Oveja | ||||||
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clasificación cientifica | ||||||
Dominio:eucariotasReino:animalesSub-reino:EumetazoiSin rango:Simetría bilateralSin rango:deuterostomasTipo de:cordadosSubtipo:VertebradosInfratipo:boquiabiertoSuperclase:cuadrúpedosTesoro:amniotasClase:mamíferosSubclase:GanadoTesoro:EuteriaInfraclase:placentarioorden magnético:BoreoeutheriaSuperorden:LaurasiatheriaTesoro:escrotiferaTesoro:FerunguladosGran escuadrón:UnguladosEquipo:Ungulados de punta de ballenaTesoro:ballenas rumiantesSuborden:rumiantesInfraescuadrón:verdaderos rumiantesFamilia:bóvidosSubfamilia:CabraGénero:OvejaVista:Oveja | ||||||
nombre científico internacional | ||||||
Ovis aries Linneo , 1758 | ||||||
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Población mundial de ovejas en 2017 [1] | |
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Porcelana | 161,3 millones |
Australia | 72,1 millones |
India | 63,0 millones |
Nigeria | 42,5 millones |
Sudán | 40,5 millones |
Irán | 40,0 millones |
Gran Bretaña | 34,8 millones |
Etiopía | 31,8 millones |
Pavo | 30,9 millones |
Chad | 30,7 millones |
La oveja doméstica ( lat. Ovis aries ) es un mamífero artiodáctilo del género de las ovejas , la familia de los bóvidos . Este animal ya fue domesticado por los humanos en la antigüedad , principalmente por su gruesa lana y su carne comestible [2] . En la actualidad, la lana de oveja esquilada, o vellón, es utilizada por el hombre con más frecuencia que la lana de cualquier otro animal. La carne de oveja, llamada cordero , es uno de los productos de consumo más importantes en muchos países del mundo. Además de la lana y la carne, las ovejas se crían para obtener leche de oveja, que se utiliza para hacer queso , así como aceite para cocinar y pieles (piel de oveja). Finalmente, las ovejas se utilizan en experimentos científicos: uno de los representantes más famosos de esta especie es la oveja Dolly , el primer mamífero clonado del mundo (en 1996).
En un sentido estricto, las ovejas se refieren a las ovejas domésticas hembras , mientras que los machos generalmente se denominan carneros . Las hembras jóvenes que no han llegado a la pubertad se llaman brights y las crías - corderos .
La ganadería ovina es una rama de la ganadería ovina que se practica en todo el mundo y siempre ha jugado un papel importante en la economía de muchos países. Actualmente, el mayor número de ovejas se encuentra en China (alrededor de 144 millones de cabezas), Australia (98 millones), India (alrededor de 60 millones), Irán (54 millones), Nueva Zelanda (44 millones), Gran Bretaña (36 millones), Sudáfrica (más de 29 millones), Turquía (27 millones), Pakistán y España (24 millones cada uno). En los países postsoviéticos, la cría de ovejas es más importante como sector ganadero en Kirguistán , Kazajstán , Turkmenistán , Moldavia y el sur de Rusia .
La oveja fue domesticada por el hombre ya en la antigüedad, hace más de 8 mil años [2] en el territorio de la actual Turquía, Siria, el norte de Mesopotamia [3] .
Se pensaba que las ovejas eran descendientes del muflón o del urial . Los datos del análisis citogenético sugieren que el muflón fue el antepasado de la oveja doméstica. El cariotipo del urial contiene 58 cromosomas, mientras que la oveja doméstica y el muflón tienen 54 cromosomas. mi. (Pınarbaşı Höyük y Boncuklu Höyük) se identificó el haplogrupo B mitocondrial en ovejas domésticas. mi. en Anatolia Central (Canhasan III), se identificaron los haplogrupos mitocondriales B y A en ovejas domésticas. mi. en Anatolia central (Pınarbaşı Höyük y Tepecik-Çiftlik Höyük) y Anatolia occidental (Barcın Höyük y Ulucak Höyük), los haplogrupos mitocondriales D y E se agregan a los haplogrupos mitocondriales B y A. El haplogrupo mitocondrial C está ausente en el Neolítico de Anatolia [4] .
La oveja doméstica es un animal rumiante artiodáctilo , bien reconocible por los cuernos ramificados en espiral de los machos y la lana rizada. En otras especies salvajes de ovejas, así como en los ancestros de la oveja misma, la lana no se retuerce en anillos y la cola es notablemente más corta. En algunas razas primitivas de ovejas, la cola también puede ser pequeña, pero las colas largas, así como la lana blanca, aparecieron en animales solo en una etapa temprana de domesticación. En la estructura del cráneo, las ovejas domésticas se diferencian de sus parientes silvestres en que las cuencas de los ojos son más estrechas y el tamaño del cerebro es más pequeño [5] . Como regla general, las ovejas tienen cuernos bien desarrollados, pero algunas razas pueden no tenerlos o solo los machos los tienen [6] . Las piernas son fuertes, bien adaptadas para travesías de larga distancia en terrenos montañosos.
