Lychee

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Lychee
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:SapindofloraFamilia:sapindáceasSubfamilia:sapindáceasGénero:Lychee
nombre científico internacional
Litchi Sonn.
Sinónimos
Nephelium litchi Cambess.
La única vista
Litchi chinensis Sonn. - Lichi chino

El lichi chino [2] , o lichi chino [3] ( lat.  Lítchi chinénsis , chino ex. 荔枝, pall. lichi ) es un árbol frutal de la familia Sapindov [4] , también conocido como “lichi”, “liji”, “laixi”, “zorro”, “ciruela china”.

Es un árbol tropical originario de las provincias de Guangdong y Fujian , en el sureste de China , donde se registra su cultivo desde el siglo XI. El principal productor de lichi es China, seguido de India, otros países del sudeste asiático y Sudáfrica . Un árbol alto de hoja perenne, el lichi da pequeños frutos carnosos. El lado exterior de la fruta es de color rojo rosado, de textura gruesa y no comestible, y cubre una pulpa dulce que se incluye en muchos postres. Las semillas de lichi, así como sus frutos inmaduros, contienen hipoglicina y su homólogo inferior, α-(metilciclopropil)glicina , que pueden causar hipoglucemia asociada con brotes de encefalopatía en niños indios y vietnamitas desnutridos que consumieron la fruta de lichi [5] .

Descripción botánica

Un árbol siempreverde con una copa extendida, que a menudo tiene una altura de menos de 15 m y, a veces, alcanza los 28 m de altura [6] .

Las hojas son compuestas, par-pinnadas (con menos frecuencia, impar-pinnadas), constan de cuatro a ocho folíolos, de forma alargada-ovada o lanceolada con un extremo puntiagudo, de 12,5 a 20 cm de largo [4] . El limbo de la hoja es entero, brillante, de color verde oscuro por encima, verde grisáceo por debajo.

Las flores sin pétalos, con un cáliz amarillento o verdoso, se recogen en panículas exuberantes de hasta 70 cm de largo, sin embargo, de estas numerosas flores solo se desarrollan de 3 a 15 frutos , el resto se cae.

Los frutos son ovalados, de 2,5 a 4 cm de largo, con un peso de unos 20 g [6] [7] . Su piel es de color rojo rosado, cubierta de numerosos tubérculos puntiagudos, fácilmente separables de la pulpa, no comestibles. La pulpa acuosa , similar a la gelatina, tiene un sabor dulce [6] con un ligero matiz vinoso. El sabor del lichi se asemeja a una mezcla de uvas con fresas del prado , ligeramente astringente cuando no está maduro. En el centro de la fruta hay un hueso ovalado de color marrón oscuro. En los subtrópicos , el lichi se cosecha en mayo y junio. El sabor de la fruta se pierde durante el proceso de enlatado, por lo que generalmente se come fresca [6] .

De izquierda a derecha: 1 - inflorescencia ; 2 - hojas; 3 - ramas con frutos; 4 - fruta entera, con pulpa parcialmente pelada, parcialmente removida, semillas; 5 - semillas
fruta fresca de lichi
Composición por 100 g de producto
El valor de la energía 66 kcal 276 kJ
Agua 81,76 gramos
Ardillas 0,83g
Grasas 0,44g
carbohidratos 16,53g
- azúcar 15,23g
- fibra dietética 1,5g
vitaminas
Tiamina ( B 1 ), mg 0.011
Niacina ( B 3 ), mg 0.603
Piridoxina ( B 6 ), mg 0.100
Ácido ascórbico (vit. C ), mg 71.5
Tocoferol (vit. E ), mg 0.07
Vitamina K , microgramos 0.4
oligoelementos
calcio , miligramos 5
hierro , miligramos 0.31
magnesio , miligramos diez
fósforo , mg 31
potasio , mg 171
sodio _ una
cinc , miligramos 0.07
Otro
Manganeso 0,055 miligramos
Selenio 0,6 µg
Fuente: base de datos de nutrientes del USDA

Historia

Los antiguos chinos comían lichis ya en el siglo II a. mi. En el tercer juan del antiguo chino "Notas sobre la capital occidental" Ge Hong cuenta cómo Wei Tuo le regaló a Liu Bang un tiburón y un lichi [Comm. 1] . Existe la leyenda de que el emperador chino Wu Di , enfurecido por un intento fallido de introducir esta planta del sur de China en cultivo en el norte de China, ejecutó a todos sus jardineros [8] .

Poco a poco, esta planta comenzó a cultivarse en los países vecinos. Ahora el lichi es una de las frutas más populares en el sudeste asiático .

La primera mención europea del lichi se remonta a mediados del siglo XVII . Juan González de Mendoza, quien le dio el nombre de "ciruela china" al lichi, escribió que esta fruta "se parece a una ciruela, que nunca carga el estómago y se puede comer en grandes cantidades" [9] .

