por millas con el viento y fertilizar otras plantas. Esto puede dificultar la evaluación de la pérdida potencial de la polinización cruzada, ya que los híbridos potenciales se encuentran lejos de los campos de prueba. Para solucionar este problema se proponen sistemas para evitar la transferencia de transgenes, por ejemplo, tecnologías terminator y métodos de transformación genética exclusivamente de cloroplastos para que el polen no sea transgénico. Con respecto a la primera dirección de la tecnología terminadora, existen requisitos previos para el uso desleal de la tecnología, lo que puede contribuir a una mayor dependencia de los agricultores de los productores. La transformación genética de los cloroplastos no tiene tales características, pero tiene limitaciones técnicas que aún deben superarse. Hasta la fecha, todavía no existe una sola variedad comercial de plantas transgénicas con un sistema integrado para evitar la polinización cruzada.

Hay al menos tres vías posibles que podrían conducir a la liberación de transgenes:

  • hibridación con cultivos agrícolas no transgénicos de la misma especie y variedad;
  • hibridación con plantas silvestres de la misma especie;
  • hibridación con plantas silvestres de especies estrechamente relacionadas, generalmente del mismo género.

Sin embargo, se deben cumplir una serie de condiciones para que se formen tales híbridos:

  • las plantas transgénicas deben cultivarse lo suficientemente cerca de las especies silvestres para que el polen llegue físicamente a ellas;
  • las plantas silvestres y transgénicas deben florecer al mismo tiempo;
  • las plantas silvestres y transgénicas deben ser genéticamente compatibles.

Para que la descendencia se conserve, debe ser viable y fructífera, y también contener el gen transferido.

Los estudios muestran que es más probable que la liberación de plantas transgénicas ocurra a través de la hibridación con plantas silvestres de especies relacionadas [91] .

Se sabe que algunos cultivos agrícolas pueden cruzarse con ancestros salvajes. Al mismo tiempo, según los principios básicos de la genética de poblaciones, la distribución de transgenes en una población salvaje estará determinada por la tasa de entrada de genes en la población y la ventaja selectiva que proporcionan. Los genes beneficiosos se propagarán rápidamente, los genes neutrales se pueden propagar a través de la deriva genética y los genes no rentables solo se propagarán si hay un suministro constante.

El impacto ecológico de los transgenes no se conoce, pero generalmente se acepta que solo los genes que mejoran el grado de adaptación a los factores abióticos pueden dar a las plantas híbridas una ventaja suficiente para convertirse en malas hierbas invasoras. Los factores abióticos como el clima, las sales minerales o la temperatura constituyen la parte no viva de un ecosistema. Los genes que mejoran la adaptación a los factores bióticos pueden alterar el (a veces muy sensible) equilibrio de un ecosistema. Por ejemplo, las plantas silvestres que han recibido un gen de resistencia a insectos de una planta transgénica pueden volverse más resistentes a una de sus plagas naturales. Esto podría aumentar la presencia de esta planta y, al mismo tiempo, podría disminuir la cantidad de animales que están por encima de la plaga como fuentes de alimento en la cadena alimentaria. Sin embargo, las consecuencias exactas de los transgenes con una ventaja selectiva en el entorno natural son casi imposibles de predecir con precisión.

Migración de genes debido a la transferencia horizontal de genes

Una nota aparte de los ecologistas es el uso del gen de Escherichia coli nptII , que da resistencia al antibiótico kanamicina , como marcador selectivo. La mayoría de las plantas transgénicas comerciales lo contienen. Se cree que este gen puede ingresar al suelo con los restos de ADN de la planta, y de allí al genoma de las bacterias del suelo. Como resultado, esto conducirá a la fijación de la resistencia a los antibióticos en la población bacteriana y su transferencia a las bacterias patógenas.

De hecho, el ADN de las plantas transgénicas permanece en el suelo durante algún tiempo, aunque se degrada en el proceso [92] . Además, las bacterias pueden "importar" genes extraños a su propio genoma [93] . Se determinó la frecuencia de tal evento in vivo en bacterias Acinetobacter : la transferencia de un plásmido circular 1,9 x 10–5 al genoma bacteriano , una molécula linealizada 2,0 x 10–8 , la transferencia de ADN de residuos transgénicos es menor que la límite de sensibilidad de medición de 10–11 [94 ] .

