Razas de gansos domésticos.

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Razas de gansos  - conjunto de variedades y grupos reproductores de gansos domesticados , creados por el hombre a partir de sus ancestros salvajes -el ganso gris ( Anser anser ) y del ganso cisne ( A. cygnoides ) - por selección artificial .

Información general

En el curso de la domesticación y cría de gansos , el hombre creó varias razas , caracterizadas por ciertos signos de la estructura anatómica , el color del plumaje y la dirección de la productividad . Al mismo tiempo, con la transición al mantenimiento y uso industrial de los gansos, existe cierto peligro de reducir la composición de su raza. Así, según la información recopilada bajo los auspicios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en el Banco de datos global de recursos genéticos de animales domésticos , y publicada en la Lista mundial  de vigilancia para la diversidad de animales domésticos , había 63 razas y variedades de gansos en el mundo. Al mismo tiempo, la composición de razas de gansos más diversa se observó en Europa , pero se informaron 19 razas de gansos que estaban al borde de la extinción . Para preservar la composición racial de los gansos, había 17 programas nacionales que cubrían el 25 % de las razas de gansos [1] [2] . La información sobre razas de gansos y otros animales domésticos se recopila para un banco de datos de todos los países a través de coordinadores nacionales y voluntarios, y la Lista mundial de vigilancia de la diversidad de animales domésticos se ha actualizado tres veces [3] [4] .

De acuerdo con la evaluación e inventario de los recursos genéticos ( reserva genética ) de las aves de corral en los países de Europa del Este y la antigua Unión Soviética , en las décadas de 1970 y 1990, había 36 razas y variedades de gansos de origen local en esta región, incluidos 21 que se crearon en el territorio de la antigua URSS (de los cuales 12 estaban en Rusia y 6 en Ucrania ), sin embargo, en general, su número y diversidad fueron disminuyendo [5] [6] .

Historia de la cría

Razas antiguas

En la época de Charles Darwin [8] , no se conocían muchas variedades de gansos domésticos. Darwin nombró dos razas como las más comunes, a saber, Embden (Emden) y Toulouse , pero señaló que "solo se diferencian en el color". Además, mencionó los gansos de Sebastopol [8] , así como los gansos chinos ( A. cygnoides ; chino inglés  ), que producen crías fértiles en cruces con gansos domésticos ( A. anser ) [9] .

A principios del siglo XX, las razas de gansos eran bastante numerosas [10] :

Estos últimos se distinguen por un desarrollo especial de los músculos en la parte del hombro del ala y un pico masivo, corto y grueso en la base; el plumaje es gris o amarillo arcilla con fondo blanco básico; valor promedio; peso - 5.4-7.7 kg. Los gansos de pelea, que se distinguen por su extrema pendencia y una fuerte inclinación a pelear , se criaban solo como deporte, pero podían servir para mejorar la raza rusa cruzándose con ella [10] .

En la antigua URSS y en la Federación Rusa

En el territorio de la antigua URSS y la Rusia moderna, se criaron y/o criaron principalmente las siguientes razas y poblaciones de gansos [12] :

origen domestico
  • Kholmogorskaya.
  • Arzamas.
  • Gris grande .
  • Pskov calvo .
  • Tula .
  • Romenskaya .
  • Ural (Shadrinskaya) .
  • lituano (vistines) .
  • Gorkóvskaya .
  • Javajetiano .
  • Solnechnogorskaya y algunos otros.
 Importado de otros países
  • Toulouse y Rouen ( Francia ).
  • Pomerania ( RDA ).
  • Emden ( Alemania ).
  • Banat blanco ( Rumanía ).
  • Frezeta Danube (Rumanía).
  • Cervatillo peregrino ( EE.UU. ).
  • Mengrill ( Mangrill ; EE.UU.).
  • Blanco búlgaro ( Benkovskaya )
  • Blanco checo (bohemio) .
  • Húngaro local .
  • Canadiense [12] [13] .

