Lavavajillas
La versión actual de la página aún no ha sido revisada por colaboradores experimentados y puede diferir significativamente de la versión revisada el 17 de septiembre de 2021; las comprobaciones requieren 19 ediciones .Lavavajillas - Instalación electromecánica para lavado automático de vajilla . Se utiliza tanto en establecimientos de hostelería como en el hogar.
Historia
Invención
En 1850, un tal Joel Goughton inventó y patentó un lavavajillas manual; este dispositivo lento y poco confiable no recibió ninguna implementación comercial notable. Otra patente para un diseño similar fue recibida en 1865 por un tal L.A. Alexander, tampoco tuvo una amplia circulación [1] .
En 1887, apareció el primer lavavajillas utilizable en Chicago , creado por Josephine Cochrane . Su debut tuvo lugar en la Exposición Mundial de 1893 [2] . La máquina también tenía un accionamiento manual, que pronto fue reemplazado por vapor y electricidad.
El inglés William Howard Livens en 1924 propuso el primer lavavajillas apto para uso doméstico. Contenía casi todos los elementos de un dispositivo moderno [3] , incluida una puerta frontal para cargar platos, una bandeja y un rociador giratorio. Los secadores se agregaron al diseño en 1940. La máquina apareció simultáneamente con la introducción del suministro de agua centralizado, lo que también contribuyó a su uso en el hogar [4] [5] .
Sin embargo, hasta la década de 1950, los lavavajillas no se usaban mucho y seguían siendo demasiado caros para las masas de consumidores. No fue sino hasta la década de 1970 que se volvieron comunes en los hogares de América del Norte y Europa occidental .
En 2012, más del 75 % de los hogares de EE . UU. y Alemania estaban equipados con ellos [6] .
En la URSS
El primer lavavajillas compacto de la URSS se produjo en la planta de Straume en Riga en 1967 y fue diseñado para 12 platos, 4 vasos y 4 juegos de cubiertos [7] .
En la planta bielorrusa de equipos comerciales en Grodno, se produjeron lavavajillas industriales para la restauración pública . Algunos modelos de esta planta permitieron el uso doméstico, pero no recibieron distribución masiva.
Desde la década de 1980, los lavavajillas se fabrican en una fábrica de aviones en Minsk: NYAMIGA MBP-86. El modelo era industrial, para lavar tazas y vasos en algún lugar de bares, restaurantes, pero de tamaño pequeño (440 × 490 × 580 mm, incluso hay información de que lo iban a instalar en el avión IL-86). Curiosamente, también se permitió oficialmente usarlo en casa, incluso para lavar platos.
Conexión
El lavavajillas tiene mangueras de entrada y desagüe similares a las de una lavadora, y por lo tanto su conexión al suministro de agua y alcantarillado es similar [8] .
¡Está terminantemente prohibido conectar el lavavajillas con el enchufe de red enchufado a la red para evitar descargas eléctricas !
Principio de lavado
preparación _ Los platos se colocan en cestas y bandejas diseñadas para varios tipos de platos y generalmente tienen un diseño similar a un estante de secado de platos elemental . El programa de lavado está seleccionado. El detergente se carga en contenedores especiales ( en polvo o en tabletas ), o se suministra un líquido de lavado concentrado diseñado específicamente para lavavajillas.
Remojo _ Al igual que con el lavado de manos, el remojo es bueno para eliminar los fragmentos de alimentos secos o quemados. Los platos se rocían con agua fría con poco o nada de detergente y se dejan por un tiempo. Posteriormente, al lavar, los residuos empapados se eliminan mucho más fácilmente.
Lavado _ El proceso se desarrolla de la siguiente manera: el agua a la temperatura requerida (según el programa de lavado seleccionado) con detergente a presión se rocía en chorros finos mediante rociadores giratorios en los platos tanto desde abajo como (según el modelo) y desde arriba, lavando restos de comida y grasa .
enjuague _ Al final del procedimiento de lavado, hay varios ciclos de enjuague con agua limpia con la adición de abrillantador, gracias a los cuales, después del secado, no quedan rastros de gotas de agua seca en los platos.