Datos experimentales de estudios ambientales

A partir de 2007, se sembraron 14 millones de hectáreas con algodón transgénico en el mundo, de las cuales 3,8 millones de hectáreas se encontraban en China. El gusano cogollero del algodón  es una de las plagas más graves, cuyas larvas afectan no solo al algodón, sino también a los cereales, hortalizas y otras plantas cultivadas. En Asia da cuatro generaciones por temporada. El trigo es el huésped principal de la primera generación de gusanos cortadores, mientras que el algodón, la soja, el maní y las verduras son los huéspedes de las siguientes tres generaciones. La principal medida agrotécnica de control de plagas fue el tratamiento intensivo, 8 veces por temporada, de los campos con insecticidas. Sin embargo, este método de control condujo a la aparición de gusanos cortadores resistentes a los insecticidas y, como resultado, a un brote de la plaga en 1992. Esto, en consecuencia, condujo posteriormente a un aumento en la intensidad del tratamiento de los cultivos con insecticidas.

En 1997, se lanzó al mercado el primer algodón transgénico que contenía el gen de la toxina Bt. Su cultivo permitió lograr un aumento en el rendimiento y una disminución en la necesidad de tratamiento de campo con insecticidas, hasta el doble de la aplicación por temporada. Los resultados de un seguimiento de diez años de la situación ecológica muestran que desde 1997 la densidad de la infestación por gusano cortador ha ido disminuyendo y continúa disminuyendo. Además, la población de gusanos soldados disminuyó no solo en el algodón transgénico, sino también en otras plantas cultivadas. Esto se explica por el hecho de que el algodón, como planta huésped de la segunda ola estacional de reproducción del gusano cortador, debilita significativamente esta segunda ola, lo que conduce a una disminución en el número de individuos de la tercera y cuarta ola.

Simultáneamente con la disminución de la población de gusanos cortadores en los campos de algodón, aumentó ligeramente el número de otra plaga, los insectos de la familia Miridae . Este hecho se explica por una disminución en la intensidad del uso de insecticidas, lo que crea condiciones más favorables para el desarrollo de otras plagas [95] .

Fusarium proliferatum  es un hongo fitopatógeno que daña el maíz y produce la citotoxina fumonisina, que es neurotóxica, neumotóxica y cancerígena para los humanos, por lo que su contenido está estrictamente controlado. Los resultados del monitoreo ecológico de variedades convencionales y maíz Bt genéticamente modificado mostraron un efecto inesperado de reducción de la infección de este hongo con variedades genéticamente modificadas. Obviamente, el hongo infecta principalmente plantas dañadas por insectos, mientras que las plantas transgénicas resistentes a insectos no se ven afectadas por fusarium [96] .

En 1999 se llevó a cabo el primer estudio experimental de evaluación de riesgos del impacto de las plantas transgénicas en el medio ambiente. Evaluamos la posibilidad y el impacto del polen tóxico de las flores de maíz Bt del algodoncillo sirio Asclepias syriaca , cuyo polen se alimenta de la mariposa monarca Danaus plexippus . Se ha establecido que, en condiciones de laboratorio, alimentar con polen de maíz Bt a una oruga de mariposa provoca una desaceleración de su crecimiento y una mayor mortalidad de las larvas [97] . Estudios más recientes sobre la evaluación de riesgos en términos de exposición y contaminación del polen transgénico, uso de pesticidas y otras sustancias tóxicas potenciales han demostrado que el impacto del polen de maíz Bt en las poblaciones de mariposas monarca sigue siendo bajo [98] .

Se llevó a cabo un estudio de laboratorio similar con las larvas de la mosca caddis Hydropsyche borealis . Se ha demostrado que la alimentación artificial de larvas con polen de maíz Bt aumenta la mortalidad en un 20 % [99] . Los mismos autores reprodujeron el experimento en condiciones naturales para verificar los resultados obtenidos en el laboratorio. Los tricópteros se cultivaron en contenedores colocados junto a campos sembrados con maíz Bt. En condiciones naturales, no se observó el efecto del polen transgénico sobre la viabilidad de los tricópteros [100] .