El tamaño y el peso de las ovejas domésticas varían mucho según la raza. La tasa de crecimiento y el peso de un animal adulto dependen en gran medida de la herencia , y por esta razón la selección a menudo se realiza sobre la base de estas características [7] . Las hembras adultas suelen pesar entre 45 y 100 kg, mientras que los machos más grandes pesan entre 70 y 160 kg [8]. ] . El peso récord de un carnero (raza Suffolk) alcanzó los 247,2 kg [9] . En general, la altura a la cruz en los animales es de 55 a 100 cm y la longitud del cuerpo es de 60 a 110 cm [2] . El hocico es puntiagudo en la parte inferior, tiene un perfil recto oa veces ganchudo, casi en su totalidad (a excepción de los labios y bordes de las fosas nasales) está cubierto de pelo fino. Los labios son finos y muy móviles. Al igual que otros representantes del género de las ovejas, en las ovejas domésticas en la superficie frontal de los huesos lagrimales, debajo de la esquina interna de las cuencas de los ojos, hay "fosas lagrimales", depresiones de la piel ricas en glándulas sebáceas sudoríparas, cuyas secreciones se acumulan. en forma de una masa olorosa grasa - un líquido secreto. Depresiones similares llamadas "glándulas de pezuñas" están presentes entre los nudillos superiores de ambos dedos. El secreto que secretan estas glándulas es lo que le da a la oveja su olor característico [5] .
Las ovejas adultas tienen 32 dientes ( fórmula dental I:0/3 C:0/1 P:3/3 M:3/3): 6 pares de molares (superior e inferior), 6 pares de premolares (también superior e inferior), 2 caninos (abajo) y 8 incisivos (también solo abajo) [10] . Hay una gran brecha entre los caninos y los premolares. Los incisivos están ubicados en un ángulo obtuso con respecto a la mandíbula: esta estructura permite que los animales muerdan el pasto de manera más eficiente que otros herbívoros [2] . Los molares y premolares juntos forman una amplia superficie en la parte posterior de la boca: los animales mastican hierba con estos dientes. El desarrollo de los dientes ocurre gradualmente: los dientes de leche iniciales en un año y medio comienzan a ser reemplazados por permanentes, y todo el proceso de cambio termina solo en el cuarto año de vida.
Los órganos genitales de una oveja tienen una serie de características anatómicas. La parte vaginal se asemeja a la boca de un pez en forma, y la entrada desde el costado de la vagina está equipada con una válvula de cierre que va de abajo hacia arriba [11] .
En los machos de la mayoría de las razas, los cuernos están bien desarrollados , retorcidos en espiral con terminaciones hacia afuera y tubérculos transversales. La hembra también puede tener pequeños cuernos. El color varía según la raza, desde blanco lechoso hasta marrón oscuro y negro. Las ovejas de lana fina suelen ser blancas. En ovejas con lana gruesa, tiene dos capas: la primera, la capa inferior suave consiste en fibras delgadas con un diámetro de aproximadamente 25 micrones, la segunda de las más masivas, 100-200 micrones . En las ovejas de lana fina, la lana consiste solo en la primera capa. La longitud de las fibras varía de 5 a 9 cm en las razas de lana fina a 10 a 15 cm en las de pelo grueso [2] . El corte de lana récord de un carnero en Ucrania fue de 31,7 kg por año (en la granja estatal Krasny Shepherd en la región de Kherson; un carnero pesaba 130 kg) [9] . Los carneros castrados se llaman valukhs .
La habitación en la que se guardan las ovejas se llama koshara .
El pastoreo de ovejas es posible la mayor parte del año; así, en invierno, las ovejas continúan pastando hasta que la nieve cae a una profundidad de 12-15 cm [12] .
Para ovejas, se aplican métodos vaginales, cervicales y uterinos. Para la introducción de esperma por el método vaginal, se utiliza un catéter de jeringa de vidrio con un dispositivo de dosificación. Para la inseminación cervical se necesita un espéculo y una microjeringa. El método uterino de introducción de esperma implica el uso de un laparoscopio [11] .