A partir del 1 de enero de 1990, en la URSS existían las siguientes razas domésticas y grupos de razas de gansos (tanto locales como criados ) [5] [14] :

  • Adlerskaya .
  • Arzamas.
  • Benkovskaya (pequeña población).
  • Húngaro.
  • Vishtines (pequeña población).
  • Vladimirskaya arcilloso (pequeño número).
  • Gorkóvskaya.
  • Javakhetian (pequeña población).
  • italiano _
  • Kaluga (pequeña población).
  • Chino.
  • Gris grande.
  • Kubán .
  • Rizado, o cinta (pequeño número).
  • Landskaya .
  • Obroshinskaya gris .
  • Pereyaslavskaya .
  • Pskov calvo (pequeño número).
  • Rin .
  • Romenskaya.
  • Solnechnogorsk (pequeña población).
  • Tolosa.
  • Kholmogorskaya.
  • Shadrinskaya.
  • Emdenskaya (pequeña población).

Para la producción de carne de ganso en Rusia, las razas más prometedoras son Kuban, gran gris, Rin, etc., así como animales jóvenes híbridos del cruce de estas razas [15] .

Clasificación de las razas

Las razas modernas de gansos se pueden clasificar según el tamaño de las aves adultas. Hay tres clases de razas:

Los gansos grandes son los más ampliamente distribuidos y los mejor adaptados para la cría comercial. Los gansos de tamaño mediano son los preferidos en los huertos familiares . Las llamadas razas pequeñas son bastante raras y sirven principalmente para fines decorativos.

Algunas razas: Landsch , Blancos italianos , Kholmogory , Chino , Gorky , Kuban , Toulouse , etc.

Descripción de las razas

Adlerskaya

Criado cruzando gansos grises locales con gansos del grupo de raza gris grande. Color del plumaje - blanco. Peso vivo: machos  - 6-7 kg, hembras  - 5,5-6,5 kg. Producción de huevos : 25-30 huevos por año [16] .

Arzamás

Creado en el siglo XVII como un baluarte. En el siglo XIX se empezó a criar como raza de carne. El plumaje es denso, en su mayoría blanco, a veces gris o pío sin marcas. Exterior : cabeza redondeada, cuello de longitud moderada con una bonita y ligera curvatura. El cuerpo es largo y compacto. El pecho es ancho, lleno, redondeado; los músculos del pecho están bien desarrollados. Las piernas son fuertes, muy espaciadas, más bien cortas. La pata es grande, redonda. El color del metatarso y las patas es naranja-amarillo. Peso vivo: machos - 7,5 kg, hembras - 6 kg. Producción de huevos: 20-25 huevos por año con un peso de 173 g Eclosión de animales jóvenes - 80%. Rasgos característicos: el instinto de incubación está bien desarrollado [17] [18] .

Húngaro

Los gansos de esta raza se engordan especialmente para obtener un hígado, cuya masa alcanza los 500-600 g. La producción de pelusa de los gansos jóvenes es de 300-330 g. Peso vivo: machos - 6-7 kg, hembras - 5-6 kg. Producción de huevos: 45-55 huevos por año con un peso de 160-190 g.

Vistinos

Fue criado como resultado de un cruce complejo de gansos locales de Lituania con gansos de Prusia Oriental, más tarde con gansos de Emden y Pomerania. La raza se distribuye principalmente en los Estados bálticos . Se cultivan en mayor medida para obtener un hígado grande, y los gansos de esta raza también son valorados por su plumón de alta calidad. Color del plumaje: predominantemente blanco, a veces gris y arcilloso. Apariencia: Cabeza de tamaño mediano. Los ojos son grandes y marrones. El cuello es relativamente largo. El pico es recto, corto, anaranjado. El cuerpo es ancho, de longitud media, el pecho es profundo y ancho. Las patas son altas, naranjas. Hay uno o dos pliegues en el abdomen. Peso vivo: machos - 6-6,5 kg, hembras - 5,5-6 kg. Producción de huevos: 25-40 huevos por año con un peso de 170-180 g La puesta de huevos comienza a los 310 días de edad. Incubabilidad de animales jóvenes: 64-65% [19] .

