Huevo

El óvulo , u ovocito , u óvulo , es una célula reproductora femenina , a partir de la cual se desarrolla un nuevo organismo como resultado de la fertilización o por partenogénesis [1] [2] . El tamaño de los huevos puede variar mucho: un huevo de ratón tiene un diámetro de aproximadamente 0,06 mm, mientras que un huevo de avestruz africano puede llegar a medir 15,5 cm [1] . Los huevos suelen tener forma esférica u ovalada, pero también pueden ser alargados, por ejemplo en algunos insectos y mixinos . Oología - un departamento de zoología dedicado al estudio de los huevos de animales, principalmente aves.

Huevos de aves

Las hembras de todo tipo de aves ponen huevos. Diferentes tipos de pájaros ponen huevos de varias formas, depende del lugar donde este tipo de pájaro suele poner sus huevos. Las aves que anidan en hoyos o hoyos tienen huevos redondos. Las aves que anidan en los salientes de las rocas tienen huevos de forma oblonga.

Como regla general, cuanto más grande es el ave, más grandes son los huevos que pone, pero hay excepciones a esta regla. Los huevos de las especies de cría, cuyos polluelos son inmediatamente capaces de alimentarse por sí mismos, son más grandes en relación con el cuerpo de la madre que los de las especies de pollitos, cuyas crías nacen indefensas. La relación entre el peso del huevo y el peso corporal en las especies pequeñas suele ser mayor que en las grandes [3] . El huevo más grande es el huevo de avestruz africano. Sin embargo, si comparamos el peso relativo con el tamaño del ave, entonces el peso de un huevo de avestruz es el 1% del peso de un avestruz. El huevo de un colibrí es el 6% del peso del ave en sí. En términos de tamaño relativo, el huevo de kiwi es el campeón y constituye aproximadamente 1/4 de la masa del ave.

Los huevos de algunas aves que viven en zonas montañosas tienen una "costilla" (como un refuerzo). Esta costilla es necesaria para no romper los huevos cuando el pájaro se posa en el nido, que tiene un área pequeña. Se ha encontrado que la "nervadura" puede soportar una presión de aproximadamente 40 kg/cm², mientras que en el lado sin nervadura hasta 2 kg/cm².

La superficie del huevo puede ser áspera o lisa, mate o brillante, y de casi cualquier color, desde púrpura oscuro y verde hasta blanco puro. En algunas especies, está cubierto de motas, a veces formando una corola alrededor del extremo romo. El color de los huevos de aves depende del lugar y el patrón de anidación. Los huevos de muchas aves que anidan en secreto, así como de muchas gallinas domésticas , son blancos, y los que los ponen en el suelo a menudo se confunden con el fondo de guijarros o trapos vegetales que recubren el nido [3] . Los huevos de aves están coloreados por pigmentos en el tracto genital femenino. Por ejemplo , el pigmento biliverdina quelado con zinc le da al huevo un color verde o azul, y la protoporfirina le da rojo, marrón o manchas de esos colores [4] .

Puesta de huevos

La puesta de huevos  es un método de reproducción en el que el desarrollo del embrión y su liberación de las membranas del huevo se produce fuera del cuerpo de la madre después de la oviposición. La hembra suele poner un huevo por día hasta que se completa la nidada. El tamaño de puesta varía desde 1 (araos, gaviotas, pingüinos, etc.) hasta 26 huevos (perdiz gris). El tamaño de la nidada depende del clima y de la dieta del ave [3] .

Estructura de un huevo

La estructura del huevo de ave corresponde a su propósito: contiene todo lo necesario para el desarrollo de un nuevo organismo. La nutrición del embrión la proporciona la yema. Hay dos tipos de yema, blanca y amarilla, que se encuentran en el huevo en capas concéntricas alternas. La yema está encerrada en una membrana de vitelina y rodeada de proteína. El contenido del huevo está rodeado por dos membranas de cáscara, interna y externa. Afuera está la cáscara, que consiste principalmente en carbonato de calcio. Después de la puesta del huevo, se forma gradualmente una cámara de aire en su extremo romo [5] .