Todas las ovejas tienen buen oído y son sensibles a los ruidos repentinos [13] . La posición lateral de los ojos y las pupilas alargadas horizontalmente aumentan el ángulo de visión a aproximadamente 270-320°, lo que permite a los animales mirar hacia atrás sin girar la cabeza (el pelo grueso puede reducir el ángulo de visión) [14] [15] . Sin embargo, la visión espacial en las ovejas no está lo suficientemente desarrollada (solo de 25 ° a 50 ° desde el ángulo de visión cae en la visión binocular): las sombras y las depresiones en el suelo pueden ralentizar el movimiento de los animales. En general, las ovejas evitan las áreas oscuras y prefieren las áreas abiertas y bien iluminadas [16] . Presuntamente, las ovejas tienen visión cromática y pueden distinguir varios colores, incluidos el negro, el rojo, el marrón, el verde, el amarillo y el blanco [17] . Los ojos de las ovejas carecen de un mecanismo de acomodación , lo que significa que su estimación de la profundidad de un objeto es menos precisa que la de otros animales (incluidos los depredadores). Los ojos de oveja no son muy propensos a la hipermetropía y al astigmatismo . En general, se espera que estas características de visión proporcionen una imagen bien enfocada de objetos a media y larga distancia [18] . La comunicación visual es muy importante para las ovejas, ellas mantienen constantemente contacto visual entre ellas [19] . Cada oveja levanta la cabeza de vez en cuando para verificar la ubicación del resto de las ovejas en el rebaño, lo que asegura que el rebaño se mueva junto durante el pastoreo. Las ovejas aisladas del rebaño muestran signos de estrés . Si a esa oveja se le proporciona un espejo, el nivel de estrés se reduce, lo que indica un efecto calmante de la imagen de otra oveja cercana [20] .
Un órgano sensorial importante para las ovejas es el gusto . Las ovejas prefieren las plantas agridulces, generalmente dejando de lado las amargas. Presumiblemente, la vista y el tacto también desempeñan un papel en la elección del alimento preferido [21] .
El carnero utiliza el órgano vomeronasal para detectar feromonas de oveja y detectar hembras en celo [22] . En las ovejas hembras, este órgano se utiliza para reconocer a sus corderos recién nacidos [23] .
Los sonidos que emiten las ovejas domésticas se pueden dividir en balidos, gruñidos, retumbos y resoplidos. El sonido más utilizado en la comunicación de los miembros del rebaño entre sí es el balido, especialmente en la comunicación entre la madre y los corderos [24] . El balido de cada oveja tiene características individuales, lo que permite que los miembros del rebaño se reconozcan entre sí mediante el balido [25] . Los corderos recién nacidos balan fuerte cuando se dirigen a su madre, pero a las pocas semanas del nacimiento de los corderos, este efecto desaparece [24] . El balido también puede significar una señal de alarma, frustración o impaciencia. Por regla general, las ovejas no balan de dolor, pero balan cuando están aisladas [26] . Las hembras embarazadas emiten sonidos parecidos a gruñidos durante el parto [27] . Los carneros emiten sonidos retumbantes durante el cortejo. Una hembra también puede hacer sonidos similares [24] , especialmente cuando está cerca de corderos recién nacidos. Resoplar puede significar advertencia o agresión [24] [28] , pero también puede ser una manifestación de ansiedad y una reacción ante la sorpresa [29] .
La imagen de la oveja está presente en muchas culturas, especialmente en las zonas donde la oveja es el tipo de ganado más común.
En cambio, en otras culturas, el carnero, especialmente el salvaje, suele utilizarse como símbolo de coraje y fuerza. Así, los logos del equipo de fútbol americano St. Louis Rams y la camioneta Dodge Ram hacen referencia al borrego cimarrón , un borrego salvaje común en América del Norte .
Las ovejas son símbolos clave en muchas fábulas, canciones infantiles (canción inglesa Mary Had a Little Lamb ) y rimas. En novelas como Animal Farm de George Orwell , Sheep Hunt de Haruki Murakami , Far from the Madding Crowd de Thomas Hardy , The Sheep That Changed the World de Neil Astley (refiriéndose a Dolly the Sheep), las ovejas aparecen como personajes o participantes en el movimientos de la trama. En poemas ("El cordero" de William Blake ) y canciones (" Ovejas " de Pink Floyd o el aria de Bach "Las ovejas pueden pastar con seguridad" ( Schafe können sicher weiden )) se utiliza la imagen de la oveja como metáfora.
La película neozelandesa de 2007 " Black Sheep " reinterpreta irónicamente la idea tradicional de las ovejas como criaturas tímidas e indefensas, cuando, según la trama, las ovejas se convierten en sanguinarias asesinas como resultado de un experimento genético.
