Konnopke's Imbiß (abbr. Konnopke ) es el puesto de comida callejera más antiguo y tradicional de la capital alemana [1] . Conocida empresa de catering en Berlín , famosa por ser la primera en ofrecer currywurst en Berlín Este en 1960 .
Imbis ( alemán: Imbiß ) se traduce del alemán como "merienda" y ( alemán: Imbissbude ) como un lugar para "tomar un refrigerio". El nombre alemán "Konnopke's Imbiß", que significa "Konnopke's Diner" (abreviado "Konnopke"), incluye el nombre de Max Konnopke ( alemán: Max Konnopke ), el iniciador y primer propietario de este establecimiento de catering privado [2] .
La tienda de Konnopke más famosa se encuentra en el distrito de Prenzlauer Berg, en uno de los cruces concurridos de Schönhauser Allee , debajo del paso elevado de la línea U2, cerca de la estación de metro Eberswalder Strasse [3] . En 2018, se eliminó la terminación "'s" del letrero "Konnopke's Imbiß". En el contexto de las discusiones sobre este hecho en los medios de comunicación, mientras buscaban a los perpetradores, aumentó la afluencia de visitantes que se apresuraron a tomarse una foto para el recuerdo bajo la inscripción sin la “s” [4] .
El segundo quiosco famoso de Konnopke en el distrito de Weissensee en Antonplatz ( alemán: Antonplatz ) cerró en 2000 . Siete años después de eso , se abrió una nueva sucursal de Konnopke en agosto de 2007 en Romain Rolland Street ( alemán: Romain-Rolland-Str. 16 ) en el distrito nororiental de Heinersdorf [5] .
La historia de Konnopke comenzó en 1930 , cuando Max Konnopke, quien se mudó de Cottbus a Berlín , comenzó a vender comida caliente en las calles desde las siete de la tarde hasta las cinco de la mañana, desde entonces no había permiso para tal comercio durante el día. . Max estuvo acompañado por su esposa Charlotte ( alemán: Charlotte Konnopke ) después de la boda. Lo principal que necesitaban entonces era una mesa plegable, un paraguas grande y un caldero de salchichas calientes. Después de que Max adquirió una motocicleta, se hizo posible comerciar no solo en las intersecciones de calles, sino también en las obras de construcción. Cuando se hizo difícil con los productos cárnicos, cambiaron a panqueques de papa calientes [2] [6] .
En 1941, Max fue llevado al frente y Charlotte se quedó con dos niños pequeños. Al regresar del cautiverio en 1947 , Max, con el apoyo de las autoridades municipales, instaló dos puestos comerciales de madera: uno en Prenzlauer Berg y el otro en Weissensee. Hubo un tiempo en que no se comerciaba en quioscos, sino en carretas sobre ruedas.
Poco a poco, Konnopke se convirtió en un punto de restauración reconocible, en el que trabajaban los hijos ya adultos de Max y Charlotte. La hija Waltraud dominó la profesión de panadero y el hijo Gunther, carnicero [7] . Fue Günter Konnopke, quien trabajó durante algún tiempo en el distrito de Wedding de Berlín Occidental adyacente a Prenzlauer Berg , quien se enteró de la exitosa distribución del nuevo plato currywurst allí .
Desde 1960, Konnopke se hizo famoso por ofrecer currywurst casero sin ketchup en el sector soviético de Berlín , que no estaba disponible en Berlín Oriental [8] [9] .
En la edición de viajes de ADAC de 1969 , Max Konnopke incluso fue llamado el Rey de las salchichas de Berlín Oriental - "Rey de Currywurst Ost" [10] .
Cola a Konnopke bajo el paso elevado, mayo de 2010 | Ubicación temporal junto al paso elevado, marzo de 2011 | Apertura después de la reconstrucción, abril de 2011 |
En 2010, Konnopke celebró su 80 aniversario. Las previsiones optimistas han sustituido a los preocupantes rumores de que el quiosco podría ser demolido debido a trabajos de reparación en un tramo de la línea de metro cerca de la estación Eberswalder Strasse. En abril de 2011, el punto principal, después de una renovación, reabrió con un nuevo diseño en su lugar habitual debajo del paso elevado a lo largo de Schönhauser Allee. Los actuales propietarios del quiosco ya son la 4ª generación de la familia Konnopke [11] [12] .
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