Utensilios de especias

Platos para especias  : productos que son recipientes pequeños y están diseñados para almacenar y servir sal , pimienta , mostaza y otras especias y condimentos a la mesa [1] ; puede ser un elemento de vasos de mesa .

Especies

Dependiendo de la especia, los platos para especias se dividen en:

• saleros
• pimenteros - productos huecos de varias formas con agujeros en la parte superior, destinados a la pimienta molida
• ollas de mostaza (rábano picante): pequeños productos huecos de varias formas con un corte para una cuchara o con una tapa con un corte para una cuchara, destinados a la mostaza, el rábano picante.
• salseras - (salsas, crema agria) - productos de forma ovalada o redonda con asa, pico, diseñados para servir salsa, crema agria, etc. a la mesa.
• vinagre: productos con cuello estrecho y corcho, diseñados para vinagre

Sales

En la parte superior del salero hay unos pequeños orificios por los que se puede verter el contenido en dosis; Dependiendo del tamaño y el propósito, la cantidad de dichos orificios en diferentes saleros puede variar significativamente. En los establecimientos de restauración públicos, los saleros a veces se sirven en un puesto de vinagre. El llenado del salero se produce después de quitar la tapa.

Los saleros suelen estar hechos de vidrio , plástico , cerámica , a veces madera o metal [2] . Hasta mediados del siglo XIX, la palabra "salero" generalmente se refería a cajas para almacenar sal y especias que no tenían agujeros en las tapas [3] . El prototipo del salero moderno que contenía agujeros fue el salero desarrollado por el estadounidense John Mason en 1858 [4] . En Gran Bretaña, en 1898, Henry Tracker recibió una patente para su propia versión del salero [5] . Los saleros de estilo moderno que evitan que su contenido se apelmace comenzaron a ser producidos en la década de 1920 por la empresa estadounidense Morton Sault [6] , ganando particular popularidad en la década de 1930, cuando durante la Gran Depresión, los fabricantes mundiales de cerámica se centraron en la producción de productos de bajo costo. mercancías [6] .

Hoy en día, se producen tanto saleros "ordinarios" como obras de arte: hechos de materiales caros, formas atípicas (por ejemplo, hechos en forma de algún animal o criatura divertida), ricamente decorados o pintados. Dichos saleros pueden ser coleccionables [7] e incluso convertirse en exhibiciones de museos [8] .

Véase también

• Molinillo de pimienta

Notas

1. ↑ GOST R 54868-2011 Platos de cerámica. Términos y definiciones
2. ↑ Longenecker, EZ (1970) "Usando el método de fundición de aguanieve para hacer saleros y pimenteros". tienda de la escuela 29 (6) pág. 56.
3. ↑ Todo sacudido - La historia del Salero . Consultado el 5 de febrero de 2015. Archivado desde el original el 5 de febrero de 2015. (indefinido)
4. ↑ Historia del salero y el salero | Apretón de alimentos . Consultado el 5 de febrero de 2015. Archivado desde el original el 5 de febrero de 2015. (indefinido)
5. ↑ Salero y pimentero - memim.com . Consultado el 5 de febrero de 2015. Archivado desde el original el 5 de febrero de 2015. (indefinido)
6. ↑ 1 2 Derek Workman. ¿Quieres un poco de sal y pimienta? ¿Qué tal el valor de 80,000 Shakers? . Institución Smithsonian (23 de enero de 2012). Consultado el 31 de marzo de 2013. Archivado desde el original el 6 de mayo de 2013. (indefinido)
7. ↑ Saleros y pimenteros antiguos y de época . Consultado el 5 de febrero de 2015. Archivado desde el original el 5 de febrero de 2015. (indefinido)
8. ↑ Salz- und Pfefferstreuer-Museum - Kulturgeschichte (enlace inaccesible) . Consultado el 5 de febrero de 2015. Archivado desde el original el 5 de febrero de 2015. (indefinido) 

Literatura

• Burovik K. A. Salt // Libro rojo de las cosas: Diccionario. - M .: Economía , 1996. - S. 150-151. — 215 págs. — ISBN 5-282-01639-7 .
• Belovinsky L. V. Salero, salero // Diccionario enciclopédico ilustrado histórico y doméstico del pueblo ruso. Siglo XVIII - principios del XIX / ed. N. Eremina . - M .: Eksmo , 2007. - S. 640-641. — 784 pág. - 5000 copias.  - ISBN 978-5-699-24458-4 .
• Sal de mesa // Breve enciclopedia del hogar / ed. A. I. Revin . - M. : Enciclopedia soviética, 1960. - T. 2. - S. 579. - 770 p.
• Saleros // Diccionario de productos básicos / I. A. Pugachev (editor en jefe). - M. : Editorial estatal de literatura comercial, 1960. - T. VIII. - Stb. 302-304.
• Pepper // Diccionario de productos básicos / I. A. Pugachev (editor en jefe). - M. : Editorial estatal de literatura comercial, 1959. - T. VI. - Stb. 853-854.