El cordero travieso, ingenioso y emprendedor Sean se ha convertido en un personaje popular en la serie animada del mismo nombre ; más tarde se le unió Timmy the lamb, originalmente uno de los personajes de la mencionada serie animada, que luego se convirtió en el héroe de su propia epopeya .
Un cordero llamado Barash es uno de los personajes de la serie animada Smeshariki .
Las ovejas también se mencionan en muchos dichos y modismos. Entonces, en muchos idiomas europeos, el idioma " oveja negra " es un análogo parcial de las expresiones rusas "cuervo blanco" y "oveja negra". La célebre frase "volvamos a nuestras ovejas" (" revenons à nos moutons ") exige volver al tema principal del debate. Pero el famoso dicho "miró como un carnero a una puerta nueva" no se refiere a un animal en absoluto: incluso en la antigüedad , los asirios , y luego los romanos , asaltaron ciudades y fortalezas enemigas, rompieron las puertas con un pesado tronco con una perilla de metal en forma de cabeza de carnero. Por lo tanto, un carnero mirando fijamente a la nueva puerta significaba que las tropas estaban listas para asaltar y la ciudadela caería inevitablemente [30]
El conteo mental de ovejas, por su monotonía, es utilizado por las personas como una forma de conciliar el sueño más rápido.
El dicho "Una oveja contrató lobos para que pastaran; por la noche solo quedaba un mechón de lana" caracteriza a una persona que ha asumido una tarea peligrosa y abrumadora para él.
En la antigüedad, las ovejas como símbolo se usaban en muchas religiones del Cercano y Medio Oriente y el Mediterráneo , en particular, en las religiones del Antiguo Egipto , Fenicia , Chatal-Hyuk , el judaísmo , la antigua religión y mitología griega , y algunas otras. . Los símbolos religiosos y los rituales que involucran a las ovejas ya se usaban en las primeras religiones que conocemos. Los cráneos de carnero (junto con los de toro) ocuparon un lugar central en los templos del asentamiento de Chatal-Hyuk en el 8000 a. C. [31] . En el antiguo Egipto, el carnero era símbolo de varios dioses: Khnum , Herishef y Amon (bajo la apariencia del dios de la fertilidad). Deidades como Ishtar , el dios fenicio Baal-Hamon y el dios babilónico Ea a veces se representaban con varios signos de carneros . En Madagascar y en nuestro tiempo, las ovejas no se comen, ya que se cree que en ellas están encarnadas las almas de los antepasados [32] .
En la mitología griega antigua, hay muchas referencias a las ovejas: por ejemplo, el mito de Cria , un carnero con un vellocino de oro , se conoce hasta el día de hoy. En la astrología Aries , el carnero es el primer signo del zodíaco griego clásico ; se correlaciona con el planeta Marte . En la antigua Roma, el carnero era un atributo del dios Mercurio , el santo patrón de los rebaños. La oveja es también el octavo de los doce animales asociados con el ciclo de 12 años del zodíaco chino , según el calendario chino [32] . En los países de Asia Central , Mongolia y algunos otros países , asyk , huesos de pezuña de oveja, se han utilizado para juegos, adivinación y como parte de instrumentos musicales nacionales desde la antigüedad .
Las ovejas juegan un papel importante en todas las religiones abrahámicas : Abraham , Isaac , Jacob , Moisés , el rey David y el profeta Mahoma fueron pastores . En el relato bíblico del sacrificio de Isaac , se sacrificó un carnero como sustituto después de que un ángel detuviera la mano de Abraham. En la tradición islámica, Abraham (Ibrahim) iba a sacrificar a Ismail : en memoria de esto, se sacrifican ovejas (u otros animales) durante Eid al-Adha , la principal festividad musulmana [33] [34] . En la cultura islámica, a veces se sacrifican ovejas en honor de importantes eventos seculares [35] . En el judaísmo, también se sacrificaban ovejas ( cordero pascual ) [32] . Los símbolos asociados con las ovejas, como el cuerno ritual del shofar , también están presentes en las prácticas judías modernas. En el cristianismo , Jesucristo es representado simbólicamente como el Buen Pastor , la oveja es un elemento necesario de la iconografía de la Natividad de Cristo . Algunos santos cristianos patrocinan a los pastores y otros patrocinan a las propias ovejas. Cristo también se representa como el Cordero de Dios sacrificado ( Agnus Dei ), y el cordero pascual se come tradicionalmente en las celebraciones de Pascua en Grecia y Rumania . En muchas denominaciones cristianas, la cabeza de la iglesia se conoce como pastor , que se deriva de la palabra latina para "pastor".
Rebaño de ovejas en Grecia
Oveja
España. Rebaño de ovejas de vacaciones
Carnero Dorper , Sudáfrica
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