Agua mineral

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El agua mineral  es agua que contiene en su composición sales disueltas , oligoelementos , así como algunos componentes biológicamente activos .

Entre las aguas minerales se distinguen las aguas minerales naturales potables, las aguas minerales de uso externo y otras.

Las aguas minerales también tienen una gran importancia balneológica y se utilizan ampliamente en procedimientos de sanatorios y centros turísticos .

Entonces, el agua para uso externo se usa para baños, baños, duchas, realizados en clínicas balneológicas y en piscinas terapéuticas , así como para inhalaciones y enjuagues en enfermedades de la nasofaringe y del tracto respiratorio superior , para irrigación y lavado de órganos huecos y otros fines similares.

Aguas minerales naturales potables

Las aguas minerales son soluciones complejas en las que las sustancias están contenidas en forma de iones , moléculas no disociadas , gases , partículas coloidales . Las aguas minerales naturales potables son aguas extraídas de acuíferos o acuíferos protegidos del impacto antrópico, conservando la composición química natural y relacionados con los productos alimenticios, y con mayor mineralización o con mayor contenido de ciertos componentes biológicamente activos [1] [2] .

Aguas minerales naturales no consideradas [2] :

El agua potable mineral debe ser un líquido transparente, incoloro o de color amarillento a verdoso, con sabor y olor característicos de las sustancias que contiene. El agua mineral puede precipitar las sales minerales que contiene [2] .

Los criterios para clasificar las aguas como “minerales” varían en cierta medida según los diferentes investigadores. Todas ellas están unidas por su origen: es decir, las aguas minerales son aguas extraídas o traídas a la superficie desde las entrañas de la tierra. A nivel estatal, en varios países de la UE se han aprobado legalmente determinados criterios para clasificar las aguas como aguas minerales. En la normativa nacional sobre los criterios de las aguas minerales, han encontrado su reflejo las características hidrogeoquímicas de los territorios inherentes a cada país.

En Rusia , se acepta la definición de V.V. Ivanov y G.A. Nevraev, dada en el trabajo "Clasificación de aguas minerales subterráneas" (1964).

De acuerdo con GOST 13273-88 (revocado en la Federación Rusa) (GOST R 54316-2011), las aguas minerales potables incluyen aguas con una mineralización total de al menos 1 g / l o con una mineralización inferior, que contienen microcomponentes biológicamente activos en un cantidad no inferior a las normas balneológicas.

En EE. UU., se considera agua mineral al agua con una mineralización total de al menos 250 mg por dm³, siempre que provenga de una fuente subterránea y físicamente protegida, caracterizada por un nivel constante y una proporción constante de la concentración de componentes y la ausencia de aditivos minerales artificiales [3] .

Clasificación de las aguas minerales potables

Dependiendo de la mineralización total , las aguas minerales se clasifican en [2] :

Según su finalidad, las aguas minerales potables se clasifican en [2] :

Según la composición química, se distinguen seis clases de aguas minerales: La mayoría de los autores se basan en la diferencia en la composición química de las aguas, que suele expresarse en forma iónica (no sales, sino iones sistematizados). Principal componentes químicos de las aguas minerales: aniones - cloruros , sulfatos , bicarbonatos y cationes - sodio , calcio y magnesio .

La clasificación más famosa de V. A. Aleksandrov, propuesta en 1932 . Distingue tres clases según los principales aniones : hidrocarbonato, cloruro y sulfato. Se prevé la posibilidad de la presencia de otros aniones en cantidades no superiores al 25 por ciento de equivalentes . La suma de aniones expresada en equivalentes se toma como 100%. En cada una de las clases hay tres subclases, dependiendo de la composición catiónica del agua. En la cuarta clase hay aguas de composición compleja, en las que hay 2-3 aniones en una cantidad de más del 25 por ciento de equivalentes. Los grupos especiales son aguas con iones activos, gas y termales.

La clasificación es la siguiente:

A mediados de la década de 1960, V. V. Ivanov y G. A. Nevraev propusieron una nueva clasificación de las aguas minerales (consideran las características utilizadas por V. A. Aleksandrov de manera compleja); refleja bien las regularidades geoquímicas de la formación de las aguas minerales y, por lo tanto, los hidrogeólogos lo utilizan ampliamente al evaluar los depósitos de agua mineral: es simple, conveniente y brinda una representación visual de los principales tipos de aguas minerales: hidrocarbonados [5] , cloruro [5] , sulfato [5] , mixto, biológicamente activo y carbonatado. Hay otra interpretación de esta clasificación, según la composición iónica:

Según la composición del gas y la presencia de componentes específicos, las aguas minerales se dividen en: carbónica, sulfurada (sulfuro de hidrógeno), nitrogenada, silícea ( H 2 SiO 3 ), bromo, yodada, ferrosa, arsénica, radiactiva ( Rn ) y otras .

La reacción del agua (el grado de acidez o alcalinidad, expresado por el valor del pH ) es importante para evaluar su efecto terapéutico. Las aguas ácidas tienen pH = 3.5-6.8, neutral - 6.8-7.2, alcalino - 7.2-8.5 y superior.

Geología

Los patrones de distribución de las aguas minerales (en términos generales) están determinados por características estructurales geológicas, la historia geológica de un territorio determinado, así como factores geomorfológicos, meteorológicos e hidrológicos. En el área de estructuras plegadas jóvenes, a menudo se encuentran aguas minerales carbónicas y nitrogenadas. Las partes profundas de las cuencas de piedemonte se caracterizan por aguas minerales altamente mineralizadas e incluso salmueras enriquecidas con sulfuro de hidrógeno. En los horizontes profundos de las depresiones de la plataforma son comunes las aguas cloruradas de calcio y cloruradas de sodio; arriba se encuentra la zona de aguas sulfatadas y, finalmente, en la zona más alta - aguas de tipo hidrocarbonado. Dentro de los límites de los macizos y escudos cristalinos, existen aguas minerales de diversas composiciones químicas. Las aguas minerales radiactivas se asocian más a menudo con macizos rocosos cristalinos ácidos.

Las aguas minerales pueden ser agua subterránea (flujo a la superficie por gravedad ) y presión ( artesiana , a borbotones) . fueron descubiertos en los depósitos del Cretácico Inferior ; Desde las "ventanas" perforadas por pozos, ríos enteros fluyen hacia la superficie, de 10 a 40 l / s (hasta 4000 m³ por día). Además, se encuentran en acuíferos (a una profundidad de 459, 830 y 1170 m) bajo una gran presión, no es necesario elevarlos desde la profundidad a la superficie con bombas: las fuentes alcanzan una altura de 45 m desde los pozos.