Vladimir arcilloso

Creado en la región de Vladimir sobre la base de los gansos de Kholmogory y Toulouse. La carne de ganso de esta raza es de alta calidad. La raza ahora se considera rara. Color del plumaje: gris-arcilla. Exterior: el cuerpo es compacto, ligeramente alargado; el pecho es ancho, la espalda es ancha y bastante larga. La cabeza es pequeña y redondeada. El cuello es de longitud media, relativamente grueso. Hay uno o dos pliegues en el abdomen. Peso vivo: machos - 7-7,5 kg, hembras - 6-6,5 kg. Producción de huevos: 36-50 huevos por año con un peso de 170-210 g Eclosión de animales jóvenes - 50%. Rasgos característicos: el instinto de incubación está bien desarrollado. Las hembras de un año se caracterizan por una producción de huevos bastante alta [20] .

Gorkovskaya (Lindovskaya)

Se obtiene cruzando gansos chinos con gansos locales y de Solnechnogorsk. Tiene las cualidades productivas más altas entre las razas domésticas. Color del plumaje: en su mayoría blanco, a veces gris y pío. Exterior: cabeza grande. Hay un crecimiento en forma de cono en la frente. El pico es fuerte, fuertemente curvado. Debajo del pico hay un pliegue coriáceo ("bolso"). El cuello es largo. Los ojos son grandes, redondos, el iris es azul. El cuerpo es macizo, largo, ancho. Hay un pliegue de piel en el abdomen. Peso vivo: machos - 7-8 kg, hembras - 6-7 kg. Producción de huevos: 45-50 huevos por año con un peso de 120-150 g La puesta de huevos comienza a la edad de 200-250 días. Incubabilidad de animales jóvenes: 70-80% Rasgos característicos: el instinto de incubación está poco desarrollado [21] .

italiano

Creado a partir de la selección de gansos italianos locales, criados principalmente para el hígado. Color del plumaje: blanco. Peso vivo: machos - 6-7 kg, hembras - 5-6 kg. Producción de huevos: 45-50 huevos por año [22] [23] .

chino

Los gansos chinos eran conocidos por Darwin [9] . La raza desciende de salvajes de nariz seca [24] domesticados en Manchuria , el norte de China y Siberia . Ampliamente distribuido en Rusia. A menudo se usa en la cría de muchas razas domésticas y grupos de razas: Kuban, Pereyaslav, Kholmogory, Gorky. La carne de ave es de alta calidad. Plumaje en color: blanco o gris pardusco con inclusiones de plumas blancas y marrones . En los gansos marrones, una franja oscura va desde la base del pico hasta el cuerpo a lo largo de la cabeza y la nuca. Exterior: La cabeza es alargada y grande. El pico es de longitud media, en la frente en la base del pico hay una gran excrecencia en forma de cono. Los gansos blancos tienen una protuberancia en el pico y las patas de color naranja, mientras que los marrones los tienen negros. Los machos tienen protuberancias más grandes que las hembras. El cuello es largo, arqueado, muy elevado. El cuerpo tiene forma de huevo, levantado al frente. El pecho es redondeado. Patas de longitud media. Los ojos son saltones, oscuros. Peso vivo: machos - 5-5,5 kg, hembras - 4-4,5 kg. Producción de huevos: 50-70 huevos por año con un peso de 130-170 g.La puesta de huevos comienza a la edad de 9 meses. Incubabilidad de animales jóvenes: 70-80%. Rasgos característicos: el instinto de incubación está poco desarrollado. El ave se caracteriza por la movilidad y el carácter agresivo [25] [26] [27] .