• La estructura de un huevo con un embrión.

• Huevo roto con clara y yema saliendo

• Huevo roto con saco vitelino destruido

• Embrión que ha comenzado a desarrollarse (alrededor de 20 horas)

• Óvulo con un embrión en desarrollo (72 horas)

• Embrión desarrollado más (1 semana)

• Embrión en las últimas etapas de desarrollo (3 semanas)

• Huevo de gallina abierto con un embrión formado

• Huevo de pollo en diferentes etapas de formación en el cuerpo de un pollo.

Huevos de otros animales

Huevos de insectos

Los insectos , por regla general, ponen sus huevos en el ambiente externo, sin embargo, a veces las larvas de los mismos eclosionan estando aún en el abdomen de la hembra y nacen “vivas” de allí. Los insectos se caracterizan por huevos relativamente grandes y ricos en yema. Los huevos, que se desarrollan en la cavidad del ovariol bajo la presión de sus paredes, son algo alargados, por lo que los huevos de los insectos, redondeados en el estado inicial, son reemplazados por huevos elípticos. En las mariposas y algunas chinches , los huevos se redondean por segunda vez. Los huevos de insectos varían en forma y tamaño. Los más grandes alcanzan los 15 mm de longitud y los más pequeños no superan los 0,05 mm. Los tamaños varían de 1,35 a 70% de la longitud del cuerpo de la hembra. Las termitas lamen los huevos, los nutrientes contenidos en la saliva penetran en la cáscara de los huevos y el huevo en el proceso de desarrollo aumenta de 3 a 4 veces [6] .

El desarrollo de un insecto en fase de huevo puede durar desde varios días (en muchas moscas ) hasta 2-3 semanas. En los insectos que ponen huevos en otoño, la duración de la fase de huevo puede alcanzar los 6-9 meses. Gracias a la poliembrionía , en cada huevo de algunas avispas se desarrolla un gran número de larvas [7] .

La cáscara de los huevos de insectos se llama corion , consta de dos capas atravesadas por un sistema de cavidades de aire. Ocasionalmente, una capa de cera y una cutícula adicional se depositan debajo del corion [8] . Los huevos de muchos insectos están bien protegidos de la pérdida de humedad [9] . Las moscas del estiércol ponen sus huevos en el estiércol de los animales y les suministran un tubo de respiración que sobresale por encima de la superficie del estiércol y proporciona aire fresco al embrión. Las crisopas , por el contrario, ponen sus huevos en tallos largos y delgados para protegerse contra los depredadores artrópodos que se alimentan de los huevos.

Huevos de peces, moluscos, equinodermos

Los huevos de pescado se conocen comúnmente como caviar . Los huevos de moluscos, equinodermos y algunos otros animales también se llaman caviar. Distinguir:

• caviar de fondo no pegajoso puesto por la hembra en el suelo;
• caviar pegajoso o pegajoso adherido a partículas de suelo, piedras o conchas, a plantas acuáticas;
• caviar flotante o pelágico.

La forma de los huevos en la mayoría de los pescados es esférica, en algunos (por ejemplo, en las anchoas ) es elíptica [10] .

El caviar de pescado sin fertilizar se utiliza como producto alimenticio, consumiéndolo tanto crudo como cocido. El caviar de erizo de mar  es la única parte de un erizo de mar que es comestible para los humanos [11] .

Huevos de anfibios

Los huevos de anfibios solo pueden desarrollarse en el agua (en algunas especies, en el cuerpo de uno de los padres), donde están protegidos contra la desecación. Del medio externo, los embriones reciben los microelementos necesarios para su desarrollo. Solo los sapos parteros tienen huevos en el aire: el macho lleva cintas de caviar enrolladas alrededor de los muslos [12] . En el agua o en un ambiente húmedo, tiene lugar la etapa larval de desarrollo de los anfibios [13] .