Las aguas carbónicas de estructuras plegadas jóvenes son comunes en el Cáucaso , Pamir , las montañas de Sayan , Kamchatka , Transcarpacia , el sur de Tien Shan , Transbaikalia y otros lugares. Estas aguas pertenecen a los tipos ampliamente conocidos de aguas minerales - Narzan del Cáucaso del Norte (y Burkut - Narzan de los Cárpatos), Borjomi ( Georgia ), Arzni ( Armenia ) y Essentuki ( KavMinVody ). Las aguas nitrogenadas a menudo delimitan áreas de aguas minerales carbónicas y están asociadas con zonas de fallas tectónicas y fisuras de rocas ígneas. Las aguas minerales nitrogenadas se conocen en Tien Shan y Altai , las aguas calientes nitrogenadas en Tbilisi , Krasnodar y Pyatigorsk . Las aguas minerales radiactivas calientes se encuentran en Kirguistán , Georgia, KavMinVody y el Territorio de Altai , así como en el grupo Khmelnitsky ( Khmelnik , región de Vinnitsa ), el grupo Mironovskaya ( Mironovka , región de Kiev ), el grupo de centros turísticos Polonskaya ( Polonnoye , región de Khmelnitsky ) y otros. Aguas minerales de sulfuro de hidrógeno: en la costa del Mar Negro del Cáucaso ( Sochi , Matsesta , Kudepsta y Khosta ) y KavMinVody ( Lago Proval y "Lermontovsky" de Pyatigorsk , fuente Gaazo-Ponomarevskiy de Essentuki), en Daguestán ( Talgi ) y Terek -Sunzhenskaya Upland ( Senovodsk-Kavkazsky ), en los Cárpatos ( Truskavets (incluidos los hidrocarburos sulfurosos), Nemirov , Veliky Lyuben , Shklo ) y los Urales , el Valle de Ferghana, etc. Las aguas minerales de sulfuro de hidrógeno acompañan a los yacimientos de petróleo y gas natural, así como a los gases de las erupciones volcánicas. Los manantiales minerales de Glauber, sal y sal-alcalina se conocen en las estribaciones de los Cárpatos y Crimea , en la región de la depresión Dnieper-Donetsk (los más famosos se encuentran en Truskavets y Morshyn , región de Lviv y Mirgorod , región de Poltava ).

Composición química

Por lo general, la composición química de las aguas minerales significa la composición de sal (cualitativa y cuantitativa). Pero las sales formadas cuando los iones se unen entre sí pueden estar presentes en solución en cantidades significativas solo cuando el agua está altamente mineralizada, cuando el grado de disociación (ionización, separación en iones) es muy débil. Por lo tanto, es posible hablar sobre la composición de sal de las aguas minerales solo presumiblemente.

La pseudofórmula de M. G. Kurlov (la fórmula propuesta por M. G. Kurlov y E. E. Carstens) da una representación visual de la composición química del agua:

m³/día

El índice de la letra "M" en la fórmula muestra la mineralización total  - el contenido de sal en gramos por litro, la fracción - la composición iónica. El numerador son los aniones (iones con carga negativa) y el denominador son los cationes (iones con carga positiva). Se dan en unidades comparables (equivalentes porcentuales) y se muestran en orden descendente. La suma de ambos por separado es 100. pH es el pH de la reacción activa (alcalinidad-acidez) del agua, T es la temperatura del agua en grados Celsius, D es el caudal diario de agua, medido en m³.

Al determinar la composición de sal esperada de acuerdo con esta fórmula, es necesario saber y tener en cuenta que el orden en que los iones se unen entre sí (este proceso ocurre cuando se evapora el agua) ocurre en un orden estrictamente definido. Hay una especie de "graduación de clases": el cloro disfruta del derecho de prioridad entre los aniones. La determinación de la composición de las sales comienza con él, independientemente de dónde se encuentre en la fórmula de M. G. Kurlov. Los sulfatos son segundos y los bicarbonatos son terceros. Entre los cationes, el sodio es el más activo, el magnesio es el siguiente y el calcio es el último (en la fórmula, es el último solo porque sus cantidades [porcentaje] con el magnesio son las mismas, es decir, está ubicado en la jerarquía química) .

El potasio no es inferior al sodio en actividad, sin embargo, como regla general, el potasio no se determina por separado del sodio y no se indica en la fórmula (o se indica la suma de equivalentes porcentuales de sodio + potasio).

El cloro, el primero en reaccionar, crea un grupo de cloruros. Primero, forma cloruro de sodio con iones de sodio (sal de cocina [o "roca"] NaCl), si no hay suficientes iones de sodio, los iones de cloruro libres comenzarán a combinarse con magnesio, formando cloruro de magnesio (MgCl 2  - la base de la bischofita ). Y el resto se combinará con el calcio, creando cloruro de calcio (CaCl 2 ). Si hay poco cloro, es decir, no alcanza el calcio e incluso el magnesio, estas variedades no estarán en solución. La zona turística de Ichnyansky " Kachanovka " se basa en aguas minerales de bischofita , utilizando un depósito en el pueblo. Nuevo Podil (región de Chernihiv). Ver Biscofitoterapia .

Entonces reaccionan los iones de sulfato. El orden de conexión con los cationes es el mismo. Si el cloro no ha unido todo el sodio, los iones de sulfato crean sulfato de sodio (sal de Glauber Na 2 SO 4 ). Además, pueden formar sulfato de magnesio (magnesia, o sal inglesa ("amarga") MgSO 4 ) y sulfato de calcio (yeso CaSO 4 ). Este será el caso si, después de combinarse con el cloro, la solución aún contiene los tres cationes y suficientes iones de sulfato. En el caso de que cualquiera de los cationes sea completamente utilizado por el cloro, no habrá sal de sulfato correspondiente en la solución.

Los iones bicarbonato son los últimos en ser incluidos en la reacción. Utilizan los cationes restantes en el mismo orden. Sucede que hay muy pocos iones de cloro y sulfato en el agua, o hay tantos iones de sodio que después de combinarse con los dos primeros aniones, algunos de ellos quedan libres. En estos casos, los iones bicarbonato forman bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio NaHCO 3 ), y en presencia de otros dos cationes, bicarbonatos de magnesio [Mg (HCO 3 ) 2 ] y calcio [Ca (HCO 3 ) 2 ] (dolomita narzans).

La fórmula dada por ejemplo muestra que un litro de esta agua contiene 5,3 gramos de sales como porcentaje de la mineralización total: cloruro de sodio - 30, sulfato de sodio (sal de Glauber) - 20 y bicarbonatos de magnesio y calcio - 25% eq.

En nuestro ejemplo, como sigue de la fórmula, la mitad de los aniones son bicarbonatos y la mitad de los cationes son sodio. Sin embargo, esto no indica en absoluto la presencia de bicarbonato de sodio (álcalis), como podría parecer a primera vista. El cloro será el primero en combinarse con el sodio, formando la sal de mesa, el 30% de la mineralización total, y los restos de este catión serán eliminados por los iones de sulfato, creando la sal de Glauber (20%). El magnesio y el calcio permanecerán en la parte de los bicarbonatos (de acuerdo, nuevamente, con la jerarquía de "acceso"), que caracterizan la dureza del agua . Prácticamente no hay álcalis en esta agua.