Krasnozerskaya

Recibido en Krasnozerskoye JSC ( aldea de Krasnozerskoye en el suroeste de la región de Novosibirsk ). La selección de la raza Krasnozero se llevó a cabo mediante un cruce reproductivo complejo de gansos locales con razas chinas, gorki e italianas. Rendimiento de plumón - 75 g, pluma - 260 g Color del plumaje: blanco. Exterior: cabeza de tamaño mediano, pequeña protuberancia en la frente. El pico es recto, los ojos son marrones, el cuello es largo y curvo. El cofre es convexo, las alas de longitud media se ajustan perfectamente al cuerpo. El pico y las patas son de color naranja. Peso vivo: machos - 6,2-6,5 kg, hembras - 5,1-5,6 kg. Producción de huevos: 40-50 huevos al año con un peso de 158 g.

Gran gris

Criado simultáneamente en la granja experimental del Instituto Ucraniano de Avicultura [28] y en la granja de cría "Arzhenka" de la región de Tambov cruzando los gansos de la raza romana y tolosana. Actualmente, la población más grande de gansos grises grandes se encuentra en el territorio de Krasnodar , las regiones de Tambov, Lipetsk , Rostov y Saratov . Color del plumaje: gris oscuro en la cabeza y en la parte superior del cuello y dorso; gris claro en el pecho y blanco en el vientre. Exterior: La cabeza es ancha, corta. El cuello es corto y grueso. El pico es grueso, recto, de color rojo anaranjado, blanco al final. El cuerpo es de longitud media, ligeramente elevado. La espalda es recta y ancha. Las alas están bien desarrolladas, con rayas claras. Las patas son cortas, fuertes, bien separadas. Hay varios pliegues de grasa en el abdomen. Peso vivo: machos - 6,5-7 kg, hembras - 6-6,5 kg. Producción de huevos: 35-60 huevos por año con un peso de 160-200 g.La puesta de huevos comienza a los 290-310 días. La incubabilidad del ganado joven es del 60%. Rasgos característicos: el ave es bastante móvil, lo hace sin cuerpos de agua. El instinto de incubación está bien desarrollado [29] [30] [31] .

Kubán

La raza fue creada sobre la base de gansos chinos, gorki y salvajes por empleados del Instituto Agrícola de Kuban [32] . Actualmente se está trabajando con esta raza en la dirección de obtener un plumaje blanco, aumentar la masa (en particular, por el pecho ) y mejorar la calidad de la carne. El cuerpo de la raza de gansos Kuban es de longitud media, ovoide, levantado al frente, el cofre es redondeado. La cabeza es grande, larga; en la frente en la base del pico hay un bulto significativo; el cuello es largo, flexible. Piernas de longitud media. El plumaje es marrón grisáceo, desde la base del pico hasta el cuerpo hay una franja marrón a lo largo de la cabeza y el cuello; pico, protuberancia, patas de color pizarra oscuro. Producción de huevos: de 75 a 85 huevos por año. Peso del huevo: de 140 a 160 g Peso vivo de gansos: 5 kg, ganso: 5,5 kg [33] [34] [35] .

Rizado

Esta raza también se conoce como Sebastopol Ribbon , Silky , Astrakhan , Turkish . Por el nombre de los gansos de esta raza, puede determinar el lugar de su origen y distribución. Incluso Darwin prestó especial atención a las características de la raza [8] :

Recientemente se trajo de Sebastopol 31 una variedad original comparativamente pequeña ; las plumas de sus hombros (según el Sr. Tegetmeyer , quien me envió los especímenes) son considerablemente alargadas, recurvadas e incluso retorcidas en espiral. Estas plumas son esponjosas a lo largo de los bordes, gracias a la divergencia de las púas, por lo que son algo similares a las plumas traseras del cisne negro australiano . Estas plumas también son notables porque su tallo, extremadamente delgado y transparente, se divide en hilos delgados, que a veces se conectan nuevamente. Es curioso que estos hilos estén correctamente vestidos por ambos lados con delicadas barbas de plumón o de segundo orden, como auténticas barbas de plumas. Esta estructura de plumas también se transmite a los mestizos. En Gallus sonnerati , las bárbulas se fusionan y forman delgadas placas córneas del mismo carácter que el tallo de la pluma; en esta variedad de ganso, el tronco se divide en hilos, que se cubren con barbas de segundo orden y se vuelven como barbas reales.