Huevos de reptil

El desarrollo de los reptiles en la mayoría de los casos proviene de los huevos. Los huevos de reptil son parecidos a los de las aves, consisten en una yema, revestida con una capa de proteína, la cual se cubre con una cáscara correosa, la cal se deposita en su superficie en algunos grupos taxonómicos.

El desarrollo del huevo generalmente comienza antes de la puesta, en algunas formas de reptiles termina en el oviducto de la hembra, por lo que el cachorro rompe la cáscara del huevo en el útero; estos reptiles se consideran vivíparos [14] .

Huevos de mamíferos

Entre los animales, solo los mamíferos más primitivos han conservado la capacidad de poner huevos. Los huevos son coriáceos, similares a los huevos de reptil.

Huevos tróficos

Los huevos tróficos  son huevos puestos para alimentar a sus crías. Por lo general, no están fertilizados , pero exteriormente casi no se diferencian de los ordinarios. Tales huevos son puestos por termitas y algunas reinas de hormigas hasta que su colonia pueda obtener suficiente comida. Las obreras de algunas especies de hormigas ponen huevos tróficos para alimentar a las larvas. De las nidadas de gasterópodos , en las que se depositan huevos tróficos junto con los habituales, los caracoles jóvenes eclosionan inmediatamente, y si no hay huevos tróficos, se eclosionan los velígeros  : larvas pelágicas [15] . Las hembras de muchas ranas dardo venenosas ponen sus huevos no fertilizados en charcos en los árboles donde se desarrollan sus renacuajos; aquí hay poca comida. Los huevos no fertilizados de huevo y las razas de pollos de carne y huevo a veces se denominan erróneamente tróficos, ya que no son utilizados como alimento por los pollos, sino por los humanos y, a veces, por sus animales domésticos.

El huevo como producto alimenticio

El huevo es un producto alimenticio humano común . Debido a su disponibilidad, los huevos de gallina son actualmente los más comunes en uso , aunque los humanos pueden comer cualquier huevo de ave. Además, algunos huevos de reptiles también son comestibles . Un huevo de gallina contiene los nutrientes necesarios para una persona: proteínas, grasas, minerales y vitaminas. El contenido calórico de 100 gramos de un huevo de gallina es de aproximadamente 160 kcal [16] .

Huevo en microbiología

Los huevos, en particular los huevos de gallina, se utilizan ampliamente como cultivo de tejidos para el cultivo de virus en laboratorio (investigación) e industrial (producción, en particular vacunas ) [17] [18] [19] [20] .

Huevo en cultivo

• huevo de pascua / pysanka

Cuentos de hadas, mitos y religión

• En muchos mitos cosmogónicos, el huevo es un símbolo del universo [21] . En el zoroastrismo , el dios Ahuramazda , que crea el mundo por el esfuerzo del pensamiento, luchaba por un huevo con el demonio Angra Mainyu  , el jefe de las fuerzas de la oscuridad [22] . En las antiguas religiones de Oriente Medio, el huevo era un símbolo de la creación, y se asoció fuertemente con las fiestas primaverales de renovación y, por tanto, con la Pascua cristiana [23] .
• En el cristianismo , los huevos simbolizan la sangre de Cristo . y su Resurrección , por lo que el huevo es un símbolo de la Pascua . El huevo de avestruz simboliza el nacimiento virginal, porque según los bestiarios medievales, un avestruz, habiendo concebido partenogénicamente, cava un agujero para el huevo, lo llena y lo deja para que el cachorro nazca solo. Es en este contexto que el huevo se representa colgando de una cuerda sobre la cabeza de la Virgen en la famosa obra renacentista Altar de Montefeltro [23] .
• En la mitología griega antigua, Helena de Troya nació de un huevo .
• El cuento popular ruso " Ryaba the Hen " menciona un huevo de oro. La muerte de " Kashchei el Inmortal " estaba escondida en un huevo.