Estudios clínicos sobre el uso de agua mineral utilizando medicina basada en la evidencia

Se realizó un estudio clínico realizado sin aleatorización (distribución aleatoria de pacientes en grupos) y doble ciego (un método de investigación en el que ni el paciente ni el investigador saben qué está tomando el sujeto: un placebo o un fármaco de prueba) sobre el tema de la inhalación. de niños con infecciones virales respiratorias agudas, mostró que existe un efecto inmunomodulador. Pero el estudio en sí tiene un tamaño de muestra pequeño y deficiencias, por lo que es demasiado pronto para sacar conclusiones sobre la eficacia del tratamiento [6] .

Otro estudio doble ciego controlado con placebo de irrigación nasal con agua mineral y solución salina para la rinitis crónica muestra el beneficio del agua mineral, pero la muestra es pequeña: 80 personas, se necesitan más estudios para confirmar el efecto positivo [7] .

Se han realizado estudios sobre la eficacia del agua mineral para el estreñimiento: 1) RCT (ensayo controlado aleatorizado) sobre el nombre comercial del agua (este es un posible signo de un estudio "personalizado"), el agua común no se usó como placebo en grupos de control, participaron 244 pacientes [8] 2) Otro ECA sobre un nombre comercial (posiblemente un signo de un estudio "personalizado") en 100 personas, el grupo de control usó agua común como placebo [9] 3) Un ECA pequeño en 106 personas que sufrían de estreñimiento [10] Los tres estudios anteriores mostraron un efecto positivo del agua mineral.

Pequeño estudio de un grupo de 21 pacientes (ancianos): tratados con agua mineral y una dieta baja en sal. El estudio mostró un efecto positivo [11] . No contiene información sobre qué causó exactamente la mejora: una pequeña cantidad de sal o agua mineral; además, una pequeña muestra de pacientes no contribuye a la alta clase de evidencia del estudio.

Un estudio comparativo de citrato de potasio y agua mineral para la prevención de la urolitiasis en jóvenes sanos mostró un efecto preventivo igual de citrato de potasio y agua mineral [12] .

Un pequeño estudio (34 personas) controlado con placebo del tratamiento de la psoriasis con baños minerales mostró un efecto positivo [13] , el estudio no fue doble ciego.

Hay estudios que confirman el efecto del agua mineral para compensar la falta de minerales en el cuerpo en lugar de complejos de vitaminas y minerales en tabletas [14] [15] [16] [17] [18] , tal uso de agua mineral es lógico - porque contiene minerales disueltos.

Fisiología

Las aguas minerales están en contacto principalmente con la membrana mucosa del estómago y los intestinos.

El dióxido de carbono se encuentra en muchas fuentes naturales. Para el embotellado, las aguas minerales se suelen carbonatar introduciéndoles artificialmente ácido carbónico, lo que aumenta la palatabilidad y contribuye a la conservación, ya que el ácido carbónico evita que las sales precipiten. Especialmente conveniente es la carbonatación de aguas con cloruro de sodio. La presencia de dióxido de carbono en aguas alcalinas destinadas a pacientes con enfermedades acompañadas de aumento de la secreción y acidez es indeseable. En este caso, es necesario antes de usar, calentar el agua para eliminar el dióxido de carbono.

Muchas aguas minerales (por ejemplo, Borjomi, Jermuk , Narzan y otras) se utilizan ampliamente como aguas de mesa y se venden sin restricciones en la red comercial. Sin embargo, las personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal, cardiovascular y urinario, así como trastornos metabólicos, no deben usarlos sin consultar a un médico, ya que esto puede provocar complicaciones indeseables, a menudo graves.

En algunos casos, es posible beber medicamentos con agua mineral, pero es necesario tener en cuenta las propiedades fisicoquímicas de las aguas minerales y de los propios medicamentos. Por ejemplo, los medicamentos con recubrimientos resistentes a los ácidos no se pueden lavar con agua alcalina, pero es apropiado beber sulfonamidas que experimentan acetilación en el cuerpo: los productos metabólicos de las sulfonamidas no se disuelven en un ambiente neutro y ácido, y esto puede provocar a la formación de sales y ácidos en el cuerpo [19] :149-150 .

Las subsecciones a continuación brindan información breve sobre las propiedades químicas fisiológicas y correspondientes de las aguas.

Aplicación para beber

Las aguas minerales se utilizan durante el tratamiento de spa como agua de mesa. Para la venta, el agua mineral se embotella, a menudo carbonatada artificialmente (agua mineral con gas). Las fuentes de agua potable a veces se disponen cerca de fuentes de agua mineral. En Rusia , son ampliamente conocidas marcas de agua como Lipetskaya (ferroso) [20] , Soluki , Borjomi, Narzan y Essentuki , así como Obukhovskaya  - No. 11, 13, 14. Además del Cáucaso ( KavMinVody [20] ), en Rusia hay otras grandes fuentes - en Kamchatka , en Primorye  - Los centros turísticos de Shmakov en el distrito de Lesozavodsky son conocidos por las marcas Shmakovka No. 1, Monastyrskaya. En la región de Siberia, las aguas minerales Karachinskaya , Khan-Kul, Tagarskaya , Tersinka y otras son ampliamente conocidas. En el noroeste de Rusia, las aguas de Polyustrovskaya (área turística de Leningrado), Zelenogradskaya (grupo de centros turísticos de Kaliningrado), Uglichskaya (región de Yaroslavl), Silver Rosa (región de Vologda), Kurtyaevskaya (región de Arkhangelsk) son populares. Además, recientemente ha habido una tendencia a importar aguas minerales de fabricantes extranjeros a Rusia: Bielorrusia , Ucrania , Estonia , etc.

Existen los siguientes tipos principales de aguas de dióxido de carbono:

Las aguas minerales de Obukhov se conocen desde hace más de cien años, un balneario ha estado operando sobre su base durante medio siglo. Las propiedades del agua del manantial Obukhovsky están determinadas por el contenido de sustancias orgánicas (especialmente húmicas) en combinación con ácido silícico. Anteriormente, no pudieron identificar tales componentes, el contenido de sales y gases en el agua se tomó como criterio de evaluación, y desde estas posiciones, el manantial Obukhov [como débilmente mineralizado] no pasó la prueba, y el agua fue privada del título de curativo.

La concentración de sal en el pozo allí perforado es de 2,3 g/l. Se disuelven en agua gas nitrógeno-metano, sulfuro de hidrógeno (6 mg/l), dióxido de carbono libre (12 mg/l). Contiene ácido silícico (26 mg/l), un poco de yodo, bromo, una pequeña cantidad de hierro. El análisis espectral mostró la presencia de una serie de oligoelementos . Además, el agua contiene ácidos nafténicos (sustancias húmicas), betún, ácidos grasos , fenoles.