31 The Cottage Gardener, 4 de septiembre de 1860, pág. 348.

Anteriormente, estos gansos estaban bastante extendidos y había más de 50 mil cabezas. También tenían indicadores de productividad más altos que las poblaciones sobrevivientes. En la actualidad, en Rusia hay una pequeña cantidad de estos gansos en parcelas domésticas de la población de las regiones del sur y entre los avicultores aficionados.

Rasgos característicos de los gansos rizados: ave de tamaño mediano. El plumaje es blanco y blanco grisáceo. La característica más famosa de estos gansos es la presencia de largas plumas rizadas en los hombros, alas, cola, entre las plumas tegumentarias de la espalda. Por tales plumas, estos gansos obtuvieron su nombre.

Productividad: el peso vivo de los machos es de 5 a 6 kg, las hembras de 4,5 a 4,7 kg. La tasa de crecimiento de los animales jóvenes es baja: a los 60 días de edad, los animales jóvenes pesan entre 3,2 y 3,5 kg. La producción de huevos de gansos también es baja: 20-25 huevos. Peso del huevo: 160 g Hay un grupo de gansos rizados con un peso vivo más bajo, pero una mayor producción de huevos: un promedio de 30-35 huevos por capa .

La característica biológica de estos gansos es un emplume lento, un crecimiento y un desarrollo jóvenes. Las cualidades reproductivas son bajas: la fertilización de los huevos es del 60-65%. En este sentido, los gansos de pelo rizado actualmente son poco criados. Se presta más atención al plumaje del ave y no a las cualidades económicamente útiles. El peso vivo de los gansos y la producción de huevos en tales poblaciones son significativamente más bajos que los indicadores anteriores. Los avicultores aficionados los crían como decorativos. Sin embargo, cabe señalar que con la mejora de las condiciones de su mantenimiento, las cualidades productivas del ave aumentan notablemente. Según el Instituto de Investigación y Tecnología Avícola de toda Rusia (VNITIP), el peso vivo de los animales jóvenes de 60 días está al nivel de muchas razas pequeñas, y la incubabilidad de los huevos alcanza el 70-75%. Como material genético , rizado o listón, los gansos se mantienen en el rebaño de recolección del VNITIP, donde se estudian sus cualidades económicamente útiles [36] [37] .

Landska

Landskaya pertenece a las razas medianas de gansos. Esta raza fue creada a principios del siglo XX en Francia sobre la base de los gansos de Toulouse. Los gansos terrestres fueron traídos a Rusia en 1975. Principales zonas de cría: Europa, Moscú y Nizhny Novgorod y otras regiones de la Federación Rusa . El color del plumaje es gris oscuro. El plumaje en el vientre es blanco, en la espalda y el cuello es gris oscuro (a veces gris-marrón). Hay un patrón escamoso en las alas y la espalda. El metatarso y el pico son naranjas (raramente negros). Letreros exteriores:

Peso vivo de gansos - 6-7 kg, gander - 7-8 kg. A la edad de 10 semanas, las crías pesan entre 4,8 y 5 kg. Producción de huevos - 35-40 huevos por año. Peso del huevo - 180-200 g Salida de pichones - 60%. Los gansos de la raza Landes se cultivan principalmente para el hígado graso. Peso del hígado - 720-800 g (9% de la canal). Una vez arrancados, los gansos de las Landas producen entre 350 y 400 g de plumas. Ventajas de la raza:

Defectos de raza:

Legart

Estrenado en Dinamarca . Color del plumaje: blanco. Legart pertenece al tipo pesado de gansos. Las aves de esta raza están consideradas entre las mejores del mundo, consumen un 20% menos de alimento que otras razas. El peso vivo del ganso alcanza los 6,5-7,0 kg, el gander 7,5-8,0 kg. La producción de huevos de un ganso es de 25-33 huevos por año. Conclusión de pichones - 60-65%.

Obroshinskaya

Se obtiene cruzando gansos locales blancos, grises chinos y grises grandes. Tiene altas cualidades suaves. Peso vivo: machos - 6,5-7 kg, hembras - 6-7 kg. Producción de huevos: 35-40 huevos por año.