Música

• "Eggs" es una canción del grupo " Disco Crash ".
• Golden Eggs  es un álbum y una canción de la banda Lyapis Trubetskoy.

Fantasía

• En la historia de Mikhail Bulgakov " Huevos fatales ", animales gigantes eclosionaron de huevos irradiados por el misterioso "rayo de la vida": avestruces, anacondas y cocodrilos. En la película de 1995 basada en esta historia , no se muestran avestruces. Los animales gigantes pusieron huevos gigantes, de los cuales, sin irradiación, eclosionaron los mismos animales gigantes.
• En el cuento de Isaac Asimov "Pate de hígado de Foise", un ganso cuyos ancestros estuvieron expuestos a la radiación sufrió reacciones subatómicas para formar oro, del que el ave se deshizo a través de los huevos, que, debido a la presencia de oro en ellos, se volvieron estériles. .

Varios

• Los huevos Faberge son la famosa serie de  joyas de Pascua de Carl Faberge , cuya forma exterior está hecha en forma de huevo.
• " Huevos " es una película de 1995.

Galería

• Bebé tortuga con bandas sale del huevo

• huevos de cocodrilo del nilo

• Huevos de arenque del Atlántico , algún tiempo después de la fertilización se vuelven transparentes.

• Huevo de la raya Beringraja binoculata

• Huevos de nematodos bajo un microscopio óptico (más pequeños - Trichuris vulpis , más grandes - tricocéfalos )

• Tortuga de caja de Carolina poniendo un huevo

• Huevos fosilizados de dinosaurios terizinosaurios

• Huevo fosilizado con un embrión perteneciente al dinosaurio - oviraptorid Citipati

• Huevos para incubar de pingüinos subantárticos

• Pollito desnudo e indefenso nacido de un loro de Jaco y los restos de la concha

• Los pollitos nacidos, habiéndose secado, son inmediatamente capaces de moverse de forma independiente.

• Etapas de desarrollo del embrión en el huevo de las aves.

Véase también

• Huevo
• huevo (comida)
• la puesta de huevos
• espeluznante
• El ooquiste esóvulo fertilizado enquistado de un esporozoario .
• Incubadora
• ovoscopio
• diente de huevo