En términos de contenido orgánico, las aguas de Obukhov son similares al manantial Naftusya del complejo Truskavets. Una pequeña planta produce una botella de agua y sale a la venta como bebida medicinal.

Odessa "Kuyalnik No. 4", Truskavets "Naftusya No. 2", " Essentuki No. 20 " ( KavMinVody )).

Aguas minerales embotelladas

Verter agua mineral en un recipiente herméticamente cerrado después de la carbonatación preliminar con dióxido de carbono le permite guardar su composición de sal. Esto hace posible el uso de agua medicinal y potable en un entorno extra-resort.

Muchos resorts tienden a usar una pequeña cantidad de fuentes para el embotellado. Pero la red de distribución [21] recibe agua mineral de un gran número de productores. Ni lo uno ni lo otro permite navegar la elección del agua ni siquiera a un médico. Y el conocimiento de sus análogos ayudará, en ausencia del agua prescrita [deseada], a elegir un reemplazo equivalente.

Por lo general, la etiqueta de la botella indica la composición química del agua en gramos o miligramos por litro [o dm³] (mmol/l o meq/dm³). Sin embargo, es bastante difícil determinar la composición salina aproximada a partir de estos datos, especialmente para un no especialista. A continuación se describen las principales aguas minerales terapéuticas y potables embotelladas.

Para cada uno de ellos, la tabla muestra la fórmula de M. E. Kurlov y la composición salina aproximada como porcentaje de la mineralización total. Para una mejor comprensión de la química. composición, la fórmula muestra todos los aniones y cationes, independientemente de su número. Las aguas se agrupan según la clasificación de V.A. Aleksandrov. Los débilmente mineralizados (con un contenido de sal de hasta 2 g/l) se separan por separado.

La pregunta (preferencias) de la cita la decide el médico después de un examen completo del paciente y el establecimiento de un diagnóstico preciso. El tipo de agua mineral se prescribe según el estado de las funciones secretoras, motoras y acidificantes.

El grupo de las aguas cloruradas

Una vez en el estómago, el agua con cloruro de sodio aumenta su peristalsis, estimulando la separación del jugo gástrico. Los iones de cloro e hidrógeno sirven como material principal a partir del cual se produce el ácido clorhídrico, que determina la acidez del jugo gástrico. Y el ácido clorhídrico estimula la actividad del páncreas y la secreción de enzimas intestinales.

Las aguas cloruradas (saladas y amargas) ocupan un lugar bastante importante entre las aguas medicinales y potables de vertidos embotellados. Contienen principalmente sales del grupo de los cloruros. A veces contienen una pequeña cantidad de bicarbonatos o sulfatos  , un pequeño porcentaje. La composición catiónica de estas aguas suele estar representada por el sodio, que, en combinación con el cloro, forma la sal de mesa, de ahí su sabor salado. El cloruro de sodio prevalece marcadamente sobre otras sales en casi todas las aguas de cloruro.

En las aguas amargas-saladas se encuentra bastante cloruro de magnesio , aunque siempre mucho menos que la sal de mesa. El contenido de cloruro de calcio a veces alcanza valores elevados, superando incluso la cantidad de sal de mesa disuelta. Este es el llamado tipo de agua de cloruro de calcio.

Aguas de cloruro de sodio

El grupo de aguas embotelladas de cloruro de sodio (salado) incluye Nizhneserginskaya, Talitskaya, Tyumenskaya. Son aguas libres de sulfatos con una mineralización de 6,3, 9,5 y 5,3 gramos por litro, respectivamente, y un alto porcentaje de cloruro de sodio (89-91%). Además, Talitskaya tiene bromo (35 mg/l) y yodo (3 mg/l), Tyumenskaya tiene 26 mg/l de bromo y 3 mg/l de yodo.

El tipo de cloruro de sodio sin sulfato es el agua "Yavornitskaya" (Transcarpacia) con una mineralización de 10,5 g / l. Contiene un 75% de sal, el resto son bicarbonatos (8% sosa y 13% bicarbonato cálcico).

Las aguas de cloruro de sodio tienen un poco menos de sal de mesa: "Minskaya" con una mineralización de 4,3 gramos por litro y "Nartan" (Nalchik) con un contenido de 8,1 gramos de sales por litro. En el primer 77% de cloruro de sodio, en el segundo - 71%. En ambos, los sulfatos están presentes en pequeñas cantidades (sal de Glauber, respectivamente, 14 y 12%); en el agua "Nartan" el 8% de la mineralización total es sosa.

Las aguas de cloruro de sodio también incluyen aguas de Karmadon, Mirgorodskaya, Kuyalnik con una mineralización de 3,8, 2,8 y 3,1 g/l. En los dos primeros, 79 y 83% de sal de mesa, en el último - 61%. En "Mirgorodskaya" y en la fuente "Kuyalnik No. 4" hay sulfatos (sal de Glauber): en el primero - 9, en el segundo - 16%. El "Karmadon" y la fuente "Kuyalnik" contienen bicarbonatos. La soda es del 13% en el primero, y solo del 1% en el segundo (los manantiales del complejo Kuyalnik se caracterizan por un alto contenido de hidrocarburos).

Cloruro de calcio (amargas) aguas

Aguas cloruradas cálcicas (amargas y amargo-saladas). Las aguas puras de cloruro de calcio son raras en la naturaleza. Este tipo de agua está representada por el manantial “ Lugela ” que contiene una solución al 5% de cloruro de calcio entre las aguas de bebida terapéuticas embotelladas .

Composición catiónica mixta de cloruro

Los manantiales del Báltico son ricos en aguas cloruradas de composición catiónica mixta con predominio de sodio (saladas): Druskininkai, Valmierska, Kemeri, Vytautas y Birute tienen una mineralización de 7,5, 6,2, 4,8, 8,3 y 2,4 g/l, respectivamente.

Las tres primeras fuentes son del tipo cloruro de sodio y calcio. La sal de mesa en ellos es (en orden): 63, 68, 48, 64, 50%. Los tres primeros contienen las tres sales de cloruro, los dos últimos carecen de cloruro de calcio. Todas estas aguas contienen sulfatos representados por yeso [dentro de los equivalentes al 25 por ciento], pero en el manantial Valmierska son solo el 6%, en el agua Druskininkai - 14, y en el manantial Kemeri - 23%. En las aguas de "Vytautas" y "Birut" hay yeso (respectivamente 12 y 9%) y magnesia (5 y 7%).

Grupo de aguas hidrocarbonadas

El ácido clorhídrico del jugo gástrico y los carbonatos [carbonatos y bicarbonatos] del agua mineral, interactuando, forman una cierta cantidad de dióxido de carbono (dióxido de carbono) en el estómago, lo que estimula un poco la secreción gástrica, pero como el agua está en el estómago por un corto tiempo , esto no juega un papel significativo.

