Cocina mediterránea : combina las cocinas de los países de la región mediterránea . Aunque hay elementos comunes a todas las cocinas, como el uso del aceite de oliva , las hierbas y el ajo , las tradiciones gastronómicas de los diferentes países difieren significativamente entre sí, por lo que la "cocina mediterránea" es solo un concepto colectivo, y no una cocina separada.
En la década de 1950, Ansel y Margaret Kay acuñaron el término " dieta mediterránea ". Múltiples estudios médicos han demostrado que los residentes de los países mediterráneos tienen menos riesgo de enfermedades cardiovasculares [1] , menos probabilidades de padecer sobrepeso , presión arterial alta y diabetes . La dieta mediterránea también reduce el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer . Esto se debe principalmente al consumo abundante de verduras y frutas frescas, cereales y una cantidad moderada de carne y pescado (las grasas se ingieren principalmente del aceite de oliva).
Dieta mediterránea:
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