Pereyaslavskaya

Creado cruzando gansos romanos con chinos. Color del plumaje: marrón grisáceo, en el cuello, una franja marrón oscura. Exterior: pico negro, con una excrecencia pineal. Debajo del pico hay un pliegue coriáceo. Hay uno o más pliegues de grasa en el abdomen. Peso vivo: machos - 5,5-6 kg, hembras - 4,5-5 kg. Producción de huevos: 20-40 huevos por año con un peso de 160-170 g [41] .

Pskov calvo

Una antigua raza rusa de gansos, criada en la provincia de Pskov . Los gansos sin pelo de Pskov se originaron a partir del cruce de gansos locales con gansos de frente blanca domesticados ( Anser albifrons ), así como con gansos de frente blanca ( A. erythropus ) [5] . El color del plumaje es gris azulado o gris con una mancha blanca en la frente, por lo que recibieron el nombre de "fochas", calvas.

El plumaje de los hombros, alas, espinillas tiene un borde blanco no demasiado ancho. Las plumas de la cola son de color gris pálido con ribete blanco. El vientre y la cola son blancos. La cabeza es grande; los ojos son grandes, brillantes, de color marrón oscuro o azul; el pico es corto. El cuello es corto, grueso, a lo largo del cual pasa una franja oscura ("cinturón"), lo que puede indicar la introducción (como resultado del cruce) de material genético de gansos domésticos de la raíz china, es decir, originarios del ganso cisne. ( A. cygnoides ) [5] . El cuerpo es de tamaño mediano, colocado horizontalmente; las piernas son cortas El pico y las patas son de color naranja. La punta del pico es ligera. La cola es corta, recta. La mayoría de los gansos adultos tienen un pliegue doble bien desarrollado en el vientre.

El peso vivo del ganso alcanza los 7 kg, los gansos - 6 kg. La producción de huevos por ganso es de 20-25 huevos. El peso vivo a los 65 días de edad de los pichones es de 4 kg, y a los 120 días de edad: 5,8 kg. La raza se distingue por sus muy buenas cualidades cárnicas y de engorde. Los gansos son buenas gallinas madres y crían bien a los pichones. El pájaro hace un buen uso del pasto . Los gansos sin pelo de Pskov están muy extendidos en Pskov , Leningrado y regiones adyacentes [42] [43] .

Rin

Creado en Alemania a partir de los gansos de Emden. Fue llevado a la URSS en 1969. Color del plumaje: blanco. Peso vivo: machos - 6-7 kg, hembras - 5,5-6 kg. Producción de huevos: 40-50 huevos por año con un peso de 160-180 g [44] .

Romenskaya

Características exteriores de los gansos romanos: el cuerpo es profundo y ancho. La cabeza es redondeada, pequeña con un pico anaranjado recto y corto. El pecho es ancho y profundo. Las alas están bien desarrolladas, la cola es pequeña, ligeramente levantada. En el abdomen, los gansos adultos tienen uno o dos pliegues de piel (grasa). Según el color del plumaje, se distinguen tres variedades: gris, blanco y pío. La población principal de gansos tiene un color gris En tales gansos, el cuello y la espalda son de color gris oscuro, el cofre es gris y la cola es gris claro. Las patas son cortas, fuertes, de color rosado.

Cualidades económicamente útiles: los machos adultos pesan 6 kg o más, las hembras - 5,5 kg, el peso vivo de los animales jóvenes de 60 días - 3,4-3,5 kg. La producción de huevos de gansos es de 15 a 20 huevos para el primer ciclo (4,0 a 4,5 meses), la masa de huevos es de 160 a 170 g, la producción de animales jóvenes es de 55 a 60%.

Características biológicas:

Sujovskaya

La raza de gansos Sukhovskaya fue criada en Eslovaquia en las cercanías de la ciudad de Sucha nad Parnou, Trnava . El plumaje es gris-arcilla. Peso vivo: machos - 6,5-7,5 kg, gansos - 5,5-6,5 kg. Producción de huevos: 14-16 huevos por año.