Las aguas hidrocarbonadas constituyen alrededor de un tercio del agua medicinal y potable embotellada. Contienen cloruros, generalmente representados por sal de mesa en una pequeña cantidad (4-13%, a veces 15-18%). Los sulfatos a menudo están ausentes. La composición catiónica caracteriza las variedades de aguas hidrocarbonadas. Si tienen mucho sodio, el agua se vuelve alcalina -soda- tipo.

Aguas hidrocarbonadas-sódicas

Las aguas de hidrocarbonato de sodio (alcalinas) están representadas por un grupo bastante grande. El más famoso de ellos es el agua del manantial Borjomi con una concentración de 6 gramos de sal por litro. Contiene 89% de hidrocarbonatos, la soda constituye el 78% de la composición total de sal. El agua contiene cloruro de sodio al 11%, hierro (2 mg/l) y ácido silícico (46 mg/l).

En el grupo de aguas medicinales y potables alcalinas de Transcarpacia - "Luzhanska" (anteriormente "Margitskaya"), "Ploskovskaya", "Svalyava", "Polyana-Kvasova" ( Kvitka Polonina ) - la concentración de sales (en orden - 7.5, 8.6 , 9,7 y 10,5 g/l) es mayor que en el manantial Borjomi. Más en las aguas transcarpáticas y bicarbonatos (91-98%), mientras que la soda es 85-89% de la mineralización total. La sal de mesa en estas aguas es del 2 al 9% . Son especialmente comunes en el distrito de Svalyavsky de la región de Transcarpacia, cerca de los pueblos de Polyana (también "Polyana Kupel"), Luzhanka, Ploske y otros, así como cerca del pueblo de tipo rural Burkut en la región de Verkhovyna en el sur de Región de Ivano-Frankivsk, en el valle del río. Black Cheremosh (afluente Cheremosh, cuenca del río Prut).

Aguas alcalinas georgianas - Nabeglavi con una mineralización de 7,2 g/l y Utsera, que contiene 10,5 gramos de sales en 1 litro, también del tipo sosa. Los bicarbonatos en ellos constituyen el 93-94%. La proporción de soda de la mineralización total es aproximadamente la misma que en el manantial Borjomi, pero en valor absoluto es mayor, ya que la cantidad total de sales es mayor en ellos que en el manantial Borjomi. La sal en el agua "Utsera" es el seis por ciento, y en la fuente "Nabeglavi" solo tres, pero hay otro 4% de sal de Glauber.

En las aguas alcalinas caucásicas "Avadkhara", "Sirabskaya", " Sairme " con una mineralización de 6,8, 5,1 y 5,0 g / l, respectivamente, con un alto contenido general de bicarbonatos (75-97%), la soda es solo 52- 69% Debido a esto, la cantidad de bicarbonato de calcio aumenta en ellos, hasta un 11-19% y bicarbonato de magnesio, hasta un 9-14%. La sal de mesa en las dos últimas aguas es 12 y 13%, y en el manantial Avadhara solo hay tres; en agua "Sirabskaya" 13% de sal de Glauber.

La fuente del Territorio de Primorsky "Lastochka"  es hidrocarburo. No contiene cloruros y sulfatos. De la mineralización total (4,4 g/l), el 55% son metales alcalinos (principalmente sodio), el resto de la composición salina se distribuye casi a partes iguales entre bicarbonatos de magnesio y calcio.

Los manantiales alcalinos del Cáucaso "Dilijan", "Achaluki" y el moldavo "Korneshtskaya" tienen un alto contenido de bicarbonatos: 77, 83 y 89%, en los dos últimos están representados casi en su totalidad por sosa, solo en "Dilijan" 22%. bicarbonatos de calcio Pero la mineralización de las tres fuentes (3,2–2,7 g/l) es aproximadamente dos veces menor que la de Borjomi. La composición de estas aguas incluye una pequeña cantidad de sulfatos representados por la sal de Glauber (7-12%) y cloruros en forma de sal común (4-10%).

Composición catiónica mixta de bicarbonato

Las aguas hidrocarbonadas embotelladas con una composición catiónica mixta están representadas por los manantiales Arshan, Amurskaya, Selinda, Bagiata y Vazhas-Tskharo con mineralización en los dos primeros, respectivamente, 3,6 y 2,7 ​​g/l, y en el resto 2,3. Los iones de hidrocarbonato en ellos son 78-100%, pero entre los cationes en todas las fuentes el calcio prevalece fuertemente (59-71%). Las dos primeras fuentes pertenecen al tipo de bicarbonato de calcio y magnesio, el resto, al tipo de bicarbonato de calcio y sodio. La soda está disponible en "Amurskaya" (25%), en las fuentes " Bagiata ", "Vazhas-Tskharo" (20%) y "Selinda" (10%). No hay metales alcalinos en absoluto en el manantial de Arshan (ver Composición química ).

Las aguas bicarbonatadas "Kuka", "Elbrus" (Polyana Narzanov, región de Elbrus ) y "Tursh-Su", con una mineralización en las dos primeras fuentes de 2,8, y en la última de 3,5 g/l, también tienen una composición catiónica mixta. En la primera de ellas, los bicarbonatos de magnesio y calcio están contenidos en cantidades aproximadamente iguales (41 y 48%), y en la fuente Tursh-Su son 40 y 27%. En ambas aguas todavía hay soda (en la primera - 7, en la segunda - 19%) y un poco de sal de Glauber (respectivamente 4 y 9%), en la fuente "Elbrus" 33% de soda, 30 - bicarbonato de calcio y 17 % sal común. Todos ellos contienen hierro (19-27 mg/l).

Grupo agua sulfato

El contenido de bromo en el agua "Talitskaya" es de 35 mg/l, en "Tyumen" - 26, la concentración de yodo - 3-5 mg/l.

Las aguas embotelladas con sulfato tienen una baja concentración de sal, de 2,4 a 3,9 g / l, con la excepción del agua del manantial Batalinsky  , 21 g / l. Las sales de sulfato predominan en todas las aguas de sulfato. Los álcalis están ausentes o presentes en pequeñas cantidades, dentro del 10%. El grupo hidrocarbonato suele estar representado por un componente de cal. También hay pocos cloruros, principalmente sal de mesa.

Aguas de sulfato de sodio (Glauber)

Las aguas de sulfato de sodio (Glauber's) "Ivanovskaya", "Shaambary No. 1" contienen 93 y 76% de sales de sulfato, incluido 59 y 74% de sal de Glauber. En "Ivanovskaya" el resto es magnesia (16%) y yeso (18%), en la fuente "Shaambary No. 1" 2% de magnesia y 20% de sal.

