Caviar

Caviar  : un recipiente para servir caviar en la mesa. Por lo general, consta de dos partes [1] : un pequeño recipiente de vidrio en el que se coloca el caviar y un recipiente grande especial, a menudo de metal (a veces de madera [2] ), donde se coloca hielo picado, encima del cual se instala un recipiente [ 3] . El diseño doble del cuenco de caviar con hielo se utiliza cuando se sirve el caviar como aperitivo antes de la cena o en la mesa del buffet [4] , en el caso de servirse individualmente se utilizan pequeños cuencos de caviar en forma de conchas, pescados, etc. [5] , en el que se coloca el caviar enfriado en el frigorífico [4] .

Véase también

• cuchara para caviar

Notas

1. ↑ Cuenco de caviar // Steve Ettlinger. El libro de utensilios de cocina. Barnes & Noble Books, 2001.  (Inglés) página 375.
2. ↑ Sirviendo // P. E Bukharkin. Tres siglos de San Petersburgo: El siglo XIX. Facultad de Filología de la Universidad Estatal de San Petersburgo, 2001. P. 226.
3. ↑ A. S. Ratushny, 2016 .
4. ↑ 1 2 Vogue, 1969 , pág. 315.
5. ↑ Qué caviar elegir: una descripción general de los tipos y modelos para la vida cotidiana y las vacaciones . Consultado el 28 de octubre de 2020. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2020. (indefinido)

Literatura

• Ratushny A. S. Caviar de esturión granulado // Todo sobre la comida de la A a la Z: Enciclopedia. - M. : Corporación de Publicaciones y Comercio "Dashkov and Co", 2016. - S. 154. - 440 p. - 300 copias.  — ISBN 978-5-394-02484-9 .
• Libro de etiqueta y buenos  modales de Vogue . - Conde Nast, 1969. - 749 p.