Tolosa

La raza es mencionada por Darwin [8] . Obtenido en Francia en las cercanías de la ciudad de Toulouse a partir de gansos grises domesticados, cuyas cualidades productivas se mejoran con una buena alimentación, manejo y selección selectiva.

Los gansos son inactivos, engordan bien y pueden acumular una gran cantidad de grasa. No se adaptan a las condiciones de los pastos por su constitución suelta, no toleran el frío y la alta humedad.

El plumaje es gris oscuro, algunas poblaciones de gansos tienen un pliegue gordo en el estómago, hay una "bolsa" debajo del pico. Hay cuatro variedades de gansos:

Las dos primeras variedades de gansos se llaman monedero , el segundo sin monedero . Los gansos de la primera variedad son los más grandes, inactivos, pero menos prolíficos.

Los gansos de Toulouse son muy grandes; su cuerpo es masivo, ancho y profundo con un cuerpo colocado horizontalmente; cuello de longitud media, grueso.

El peso vivo de los gansos adultos es de 7,5 a 10,0 kg, gansos: de 6,0 a 8,0 kg. Los gansos no muestran el instinto de incubación de huevos. La producción promedio de huevos es de 30-40 huevos, el peso del huevo es de 170-200 g, la producción de pichones es del 60%. Los pichones tienen una alta tasa de crecimiento, a las 9 semanas de edad alcanzan un peso vivo de 4,0 kg. Cuando se engorda para el hígado graso, la masa del hígado alcanza los 500 G. La raza de gansos es bastante mimada, en condiciones climáticas frías, las cualidades productivas de los gansos de Toulouse disminuyen rápidamente [48] [49] .

Tula peleando

raza domestica. En el proceso de selección, se hizo hincapié en la pugnacidad. La carne de ganso de esta raza es de muy buena calidad. Color del plumaje: predominantemente gris y arcilla: las manchas amarillas se encuentran dispersas sobre el plumaje blanco. Exterior: cabeza grande, frente ancha. El cuello es grueso y corto. El pico es macizo, recto, blanquecino. El físico es fuerte. El cuerpo es masivo. La espalda y el pecho son anchos. Las patas son cortas, muy espaciadas, de color carne. Peso vivo: machos - 7,5-9 kg, hembras - 6-6,5 kg. Producción de huevos: 10-30 huevos por año con un peso de 180 g Rasgos característicos: el instinto de incubación está bien desarrollado.

Kholmogory

La raza más antigua criada en las regiones centrales de Rusia, creada cruzando gansos blancos locales con gansos chinos. Color del plumaje: gris, blanco y gris pardo. Exterior: el cuerpo es macizo, ancho. La cabeza es grande, con un bulto en la frente, un pico largo y recto, un cuello largo algo curvo, con un "bolso". El pecho es ancho. Hay un gran pliegue de grasa en el abdomen. Las patas son cortas y anaranjadas. Peso vivo: machos - 7-7,5 kg, hembras - 6,5 kg. Producción de huevos: 25-30 huevos por año con un peso de 170-190 g, bajo. Rasgos característicos: el instinto de incubación está moderadamente desarrollado, es deseable la presencia de reservorios [50] [51] [52] .

Shadrinskaya (Uralskaya)

"Ganso Shadrinsky" vuelve a dirigir aquí.

Criado en el territorio de los Urales del sur a fines del siglo XVII mediante la domesticación de gansos salvajes. Se distribuye principalmente en los Urales y Siberia Occidental .

Color del plumaje: gris, blanco y pinto. Exterior: cuerpo corto y ancho. Una cabeza pequeña y redondeada con un pico anaranjado corto y recto. El cuello es corto, algo curvado. El cofre es convexo, ancho. Las alas son fuertes y pegadas al cuerpo. La cola es corta. Hay un pequeño pliegue de grasa en el abdomen. Las patas son cortas y anaranjadas. Peso vivo: machos - 5,5-6,5 kg, hembras - 4,5-5 kg. Producción de huevos: 20-36 huevos por año con un peso de 130-150 g Rasgos característicos: instinto de incubación bien desarrollado [53] .