Sulfato de calcio (yeso)

El tipo de sulfato de calcio (yeso) incluye "Krainka", "Bukovinskaya". En el primero - 72, y en el segundo - 64% de sulfato de calcio (yeso). El contenido de sal de Glauber es del 5 y 16%, y de magnesia del 13 y 8% de la mineralización total (2,4 y 2,6 g/l).

Composición catiónica mixta de sulfato

Las aguas sulfatadas de composición catiónica mixta entre las aguas embotelladas tienen tres variedades. El agua altamente mineralizada de sodio y magnesio (Glauber-magnesiana) "Batalinskaya" contiene 85% de sulfatos: 47% de ellos son sal de Glauber y 36% son magnesia, 10% son sal de mesa y cinco son bicarbonato de calcio. El agua de magnesio y calcio (magnesio-yeso) "Kashin" con una concentración de sal de 2,7 g / l contiene 83% de sulfatos, de los cuales la magnesia y el yeso representan casi por igual: 33 y 38% de la mineralización total, 12% es sal de Glauber . Además, el agua contiene un 15% de sal. El agua de calcio-magnesio-sodio (yeso-magnesio-Glauber) "Moskovskaya" consiste en 93% de sulfatos. Contiene todas las sales de sulfato: magnesia - 28%, sal de Glauber - 27 y yeso - 38%.

Un grupo de aguas de composición compleja

La mayoría de las fuentes de agua tienen una composición compleja y, por lo tanto, pueden tener un efecto multifacético e inexplorado en el cuerpo.

Aguas cloradas hidrocarbonadas

Las aguas mixtas de bicarbonato-cloruro de sodio (alcalinas-saladas) son una especie de combinación de dos tipos de aguas con naturaleza opuesta de acción fisiológica.

Las aguas de hidrocarbonato-cloruro de sodio (alcalinas-saladas) representan un gran grupo entre las aguas de composición mixta (compleja) para embotellado. En ellos predomina el sodio, pero a veces se encuentran otros cationes en cantidades importantes. Los cloruros están representados por la sal de mesa, siempre se deja el sodio para los bicarbonatos, y cuando hay mucho sodio domina la soda.

Entre los representantes de las aguas salinas alcalinas, las aguas Essentuki No. 4 y No. 17 son las más famosas . Según el tipo químico del agua, son iguales, los bicarbonatos están representados principalmente por la sosa, que constituye más de la mitad de las sales (en el n. ° 4 - 57, en el n. ° 17 - 60%). El resto de la mineralización consiste en cloruros, principalmente sal de mesa, 32 y 31% respectivamente, ambas aguas libres de sulfatos. Pero el contenido total de sales y álcalis en la fuente de " Essentuki No. 17 " es casi una vez y media mayor que en el agua de " Essentuki No. 4 ".

Las aguas alcalinas y saladas "Semigorskaya" del Territorio de Krasnodar y "Rychal-Su" (Dagestan) contienen aún más hidrocarburos, casi todos los hidrocarburos están representados en ellos por soda: en "Semigorskaya" es 74, y en la fuente "Rychal- Su" - 80% de la composición total de las sales. De acuerdo con el aumento en la cantidad de álcalis, se reduce el valor de los cloruros en ellos. La sal de mesa en el primero de ellos es la cuarta parte, en el segundo 19%. En términos de mineralización, Semigorskaya (10,9 g/l) ocupa una posición intermedia entre ambas aguas de Essentuki. La sal en la fuente "Rychal-Su" (4,5 g / l) es la mitad que en "Essentuki No. 4".

Las aguas alcalino-salinas de Transcaucasia " Dzau-Suar " (Java), "Zvare" e "Isti-Su" tienen un tipo de hidrocarbonato-cloruro-sodio . Pero la mineralización en ellos es inferior a la de Essentuki (7,9; 5,1 y 6,4 g/l, respectivamente). Con una proporción total de bicarbonatos casi igual en el manantial de Zvare (y algo menor en los otros dos), el porcentaje de contenido alcalino sólo en el agua de Isti-Su corresponde al de Essentuki, en los otros dos es mucho menor. En la fuente " Dzau-Suar " la sosa es 36%, en "Zvar" - 38. Todas estas aguas están libres de sulfatos (solo en la fuente "Isti-Su" 2% sal de Glauber). Los cloruros, que componen el resto de la mineralización de estas aguas, son la sal de mesa, cuyo contenido (en orden) es del 42, 41 y 28%.

En el agua de sodio con cloruro de hidrocarbonato, los hidrocarburos "Krymskaya" en forma de álcalis constituyen la mitad de la mineralización y la sal de mesa el 38%. Pero el contenido total de sal en esta agua - 2,1 g / l - está en el borde inferior del agua medicinal y potable. Hay algunos sulfatos en Krymskaya (9%).

El tipo de cloruro-hidrocarbonato-sodio incluye el agua transcarpática "Dragovskaya" con una mineralización de 9,6 g / l y Krasnodar "Goryachiy Klyuch" con un contenido total de sal por litro de 4,5 g de sales, pero contienen cloruros en forma de sal común. (59 y 67% respectivamente) prevalecen sobre los bicarbonatos, que están representados por la sosa (38 y 32%). Ambas aguas son libres de sulfatos. El predominio de los cloruros sobre los bicarbonatos también difiere en el agua del mismo tipo “Chelkar” con una mineralización de 2,2 g/l. Los bicarbonatos en forma de soda son 32 y los cloruros (sal común) - 48%. Además, Chelkarskaya contiene sulfatos en forma de sal de Glauber (20%).

El tipo de hidrocarbonato-cloruro con una composición catiónica mixta, en la que la proporción de sodio es alta, incluye las aguas "Ankavan", "Sevan" y "Malkinskaya" (mineralización, respectivamente: 8,1, 3,3 y 4,0 g / l). El contenido de cloruros en ellos es 39, 30, 29%, es decir, con la excepción del manantial de Ankavan, incluso menos que en las aguas de Essentuki. Sin embargo, en las fuentes "Ankavan" y "Malkinsky" el bicarbonato de calcio está en primer lugar (32 y 38%), en el agua de "Sevan" es menos, solo el 18%, pero hay bastante bicarbonato de magnesio. - la cuarta parte de la composición de la sal. Como resultado, solo el 24-48% del contenido total de sal permanece en álcali en estas aguas.

Hidrocarbonato-sulfato de sodio (soda-glauber)

Las aguas bicarbonato-sulfatadas tienen dos componentes principales que dominan en un grado u otro, ambos tienen un efecto inhibidor de la secreción gástrica, y los segundos también tienen un efecto laxante.

El grupo hidrocarbonato-sulfato de las aguas embotelladas está representado por manantiales con mineralización dentro de los 4,5 g/l. Los cloruros en ellos representan el 12-18%, rara vez, el 22%. Dependiendo de la composición catiónica, se encuentran en este grupo varios tipos de aguas.