La causa de la muerte masiva de abejas melíferas , que alcanzó su punto máximo en los EE. UU. en 2007, y que se denominó el " colapso de la colonia ", se ha considerado durante mucho tiempo el cultivo de cultivos Bt [101] . Más tarde se estableció que la causa de la muerte de las abejas fue una infección viral y no los OGM [102] .

Investigación sobre conflictos de intereses y seguridad

Según un estudio de 2011, en los casos en que se estudiaron los riesgos de usar un cultivo en particular a expensas del fabricante o con la participación de científicos afiliados al fabricante, los resultados del estudio resultaron ser desfavorables en solo el 2 %. de los estudios, en ausencia de conflicto de interés, el resultado fue desfavorable en el 23% de los estudios [57] .

Reglamento de admisión, comercialización y etiquetado de alimentos GM

Legislación rusa

Hasta 2014, en Rusia, los OGM solo podían cultivarse en parcelas experimentales; se permitía la importación de ciertas variedades (no semillas) de maíz, papa, soja, arroz y remolacha azucarera (22 líneas de plantas en total). El 1 de julio de 2014, Decreto del Gobierno de la Federación Rusa de fecha 23 de septiembre de 2013 No. 839 "Sobre el registro estatal de organismos genéticamente modificados destinados a ser liberados en el medio ambiente, así como productos obtenidos utilizando dichos organismos o que contienen dichos organismos" entra en vigor a quienes se les permite plantar cultivos genéticamente modificados [103] [104] .

El 3 de febrero de 2015, el Gobierno de Rusia propuso a la Duma Estatal un proyecto de ley que establece la prohibición del cultivo y mejoramiento de OGM en el territorio de la Federación Rusa, con la excepción de su uso para exámenes y trabajos de investigación [105] . En julio de 2016, el presidente de la Federación Rusa firmó una ley que prohíbe el uso de organismos modificados genéticamente excepto con fines de investigación [106] . Uno de los principales cabilderos de la ley fue la OAGB (Asociación de seguridad genética de toda Rusia) bajo el liderazgo de E. A. Sharoikina .

Legislación ucraniana

En Ucrania, la admisión de productos GM está regulada por:

Ley "Del Sistema Estatal de Bioseguridad para la Creación, Verificación, Transporte y Aprovechamiento de Organismos Genéticamente Modificados" [107] .

Decreto de 18 de febrero de 2009 N° 114 sobre el “Procedimiento para el registro estatal de organismos genéticamente modificados de origen alimentario, así como de productos alimenticios, cosméticos y medicamentos que contengan dichos organismos u obtenidos a partir de ellos” [108] .

Ley "Sobre la Protección de los Derechos del Consumidor" (Artículo 15. p 6) "La información sobre los productos debe contener: una nota sobre la presencia o ausencia de componentes modificados genéticamente en los productos alimenticios" [109] .

Por lo tanto, no solo los productos obtenidos a partir de OGM, sino también los aditivos alimentarios obtenidos con la ayuda de OGM, están sujetos a etiquetado. Ni la legislación europea ni la estadounidense contemplan el etiquetado de suplementos nutricionales derivados de microorganismos modificados genéticamente. Además, Ucrania se ha convertido en el primer estado del mundo en obligar a los fabricantes e importadores de alimentos a indicar la designación "no OGM" en el etiquetado de todos los productos alimenticios sin excepción, incluso aquellos en los que los OGM ni siquiera teóricamente pueden estar presentes.

El 3 de octubre de 2012, el Gabinete de Ministros de Ucrania aprobó un proyecto de ley que permite no etiquetar productos que no contengan OGM [110] .

Ley de EE.UU.

La admisión de productos genéticamente modificados está regulada por tres agencias federales: el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) del Departamento de Agricultura , la Agencia de Protección Ambiental (EPA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) .

leyes estadounidenses

Ministerio de Agricultura ( APHIS )

7 CFR Parte 340: Introducción de organismos y productos alterados o producidos mediante ingeniería genética que son plagas de plantas o que hay motivos para creer que son plagas de plantas aquellos sobre los que hay motivos para creer que son plagas de plantas) [111] .