Notas

1. ↑ 1 2 Egg  // Gran Enciclopedia Rusa  : [en 35 volúmenes]  / cap. edición Yu. S. Osipov . - M.  : Gran Enciclopedia Rusa, 2004-2017.
2. ↑ Huevo // Diccionario enciclopédico biológico / Cap. editor M. S. Gilyarov. — M .: Enciclopedia soviética , 1986.
3. ↑ 1 2 3 Aves . Consultado: 26 de mayo de 2012. (indefinido)
4. ↑ ¿Qué son los huevos de pájaro? (enlace no disponible) . Consultado el 21 de noviembre de 2010. Archivado desde el original el 24 de diciembre de 2010. (indefinido) 
5. ↑ Huevo (enlace inaccesible) . Enciclopedia La vuelta al mundo. Consultado el 26 de mayo de 2012. Archivado desde el original el 28 de mayo de 2012. (indefinido) 
6. ↑ IA Khalifman . Un año después // Abejorros y termitas. - M. : Det. lit., 1988. - S. 234. - 319 p. — ISBN 5-08-001212-9 .
7. ↑ I.I. Akimushkin . Jinetes // Mundo Animal: Insectos. Arañas. Mascotas. - 3ra ed. - M .: Pensamiento, 1995. - T. 3. - S. 148. - 462, [2] p. — 25.000 copias.  - ISBN 5-244-00806-4 .
8. ↑ Huevos de insectos. Desarrollo embrionario de insectos (enlace inaccesible) . Fecha de acceso: 26 de mayo de 2012. Archivado desde el original el 17 de mayo de 2014. (indefinido) 
9. ↑ Class Insects (Insecta) (enlace inaccesible) . Fecha de acceso: 26 de mayo de 2012. Archivado desde el original el 27 de abril de 2012. (indefinido) 
10. ↑ Caviar de pescado // Gran enciclopedia soviética  : [en 30 volúmenes]  / cap. edición A. M. Projorov . - 3ra ed. - M.  : Enciclopedia soviética, 1969-1978.
11. ↑ I.I. Akimushkin . Equinodermos y cocina // Mundo de los animales. Invertebrados. animales fósiles. - 3ra ed. - M. : Pensamiento, 1995. - T. 4. - S. 221. - 382, ​​[1] p. — 15.000 copias.  — ISBN 5-244-00804-8 .
12. ↑ I.I. Akimushkin . Sapos, sapos parteros y espuelas // Mundo Animal: Aves. Peces, anfibios y reptiles. - 3ra ed. - M. : Pensamiento, 1995. - T. 2. - S. 385. - 462 [1] p. — 25.000 copias.  — ISBN 5-244-00803-X .
13. ↑ ¿Quiénes son los reptiles? (enlace no disponible) . Consultado el 20 de noviembre de 2010. Archivado desde el original el 24 de mayo de 2010. (indefinido) 
14. ↑ Enciclopedia de reptiles (enlace inaccesible) . Consultado el 20 de noviembre de 2010. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2011. (indefinido) 
15. ↑ Kantor Yu. I. Snail, saca tus cuernos. - M. : Argus, 1997. - S. 74, 76. - (Zoo en una estantería). — 10.000 copias.  — ISBN 5-85549-157-9 .
16. ↑ Huevo comestible // Gran Enciclopedia Soviética  : [en 30 volúmenes]  / cap. edición A. M. Projorov . - 3ra ed. - M.  : Enciclopedia soviética, 1969-1978.
17. ↑ Métodos para cultivar y mostrar virus: cultivo de virus en embriones de pollo .
18. ↑ Métodos para cultivar microbios .
19. ↑ Vacunas de embrión de pollo .
20. ↑ Cultivo de virus .
21. ↑ K. Yu. Starokhamskaya. ¿Qué papel jugó el huevo en la cultura y la mitología del mundo? (enlace no disponible) (3 de febrero de 2009). Fecha de acceso: 26 de mayo de 2012. Archivado desde el original el 12 de febrero de 2012. (indefinido) 
22. ↑ Valentina Ponomareva. ¿Qué simboliza el huevo? (enlace no disponible) (8 de abril de 2007). Consultado el 26 de mayo de 2012. Archivado desde el original el 17 de octubre de 2012. (indefinido) 
23. ↑ 1 2 J. Pasillo. Diccionario de tramas y símbolos en el arte. - M. : Kron-press, 1996. - S. 637

Literatura

• Romanov A. L., Romanova A. I. Huevo de pájaro . - M. , 1959.
• Toporov VN Huevo del mundo // Mitos de los pueblos del mundo. - M. , 1992. - T. 2. - S. 681.
• Gilbert S. Biología del desarrollo. - M. : Mir , 1995. - T. 3.
• Morozov I. A., Sleptsova I. S. Juegos con huevos de Pascua // Círculo del juego. Vacaciones y juegos en la vida del campesino del norte de Rusia (siglos XIX-XX). - M .: Indrik , 2004. - S. 665-679.

Enlaces

• Huevo - artículo de la enciclopedia "La vuelta al mundo"

diccionarios y enciclopedias	bíblico gran noruego gran ruso Brockhaus y Efron alrededor del mundo Pequeño Brockhaus y Efron Britannica (en línea) Escritorio
En catálogos bibliográficos	TIERRA : 4013700-4 J9U : 987007292723505171 LCCN : sh00005833 NDL : 00572633 NKC : ph127007