En un acertijo de cumpleaños de la novela clásica china del siglo XVIII Sueño en la cámara roja (cap. 22), la fruta del lichi se compara con el cuerpo de un mono : "Los monos tienen cuerpos ligeros // en las puntas de las ramas" ( chino 猴子 身轻站树梢) [10] .

Uso

Las frutas de lichi se usan frescas como alimento, a partir de ellas se preparan varios platos dulces (gelatina, helado, etc.). Las frutas enlatadas con azúcar sin cáscara y con hueso se exportan a muchos países. Las frutas incluso se utilizan para hacer vino chino tradicional.

Los frutos a veces se secan enteros, mientras que la cáscara se endurece y la pulpa seca con un hueso rueda libremente por dentro. Estos frutos secos se denominan nueces de litchi [11] .

El lichi contiene una gran cantidad de carbohidratos , pectinas , potasio , magnesio y vitamina C [12] . Sin embargo, lo principal es el contenido muy alto de ácido nicotínico  , vitamina PP, que previene activamente el desarrollo de la aterosclerosis .

Hay casos conocidos de envenenamiento masivo de niños cuando se consumen con el estómago vacío cantidades relativamente grandes de frutos de lichi inmaduros [13] [14] . Los frutos inmaduros contienen hipoglicina y metilenciclopropilglicina , que reducen la gluconeogénesis en el organismo , por lo que se produce una disminución de los niveles de glucosa en sangre y, con un nivel inicial bajo en sangre, conduce a un coma hipoglucémico , seguido de la muerte si se ayuda. no se proporciona en tiempo y forma.

Uso médico

En China, las semillas de lichi se utilizan como analgésicos y también se prescriben para la neuralgia y la orquitis .

Cultivo

Los lichis crecen bien en climas subtropicales con inviernos secos y relativamente frescos; no dan frutos en un clima ecuatorial más húmedo [16] . Prefiere suelos fértiles bien humedecidos. Se propagan por plántulas o vegetativamente . El árbol crece lentamente, la fructificación se produce en las plántulas a los 8-10 años, con propagación vegetativa después de 4-6 años [11] .

En los subtrópicos , la cosecha se cosecha en mayo-junio. Los frutos se arrancan enteros, ya que los frutos, recogidos por separado, se deterioran rápidamente.

Como planta de interior

El lichi se germina fácilmente en condiciones ambientales, tolerante a la sombra, bien ramificado. El suelo requiere riego ligero y medio. En condiciones de invernadero , da frutos a partir de los 10 años.

Envenenamiento

En 1962, se descubrió que las semillas de lichi contenían metilenociclopropilglicina (MCPG), un homólogo de la hipoglicina A, que causaba hipoglucemia en estudios con animales [17] . Desde finales de la década de 1990, ha habido brotes de encefalopatía durante la temporada de cosecha de lichi, de mayo a junio , que han afectado a niños de la India [18] y el norte de Vietnam [19] [20] .