Las aguas de hidrocarbonato-sulfato-sodio (Glauber-alcalinas) "Makhachkala" y "Sernovodskaya" tienen una mineralización de 4 y 4,5 g/l. En el primero - 45, en el segundo - 43% de la sal de Glauber de la cantidad total de sales. Bicarbonatos en forma de soda, respectivamente, 39 y 32%, y sal de mesa - 14 y 18%. En el agua de "Makhachkala", también se detectó ácido bórico (23 mg/l). " Senovodskaya " y "Makhachkalinskaya" son similares en tipo químico al manantial de Karlovy Vary , pero la mineralización total del agua del balneario checo es 1,5 veces mayor. El sulfuro de hidrógeno también está acompañado: en la mayoría de las fuentes (pozos) y manantiales en el complejo balneológico Sernovodsk-Kavkazsky, el agua es sulfuro de hidrógeno (sulfuro).

La misma composición de soda-Glauber tiene el agua de la fuente caucásica " Jermuk " con una mineralización de 3,8 g/l, pero la sal de Glauber es la mitad aquí (24%). Más de la mitad de las sales son bicarbonatos, de los cuales el 33% son sosa, y el resto son bicarbonatos de calcio y magnesio. Queda un 13% para los cloruros (NaCl).

Composición catiónica mixta bicarbonato-sulfato

Las aguas de hidrocarbonato-sulfato de sodio y calcio de los manantiales de Zheleznovodsk  - " Slavyanovskaya " y "Smirnovskaya" - tienen casi la misma composición de sal (ver Fuente antigua ). Contienen aproximadamente la mitad de los bicarbonatos: en la primera fuente 35% de calcio, 7% de magnesio y 8% de sosa. Sulfatos, representados por la sal de Glauber, en agua Slavyanovskaya - 36, en Smirnovskaya - 34%, cloruros en forma de sal de mesa, respectivamente, 14 y 13%. Según la composición de sales sulfatadas, ambas aguas son del tipo Glauber. La diferencia en la mineralización también es insignificante: en Smirnovskaya el contenido total de sal es de 3 g/l, en Slavyanovskaya es de 0,5 g más.

El agua "Yakovlevskaya" pertenece al tipo de sulfato-hidrocarbonato de sodio-magnesio (mineralización 2,1 g/l). Los sulfatos que contiene están representados por la sal de Glauber (29%) y la magnesia (23%). Así, según la composición de las sales de sulfato, se trata de agua de Glauber-magnesiana. Los bicarbonatos de calcio constituyen el 33% y la sal de mesa, el 15%.

Hidrocarbonato-sulfato de calcio-sodio (calcio-sodio-magnesio) tipo han narzan conocido fuentes Kislovodsk [caracterizado por un alto contenido de dióxido de carbono libre]. Para el derrame se utiliza agua carbonatada-sulfato-cloruro cálcico-sódica " Narzan " del pozo N° 5/0 con una mineralización de 4,1 g/l. Contiene 62% de bicarbonato de calcio, las sales de sulfato están representadas por magnesia (13%) y sal de Glauber (10%), la sal común es 10%.

En términos de composición química, el agua del pozo No. 5/0, que se usa para embotellar, es muy similar a Narzan Dolomitny, en la que el 60% de todas las sales son bicarbonato de calcio, el 16% son magnesia y el 10% son de Glauber. sal. El agua de Kislovodsk "Sulfatny Narzan" es similar a ellos en términos de contenido de bicarbonato de calcio y sal de Glauber, pero se distingue por un mayor porcentaje de magnesia y la ausencia de sal de mesa.

Aguas de sulfato-cloruro

Los sulfatos se encuentran en cantidades significativas en aproximadamente la mitad de todas las aguas embotelladas, los cloruros están representados principalmente por la sal de mesa. En aguas mixtas cloruradas-sulfatadas pueden predominar ambos componentes. Las aguas de cloruro de sodio de la fuente tayika "Shaambary No. 2" (mineralización 16,5 g/l) contienen 62% de sulfatos. En el agua de Crimea "Feodosiya" la proporción de sulfatos también es significativa, pero la mineralización de esta fuente es de 4 g / l. La sal de Glauber constituye la mitad del contenido total de sal en ambas fuentes, el porcentaje de cloruro de sodio (NaCl) también es casi el mismo: 38 y 34. Los hidrocarbonatos están ausentes en la fuente Shaambary No. 2, y el 18% de ellos son álcalis. en el agua de Feodosia.

En las aguas saladas-glauber "Novoizhevskaya" y "Alma-Atinskaya" predominan los cloruros de sodio (54 y 57%); los sulfatos están representados por la sal de Glauber (26 y 28%), yeso (12 y 11%) y una pequeña cantidad de magnesia (7 y 1%). Prácticamente no existen hidrocarburos en estas aguas. Pero, de tipo similar, tienen una mineralización diferente: un litro de agua del manantial NovoIzhevsk contiene 12,8 gy Alma-Ata, solo 4 g.

El agua de cloruro y sulfato "Uglichskaya" con una mineralización de 4 g/l tiene tres veces más sulfatos que cloruros. El predominio del sulfato de sodio (32%) y sulfato de calcio (26%) coloca a estas aguas en la categoría de Glauber-gypsum, pero con un alto contenido del componente salino; el magnesio en ellos es el 16% del contenido total de sal.

El agua de cloruro y sulfato (sal de glauber-magnesio) " Lysogorskaya " tiene una alta mineralización (19,8 g / l), contiene 38% de cloruro de sodio, el resto son sulfatos, aproximadamente iguales en contenido de magnesia y sal de Glauber (23 y 25%), yeso 10%.

El tipo de sulfato-cloruro con una composición catiónica mixta incluye la conocida agua de sal, yeso y magnesio "Izhevskaya". De hecho, estas aguas no son lo mismo. Según la composición de las sales de sulfato, la primera pertenece al tipo yeso-magnesio, la segunda al tipo Glauber, y el contenido total de sal en el manantial de Izhevsk es 2,5 veces menor que en el agua de Novoizhevsk con una mineralización de 4,9 g/ yo Los sulfatos, que representan más de la mitad de la composición mineral total aquí, están representados por sulfato de calcio (35%) y magnesia (19%). Los cloruros (principalmente sal de mesa) constituyen el 40%.

Cloruro-hidrocarbonato-sulfato

Las aguas de cloruro, hidrocarbonato y sulfato que contienen los tres grupos principales de aniones en una cantidad de más del 20% cada uno son pocas entre las aguas medicinales y potables. Estos incluyen varios manantiales de Pyatigorsk ("Lermontovsky", "Krasnoarmeisky", "Warm Narzan" y otros), pero para beber embotellado de este grupo solo agua de sodio y calcio "Mashuk No. 19" con una mineralización de 6.6 g / yo Contiene 37% sal, 33% bicarbonato cálcico. Los sulfatos están representados por la sal de Glauber. Hoy en día, se embotella un gran grupo de manantiales Pyatigorsk narzan.