Secado _ Luego, si la máquina tiene una función de secado, los platos se secan. Esto sucede con la ayuda de una corriente de aire caliente (menos común) o por el método de condensación de humedad. El último método se implementa de la siguiente manera. Durante el último enjuague de los platos, el agua (y, como resultado, los propios platos) se calienta. Luego se retira el agua y las paredes de la máquina, que se enfrían más rápido que los platos, condensan en sus superficies internas la humedad que se evapora de los platos calientes. Este último fluye por las paredes hacia un desagüe común, desde donde una bomba bombea la solución de lavado usada hacia el alcantarillado.
Ventajas
- Dado que una persona no toca los platos durante el lavado, se pueden usar detergentes muy fuertes para ellos, que son peligrosos para la piel (corrosión) durante el lavado manual.
- Por la misma razón, es posible lavar y enjuagar los platos a altas temperaturas del agua (≈55-65 °C).
- El consumo de agua es menor en comparación con el lavado manual (9 [9] - 20 [10] litros frente a 60 litros [11] para 12 juegos [12] de vajilla). Los ahorros se logran mediante el uso repetido de la misma agua en cada etapa del lavado.
- No se requiere suministro de agua caliente.
- No requiere una amplia gama de detergentes y abrasivos , esponjas , cepillos y similares. La sal especial para ablandar el agua y un tipo de detergente son suficientes.
- El papel de una persona en el lavado de platos se reduce a cargar platos sucios en la máquina, descargar platos limpios y agregar detergente. El proceso en sí no requiere participación o supervisión y puede ocurrir en cualquier momento.
Desventajas
- Ocupa espacio.
- La imposibilidad de un lavado completo regular de algunos tipos de platos:
- artículos de plástico que no son resistentes a temperaturas elevadas ;
- utensilios de madera que puedan agrietarse o perder su pintura;
- artículos de estaño , plata , cuproníquel o cobre : estos materiales pueden reaccionar con los detergentes para formar manchas o placas de corrosión química;
- objetos hechos de aleaciones de hierro sujetas a corrosión, en particular hierro fundido sin protección por recubrimientos;
- vajillas de cristal con impurezas de plomo ; Las máquinas industriales (lavavasos) utilizan una temperatura de aclarado de 65 grados centígrados, por lo que están diseñadas para lavar vasos, copas de vino y cristalería fina. Algunos modelos domésticos también tienen un programa similar para lavar artículos de vidrio fino;
- cubiertos con mango de madera, porcelana , cuerno o nácar ; platos antiguos, cuyo revestimiento no es resistente al calor; platos pegados.
- La máquina requiere conexión a la red eléctrica, diseñada para una potencia de unos 2,3 kilovatios.
Usos adicionales [13]
- También se puede utilizar para lavar tubérculos (lavado sin detergente)
- Lavado y esterilización de juguetes infantiles (que se pueden lavar a altas temperaturas)
- Lavar cepillos para el cabello, zapatos de goma e incluso algunas prendas como gorras de béisbol.
- Cocinar alimentos a fuego lento o al vapor [14]
Clasificación
- Industrial
- hecho en casa
- de pie
- "Estrecho", 45 cm de ancho (para 9-13 juegos de platos)
- "Tamaño completo", 60 cm de ancho (para 7-16 juegos de platos)
- Tablero (para 4-6 juegos de platos)
- de pie
Los lavavajillas domésticos se distinguen por:
- capacidad;
- Dimensiones;
- Modos de funcionamiento (Presencia de programas de lavado y enjuague acelerados, biológicos y de otro tipo);
- Funcionamiento ruidoso (a menudo, los lavavajillas funcionan de noche);
- Economía del consumo de agua;
- Rentabilidad del consumo de electricidad (de 0,57 a 1,7 kWh por 1 ciclo según el programa estándar [15] );
- La duración del ciclo de lavado (29-180 minutos para el programa estándar [16] );
- Posibilidades de empotrar en mobiliario (Ninguna, parcial o total);
- Posibilidad de conexión al suministro de agua caliente [17] ;
- Tipo de carga: con puerta batiente y cestas escamoteables o con cajones escamoteables.