Eden

Una antigua raza alemana de gansos. Criado en Alemania en las cercanías de Emden . El plumaje es blanco. El peso vivo de los gansos adultos es de hasta 10 kg, gansos - 8 kg. Producción de huevos - 25-35 huevos por año [8] [54] [55] .

Genética

genética clásica

En trabajos sobre la genética particular clásica de los gansos, utilizando análisis hibridológicos , se determinó la estructura genética de varias razas de gansos mediante loci del color del plumaje y otros caracteres morfológicos , a saber [5] [56] [57] [58] [59] :

Reconstrucción de la microfilogénesis de 22 razas de gansos a partir de variantes no métricas ( foehns ) [60] [61] . Phenones [62] : EEF  - Emden europeo, EABF  - Blanco euroasiático, EABSF  - Blanco-gris euroasiático, EASF  - Gris euroasiático, ETF  - Toulouse europeo
Fenética y filogenética

Usando enfoques fenéticos, se estudiaron 22 razas y variedades que representan el acervo genético de gansos de la antigua URSS [58] [60] [65] [66] . De acuerdo con el complejo de sus características exteriores, se identificaron 58 variantes no métricas ( fen ). El grado de diversidad fenética para la mayoría de las razas fue del 31 al 40 %, con un mínimo (29,3 %) en los gansos chinos grises y de Kuban y un máximo (48,3 %) en la raza Kholmogory. Utilizando el método de agrupamiento jerárquico y estratificación sobre la base de distancias fenéticas entrecruzadas [67] , se construyó un cladograma que refleja la relación filogenética y la microfilogénesis de las razas y variedades de ganso estudiadas, con la formación de cinco grupos principales ( fenones [62] ; ver figura ). El primero de ellos ( Emden europeo ) incluía una de las razas europeas más antiguas, Emden, y algunas otras razas blancas europeas, cercanas entre sí en origen y apariencia, pero diferentes del ganso gris salvaje ( A. anser ). El segundo ( blanco euroasiático ), el tercero ( blanco-gris euroasiático ) y el cuarto ( gris euroasiático ) se componen de razas que se originan tanto del ganso gris como del ganso cisne ( A. cygnoides ). Finalmente, el quinto fenómeno ( Toulouse europeo ) está formado por otra raza europea más antigua -la Toulouse- y otras razas europeas más parecidas a la oca gris. El grupo de raza Vladimir Clay, creado a partir del cruce de gansos blancos de Kholmogory (tercer fenómeno) y Toulouse (quinto fenómeno), tiene un cierto aislamiento fenético y filogenético. Los gansos domésticos de los fenones primero y quinto se pueden combinar en un gran grupo de razas europeas con dos subgrupos: Emden y Toulouse; las rocas de los fenones segundo, tercero y cuarto se pueden asignar al grupo eurochino (eurasiático) [60] [61] .

sexo automático

Según el grado de aplicabilidad y precisión del autosexing ( color sexing ; English  color sexing ): clasificación de animales jóvenes de un día por sexo en función de diferencias genéticamente determinadas, en particular, utilizando variantes genéticas ligadas al sexo en el color del ansarón [61] [68] [69] , - Las razas de gansos se pueden dividir en:

Genética bioquímica ( polimorfismo de proteínas )

En estudios que utilizaron electroforesis en gel, la estructura genética de algunas razas de gansos se estudió mediante loci de proteínas, por ejemplo [5] [59] :

Genética molecular

Para examinar la diversidad genética y la relación filogenética entre razas y poblaciones de gansos domésticos, su genotipado se lleva a cabo utilizando marcadores genéticos  : minisatélites o huellas dactilares de ADN ( VNTR ), ADN polimórfico amplificado aleatoriamente ( RAPD ) [ 2] y microsatélites [61] .

Véase también

Notas

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Literatura

Enlaces