Departamento de Medio Ambiente ( EPA )

40 CFR Partes 152 y 174: Procedimientos de clasificación y registro de pesticidas [112] .

40 CFR Parte 172: Permisos de uso experimental [113] .

40 CFR Parte 725: Requisitos de informes y procesos de revisión para microorganismos [114] .

Administración de Alimentos y Medicamentos ( FDA )

Declaración de Política: Alimentos Derivados de Nuevas Obtenciones Vegetales [115] .

Suplemento: Procedimientos de consulta según la Declaración de política de 1992 de la FDA [116] .

En el sitio web de las organizaciones de la industria de la biotecnología se puede encontrar un registro de las plantas genéticamente modificadas aprobadas para el cultivo y la venta en el mundo, así como aquellas que esperan la aprobación para la comercialización [117] . La lista se refiere a productos fabricados por las siguientes empresas: BASF Plant Science , Bayer CropScience LP , Dow AgroSciences LLC , Monsanto Company , Pioneer , Dupont Company y Syngenta Seeds Inc.

En abril de 2016 salieron a la venta hongos que no se oscurecen al aire, modificados con el método CRISPR . Se descubrió que estos hongos no estaban regulados y se lanzaron al mercado sin ningún control [118] .

Legislación europea

En la Unión Europea, la admisión de OGM está regulada por dos leyes:

  1. Directiva sobre la liberación intencional en el medio ambiente de organismos modificados genéticamente (2001/18) [119] . Esta ley regula las reglas para la admisión comercial de plantas GM (con capacidad de reproducción), y la liberación de dichas plantas al medio ambiente.
  2. Reglamento sobre Alimentos y Piensos Modificados Genéticamente (1829/2003) [120] . Esta ley regula la admisión al mercado de alimentos y piensos que estén elaborados o contengan plantas MG.

Además de estas dos leyes, hay una serie de normas aclaratorias. Puede encontrar una lista completa de plantas transgénicas que están aprobadas para su comercialización en Europa en el sitio web de GMO compass [121] .

Otras regulaciones mundiales

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación , junto con la Organización Mundial de la Salud, desarrolló un apéndice del Codex Alimentarius  - "Alimentos derivados de la biotecnología moderna", que regula las normas de seguridad para los alimentos genéticamente modificados [122] .

Problemas de armonización de la legislación

Las leyes que rigen la admisión de productos GM al mercado son similares, pero existen diferencias en su implementación. EE.UU. declara una política de libre comercio, y Europa permite el libre comercio con ciertas restricciones, que se basa en el principio de cautela. En 2003, Estados Unidos [123] , Canadá [124] y Argentina [125] presentaron una denuncia ante la Organización Mundial del Comercio por las restricciones europeas. En 2005, la OMC confirmó la mayoría de los puntos de la denuncia.

También hay admisión asincrónica de productos GM en diferentes países, lo que provoca un reemplazo artificial de las prioridades comerciales.[ aclarar ] . Por ejemplo, según la legislación europea, los productos del cruce de una variedad genéticamente modificada previamente aprobada y comercializada con variedades convencionales se consideran un nuevo producto GM y están sujetos a un nuevo procedimiento de autorización. En los EE. UU., dichos productos no requieren un permiso por separado.

La gran mayoría de las aprobaciones de GM en Europa son para permisos de importación de materia prima, no para cultivo. Europa importa materias primas transgénicas, cuyo contenido en el producto terminado no debe exceder el 0,9%. Como resultado de las tolerancias asincrónicas, se espera la reestructuración de los mercados comerciales o Europa abandonará el principio de tolerancia cero [126] .

Véase también

Notas

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  125. ↑ Una mirada a las perspectivas de GM desde el Centro de Investigación Conjunta . Archivado desde el original el 6 de febrero de 2013.

Lecturas adicionales

  • Panchin A. Yu. La suma de la biotecnología. Una guía para combatir los mitos sobre la modificación genética de plantas, animales y humanos. — M.: AST. - 2015. - 432 págs. ISBN 978-5-17-093602-1

Enlaces

Danny Hakim. Dudas sobre la generosidad prometida de los cultivos genéticamente modificados

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