Operación y mantenimiento
El lavado de platos en máquinas, por regla general, se realiza con detergentes especiales en porciones. Los detergentes para lavavajillas manuales no se pueden utilizar en la máquina porque hacen mucha espuma, lo que puede interferir con el funcionamiento normal del sensor de nivel de agua y provocar un funcionamiento en seco de la bomba de circulación. Para suciedad ligera, es posible lavar sin el uso de productos químicos cuando la limpieza se realiza con agua caliente. No obstante, los fabricantes recomiendan el uso periódico de productos químicos para evitar la acumulación de depósitos de grasa en los componentes de la máquina.
El lavavajillas requiere una revisión y limpieza regular de los filtros. Para regiones con agua dura, se recomienda desincrustar periódicamente la máquina utilizando productos químicos especialmente diseñados para este fin.
Notas
- ↑ Quién inventó el lavavajillas . sofisticadoedge.com. Fecha de acceso: 20 de junio de 2012. Archivado desde el original el 13 de abril de 2010.
- ↑ Historia del lavavajillas . Fecha de acceso: 7 de julio de 2014. Archivado desde el original el 28 de abril de 2014.
- ↑ < Hecho en el Reino Unido: Las innovaciones cotidianas que cambian la vida y que pusieron al genio británico en el mapa . (enlace no disponible)
- ↑ Galería de archivos: Cocinas del increíble futuro de la década de 1950 | Ciencias Populares . Consultado el 7 de julio de 2014. Archivado desde el original el 28 de octubre de 2012.
- ↑ William Howard Livens. Mejoras en aparatos para el lavado de vajillas domésticas y similares . FR579765 . Oficina de Propiedad Intelectual del Reino Unido (23 de octubre de 1924). Consultado el 4 de marzo de 2008. Archivado desde el original el 8 de mayo de 2008.
- ↑ La historia del lavavajillas (enlace descendente) . Anunciante amarillo. Consultado el 2 de noviembre de 2013. Archivado desde el original el 17 de febrero de 2014.
- ↑ Cuando ya no eres el hombre del fregadero: cómo apareció el lavavajillas | el general Consultado el 26 de febrero de 2020. Archivado desde el original el 26 de febrero de 2020.
- ↑ Conectar el lavavajillas a la alcantarilla es el diagrama correcto . Consultado el 20 de septiembre de 2021. Archivado desde el original el 29 de julio de 2021.
- ↑ (Ruso) Características de Siemens SE 60T393.
- ↑ (Ruso) Características del Bosch SGS 3002.
- ↑ (Ruso) Epopeya de lavavajillas: cómo lidiar con eso. Archivado el 2 de marzo de 2009 en Wayback Machine .
- ↑ Se debe entender por juego el siguiente juego de vajilla para una persona: un plato de ensalada, un plato de primer plato, un plato de segundo plato, un plato de pan, una taza y plato, una cuchara y un tenedor.
- ↑ Lavavajillas. Cómo usarlo correctamente . Fecha de acceso: 24 de enero de 2013. Archivado desde el original el 2 de febrero de 2013.
- ↑ La forma culinaria más inusual: ¿cómo cocinar en el lavavajillas? . Correo de alta tecnología. Archivado desde el original el 7 de noviembre de 2019.
- ↑ (en ruso) Lavavajillas. Glosario de términos. Archivado el 5 de octubre de 2013 en Wayback Machine .
- ↑ (en ruso) Lavavajillas. Glosario de términos. Archivado el 5 de octubre de 2013 en Wayback Machine .
- ↑ Tradicionalmente, los lavavajillas domésticos se conectan únicamente al suministro de agua fría. El manual de operación generalmente no recomienda conectar tales máquinas a agua caliente en lugar de agua fría, ya que reduce drásticamente la vida útil de algunas unidades de la máquina que no están diseñadas para estar en contacto con agua caliente. Se considera un plus la posibilidad de conectar la máquina además del suministro de agua caliente, ya que permite recolectar agua caliente (para las respectivas fases de lavado) sin consumo eléctrico adicional.
Literatura
- Lavavajillas eléctricos // Diccionario de productos básicos / I. A. Pugachev (editor en jefe). - M. : Editorial estatal de literatura comercial, 1961. - T. IX. - Stb. 894-898. — 890 pág.
Enlaces
- Cómo elegir un lavavajillas
- La historia de la creación y el principio de funcionamiento del lavavajillas.
- ¿Qué puede reemplazar los detergentes caros?
Wikimedia Commons tiene medios relacionados con lavavajillas
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