Sal de Rochelle

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sal de Rochelle
General

Nombre sistemático		 Tartrato de potasio y sodio tetrahidratado
nombres tradicionales sal de Rochelle, tartrato de sodio y potasio 4-agua
química fórmula C 4 H 4 KNaO 6 4 (H 2 O)
Rata. fórmula KNaC4H4O6 4H2O _ _ _ _ _ _ _
Propiedades físicas
Masa molar 282,1 g/ mol
Densidad ≈1.790 (a 20°C)
Propiedades termales
La temperatura
 •  fusión 70-80°C
 • descomposición 130-140°C
Propiedades químicas
Solubilidad
 • en agua 63 [1]
Clasificación
registro número CAS 304-59-6
PubChem 165453
registro Número EINECS 613-385-0
InChI   InChI=1S/C4H6O6.K.Na.4H2O/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;;;;;;/h1-2.5-6H,(H.7 ,8 )(H,9,10);;;4*1H2/q;2*+1;;;;/p-2/t1-,2-;;;;;;/m1..... ./ s1VZOPRCCTKLAGPN-ZFJVMAEJSA-L
Codex Alimentarius E337
Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario.
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La sal de Rochelle  es un tetrahidrato de sal doble de sodio y potasio del ácido tartárico ( tartrato de sodio y potasio ). Lleva el nombre del farmacéutico francés Pierre Seignette ( fr. Pierre Seignette ), 1660-1719 (otras fuentes indican el nombre del farmacéutico Eli Seigner [2] (1632-1698), así como los años de obtención de la sal - 1672 [ 3] y 1675 ).  

Propiedades físicas y aplicaciones de ingeniería

El color de los cristales de sal de Rochelle es de incoloro a azulado. La sustancia comienza a descomponerse ya a los 55,6 °C [4] (probablemente, esto se refiere a la pérdida parcial o total del agua de cristalización ). La construcción del cristal corresponde al sistema rómbico (normalmente, la sustancia cristaliza en cristales romboidales con 12 caras , 2 de las cuales son pinacoides ; los ángulos entre las dos caras laterales son de 163 ° y 40° [5] ).

Por primera vez ( 1920 ; según otras fuentes, en 1894 [6] ), se descubrieron propiedades eléctricas peculiares en la sal de Rochelle : polarización  espontánea en un cierto rango de temperatura , y esta polarización puede cambiar bajo la influencia de un externo suficientemente fuerte campo electrico Posteriormente, las sustancias con tales propiedades comenzaron a denominarse ferroeléctricas con el nombre de sal de Rochelle .

Además, el tartrato de sodio y potasio tetrahidratado es una de las primeras sustancias que tienen propiedades piezoeléctricas ( Pierre y Jacques Curie , 1880 ). Posteriormente, estas propiedades encontraron aplicación en la tecnología : primero , en el período de entreguerras en los EE . para ser utilizado en pastillas de electrófonos , micrófonos , microteléfonos y otros dispositivos similares (como audífonos ). Esta sustancia fue especialmente utilizada durante la mayor demanda de ingeniería eléctrica en los años de la posguerra. En comparación con otros convertidores , el voltaje de salida de la sal de Rochelle es muy alto (incluso tres mil veces mayor [8] [9] ). Sin embargo, los convertidores fabricados con ella no se pueden almacenar en un lugar húmedo, ya que la sal se esparce gradualmente debido a su higroscopicidad .

Propiedades químicas y aplicaciones

Dado que el tartrato de sodio y potasio es una sal del ácido tartárico, le corresponden varios isómeros ópticos . Solo el ácido L-(+)-tartárico se encuentra en la naturaleza .

El tetrahidrato es bien soluble en agua (54 g/100 g ) a 15 °C , a 30 °C 1390 g/l [2] ), además, la sal es higroscópica . Sin embargo, la sal como tal obviamente es escasamente soluble, ya que precipita en la reacción de preparación .

El tartrato de sodio y potasio es un componente del líquido de Fehling , en el que se utiliza para detectar azúcares . La sal de Rochelle también se usa en el plateado de espejo usando el método de Heinrichson [10] . Además, esta sal se usa en síntesis orgánica como desemulsionante en soluciones acuosas , generalmente en reacciones que usan hidruro de aluminio . Finalmente, la solución de proteína de biuret también contiene tartrato de potasio y sodio.

En el laboratorio, esta sal se obtiene por precipitación en forma finamente cristalina a partir de una solución caliente de tartrato de potasio ácido mediante la adición de una cantidad estequiométrica de Na 2 CO 3 .

Los cristales más grandes se cultivan en el espacio en condiciones de gravedad y convección débiles, por ejemplo, en la estación espacial estadounidense Skylab . Los cristales del tamaño requerido también se cultivan en la industria [11] .

Uso para otros fines

El tartrato de potasio y sodio se utiliza en la industria alimentaria como aditivo E337 ( antioxidante ). Tiene un sabor salado y refrescante. Esta sal también se usa en polvos para hornear [12] . La sustancia también se usó en medicina  como laxante (supuestamente, el farmacéutico Senet usó esta sal para ayudar con los trastornos estomacales [5] ). Para estos fines, la sal de Rochelle se usa a menudo como parte del polvo de Seidlitz [13] , anteriormente se usaba como parte de la " bebida vienesa ".

Véase también

Notas

  1. ↑ Kaliumnatriumtartrat Archivado el 10 de mayo de 2010.  (Alemán)
  2. ↑ 1 2 [bse.sci-lib.com/article100711.html Sal de Segnet] - artículo de la Gran Enciclopedia Soviética  (3.ª edición)
  3. ↑ http://www.websters-online-dictionary.org/Ro/Rochelle_salt.html  (enlace descendente  )
  4. ↑ [bse.sci-lib.com/article100711.html Rochelle salt] - artículo de la Gran Enciclopedia Soviética
  5. ↑ 1 2 Secretos de Rochelle Salt
  6. ↑ Krūmiņš J., Branka V., Puķītis P., Tiltiņš E. Fizika 11. klasei. Riga: "Zvaigzne ABC", 1995. - 312 páginas   (letón)
  7. ↑ http://www.freepatentsonline.com/2483647.html Archivado el 14 de marzo de 2017 en Wayback Machine .  
  8. ↑ 1 2 VIVOS VOCO: V. Stanzo, "Monocristales de sal de Rochelle" . Consultado el 18 de mayo de 2014. Archivado desde el original el 5 de marzo de 2016.
  9. ↑ http://rimstar.org/materials/piezo/rochelle1.htm Archivado el 1 de marzo de 2009 en Wayback Machine .  
  10. ↑ E. Vidrio y espejos. I. Perforación y corte de vidrio. II. Grabado de vidrio. tercero Espejos plateados. IV. Perla de imitación. V. Mezcla (enlace inaccesible) . Consultado el 20 de junio de 2009. Archivado desde el original el 20 de abril de 2009. 
  11. ↑ Logros científicos del IK RAS (enlace inaccesible) . Consultado el 20 de junio de 2009. Archivado desde el original el 23 de marzo de 2009. 
  12. ↑ Rochelle salt // Diccionario enciclopédico científico y técnico .
  13. ↑ http://www.encyclopedia.com/doc/1E1-Rochelslt.html Archivado el 11 de noviembre de 2009 en Wayback Machine .  
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