Notas

Comentarios
  1. ↑ Cita en chino :尉陀献高祖鲛鱼荔枝. Consulte la entrada del diccionario "[荔枝] lìzhī" en la fuente:古代汉语词典 ：缩印本 (Gudai hanyu qidian: soyinben)  (chino) . - 2ª ed. (2014). - Pekín: Shanu Yingshuguan, 2018. - Pág. 900. - ISBN 978-7-100-10493-7 .
Fuentes
  1. ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
  2. ↑ 594. Lichi Sonner. - Litchi /Litchi chinensis Sonner. — Copia de archivo de Lychee Chinese fechada el 2 de febrero de 2019 en Wayback Machine // Vulf, E. V. , Maleeva, O. F. Recursos mundiales de plantas útiles / otv. edición F. Kh. Bakhteev . - L. : Nauka, 1969. - S. 282. - 566 p.
  3. ↑ Nombre ruso del taxón - según la siguiente edición: Shreter A.I. , Panasyuk V.A. Diccionario de nombres de plantas = Diccionario de nombres de plantas / Int. unión de biol. Ciencias, Nacional candidato de biólogos de Rusia, Vseros. en-t lek. y aromático. plantas Ros. agrícola academia; ed. profe. V. A. Bykov . - Koenigstein/Taunus (Alemania): Keltz Scientific Books, 1999. - S. 437. - 1033 p. — ISBN 3-87429-398-X .
  4. ↑ 12 MortonJF . Lichi en frutos de climas cálidos 249–259. Centro de Nuevos Cultivos y Productos Vegetales, Universidad de Purdue, Departamento de Horticultura y Arquitectura del Paisaje, West Lafayette, Indiana (1987). Consultado el 30 de octubre de 2013. Archivado desde el original el 18 de mayo de 2020.
  5. ↑ Spencer PS, Palmer VS El enigma de la toxicidad del litchi: un problema de salud emergente en el sur de Asia  //  The Lancet  : revista. — Elsevier , 2017. — Vol. En línea, 30 de enero de 2017 , n. 4 . - Pág. e383-e384 . - doi : 10.1016/S2214-109X(17)30046-3 . — PMID 28153516 .
  6. ↑ 1 2 3 4 Davidson, Jane L.; Davidson, Alan; Saberi, Helena; Jane, Tom. El compañero de Oxford para la comida  (neopr.) . - Oxford [Oxfordshire]: Oxford University Press , 2006. - ISBN 978-0-19-280681-9 .
  7. ↑ Hosahally Ramaswamy; Diana Barrett; Laszlo P. Somogyi. Procesamiento de frutas: ciencia y tecnología  (inglés) . - Boca Raton: CRC Press , 2005. - P. 687. - ISBN 978-0-8493-1478-0 .
  8. ↑ Vida vegetal. En 6 volúmenes / Cap. edición Miembro correspondiente Academia de Ciencias de la URSS, prof. Alabama. A. Fiódorov. - M. : Educación, 1981. - V. 5, Parte 2. Plantas floreciendo. ed. A. L. Takhtadzhyan. - art. 263.
  9. ↑ Juan González de Mendoza , La historia del grande y poderoso reino de China y su situación . Traducción al inglés de Robert Parke, 1588, en una reimpresión de 1853 de Hakluyt Society. Página 14. La versión en español (en una reimpresión de 1944) tiene lechias .
  10. ↑ Cao Xue-qin. Sueño en una cámara roja / Traducido del chino por V. A. Panasyuk. - M. : Editorial Estatal de Narrativa , 1958. - T. 1. - S. 310. - 30.000 ejemplares.
  11. ↑ 1 2 Mundo de las plantas cultivadas. Libro de referencia / Baranov V. D., Ustimenko G. V. - M . : Pensamiento, 1994. - S.  300 -302. — 381 pág. — ISBN 5-244-00494-8 .
  12. ↑ FGAU "CENTRO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN MÉDICA PARA LA SALUD INFANTIL" DEL MINISTERIO DE SALUD DE LA FEDERACIÓN DE RUSIA. [ https://nczd.ru/wp-content/uploads/2020/12/spec-produkt-lech-pit-detey-aenilketonuriya-1.pdf ALIMENTOS TERAPÉUTICOS ESPECIALIZADOS PARA NIÑOS CON Fenilcetonuria]. - M. , 2018. - S. 36.
  13. ↑ Sonya Dolotovskaya. Se ha descubierto que los lichis son la causa de las muertes masivas de niños en la India . nplus1.ru. Consultado el 6 de febrero de 2017. Archivado desde el original el 5 de febrero de 2017.
  14. ↑ Aakash Shrivastava, Anil Kumar, Jerry D Thomas, Kayla F Laserson, Gyan Bhushan y otros Asociación de encefalopatía tóxica aguda con consumo de lichi en un brote en Muzaffarpur, India, 2014: un  estudio de casos y controles  The//  : revista. — Elsevier , 2017. — Vol. 30 de enero de 2017 (en línea) , no. 4 . - Pág. e458-e466 . - doi : 10.1016/S2214-109X(17)30035-9 . — PMID 28153514 .
  15. ↑ Lychee - "ojo de dragón" y despensa de vitaminas - noticias y artículos en la región de Moscú - AptekaMos  (ruso)  ? . aptekamos.ru . Recuperado: 22 de marzo de 2021.
  16. ↑ Novak B., Schultz B. Frutas tropicales. Biología, aplicación, cultivo y cosecha / Per. con el - M. : BMM AO, 2002. - S.  59 -60. — 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .
  17. ↑ DO Gray, L. Fowden. α-(metilenciclopropil)glicina de semillas de Litchi  // Biochemical Journal. - 1962-03. - T. 82 , n. 3 . — S. 385–389 . — ISSN 0264-6021 . Archivado desde el original el 6 de diciembre de 2018.
  18. ↑ France-Presse, Agencia . Al menos 31 niños en India muertos por toxina en lichis , The Guardian  (13 de junio de 2019). Archivado el 21 de octubre de 2020. Consultado el 27 de septiembre de 2020.
  19. ↑ Juliette Paireau, Nguyen Hai Tuan, Rémi Lefrançois, Matthew R. Buckwalter, Ngu Duy Nghia. Encefalitis aguda asociada con litchi en niños, Vietnam del Norte, 2004-2009  // Enfermedades infecciosas emergentes. — 2012-11. - T. 18 , n. 11 _ — S. 1817–1824 . — ISSN 1080-6040 . -doi : 10.3201/ eid1811.111761 . Archivado desde el original el 24 de enero de 2021.
  20. ↑ 7. PRODUCCIÓN DE LYCHEE EN LA INDIA . www.fao.org . Consultado el 27 de septiembre de 2020. Archivado desde el original el 12 de agosto de 2020.

Enlaces

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