El tipo de magnesio y sodio tiene agua "Crimean Narzan" (mineralización 2,6 g/l). Entre los cloruros que predominan en su composición se encuentran 32% sal común, 18% cloruro de magnesio. El resto de la mineralización se distribuye de la siguiente manera: sal de sulfato de magnesio - 18, bicarbonatos de calcio - 27%.

Aguas poco mineralizadas

Las aguas de baja mineralización con un contenido en sal de 2 g/l entre las aguas medicinales y potables embotelladas constituyen alrededor de un tercio, y la mitad de ellas tienen una mineralización de alrededor de 1 g/l. Según la composición química, son muy diferentes, la parte principal en ellos suele ser bicarbonatos.

Aguas ferrosas

Las aguas ferrosas ocupan un lugar especial entre las aguas curativas y potables de baja mineralización. Se utilizan en el tratamiento de órganos hematopoyéticos. El contenido de hierro en las fuentes Burkut, Naftusya No. 2, Shepetovskaya, Kyzyl-Dzhan, Kazbegi Narzan, Shivanda es de 10–14 mg/l. En "Primorskaya" la cantidad de hierro es de 18 mg/l (en la playa "Lastochka" - 21 mg), en las aguas de "Yamarovka", "Molokovka", "Darasun", "Khersonskaya" alcanza los 22 mg/l . En el agua "Polyustrovskaya" (San Petersburgo), el hierro es de 33 mg / l, y en la fuente "Shmakovka" (Primorye) - 39.

Las conocidas aguas ferruginosas de Zheleznovodsk " Slavyanovskaya " y "Smirnovskaya" tienen 4-5 mg de hierro, Odessa "Kuyalnik" - 8 mg / l, "Tursh-Su" y Elbrus narzan "Elbrus" - 27 mg, y el Minvoda "Luzhanskaya" de Transcarpacia - más de 50 mg/l.

Contenido orgánico

Las últimas investigaciones del siglo XX revelaron componentes de silicio y sustancias orgánicas (ácidos nafténicos, etc.) en estas fuentes. La más estudiada en relación a la composición del agua es la fuente de " Naftusya " del balneario de Truskavets, el resto aún necesita ser estudiado en detalle.

Otras aguas salobres

"Bukovinskaya", "Znamenovskaya", "Tashkentskaya", "Saryagachskaya" tienen un tipo de bicarbonato de sodio (soda). La soda en ellos es 91, 73, 62, 57%. Son aguas alcalinas del tipo Borjomi, pero muy diluidas. Incluso en el más mineralizado de ellos, "Bucovina", el grado de dilución es casi cinco veces mayor. El porcentaje de alcalinidad en las aguas de "Tashkent" y "Saryagach" es algo menor que en el resto, contienen un 17% de sulfatos en forma de sal de Glauber.

El tipo de hidrocarbonato con una composición catiónica mixta, en la que predomina el calcio, a veces de manera muy significativa, incluye las aguas del este de Siberia (Transbaikalia) y el Lejano Oriente: Shmakovka , Yamarovka, Molokovka, Darasun, Primorskaya, Shivanda", "Urguchan". Una composición química similar en las aguas de los manantiales ucranianos: "Shepetovskaya", "Zhytomyr", "Berezovskaya" ( Berezovsky Mineralnye Vody ) y "Kharkovskaya No. 1" , "Kievskaya", "Regina", así como "Badamlinskaya" en Azerbaiyán y "Naftus No. 2" resort Truskavets. Los hidrocarburos en ellos son el 82-98% de la mineralización total, pero la proporción de álcalis es pequeña. Por lo general, el porcentaje de contenido de soda no supera el 10-13, rara vez el 16-20, y solo en el agua de Shivanda alcanza el 29%. La mayoría de los bicarbonatos aquí están representados por bicarbonato de calcio, cloruros y sulfatos, un pequeño porcentaje de la mineralización total.

Las aguas de tipo complejo de hidrocarbonato-cloruro (sal alcalina) son Polustrovo, Khersonskaya, Svalyavskiy Burkut, Kazbegi Narzan, Nalchik, Zaporozhskaya, Melitopolskaya, Gogolevskaya (pueblo Shishaki, Butova Gora), "Berezanskaya". Suelen tener un contenido aproximadamente igual de cloruros y bicarbonatos. En este caso, las primeras [sales] suelen estar representadas por sal de mesa, la segunda, por soda, y el resto, por bicarbonato de calcio o magnesio ("Polyustrovskaya").

Hidrocarbonato-sulfato tipo de agua "Kharkovskaya No. 2", "Oleska", "Kishinevskaya", "Fergana", "Jalal-Abad No. 4"; "Kyzyldzhan", " Essentuki No. 20 " de baja mineralización contienen de 33 a 65% de hidrocarbonatos. Están representados principalmente por bicarbonato de calcio. La soda está disponible solo en agua "Fergana" (44%) y en "Kishinev" (22%). Sales de sulfato 26-60%, a menudo casi por igual sal de Glauber y magnesia. Las excepciones son "Ferganskaya", "Jalal-Abadskaya" y "Essentuki No. 20", en el primero de ellos solo sal de Glauber (33%), en el segundo principalmente magnesia (26%), y en la fuente "Essentuki No. 20" 29% magnesia, 11 - Sal de Glauber y 10% yeso.

Hay pocos cloruros en estas aguas, solo en "Fergana" son 19% y en "Jalal-Abad" - 26. El agua de la fuente "Essentuki No. 20" es del tipo sulfato-hidrocarbonato cálcico-magnésico, según la composición de sales de sulfato - magnesio (29%) . El agua georgiana pertenece al agua de cloruro-sulfato "En ella, casi la mitad de las sales son cloruro de calcio (42%), el cloruro de sodio representa el 24%. Las sales sulfúricas (sulfatos) están representadas por un compuesto con calcio (32%). es agua de cloro-calcio-yeso.

Embotellado industrial

Las aguas minerales tienen salidas naturales (manantiales, manantiales) y artificiales traídas a la superficie de la tierra con la ayuda de pozos, minas, socavones. Para fines balneológicos y de embotellado, se utilizan únicamente aguas minerales de pozos, que aseguran un caudal constante , una composición química y garantizan que el agua no se contamine. Para proteger las fuentes de agua mineral del agotamiento y la contaminación, se establecen distritos y zonas de protección sanitaria .

Para la acumulación, almacenamiento, transporte y aprovechamiento de las aguas minerales, existen dispositivos balneotécnicos apropiados: tapones , estructuras de remate y cabezas de sondeos, embalses, ductos de mineral, así como edificios de baños , bebederos y cuartos de bombas (para uso interno de agua mineral). aguas), dispositivos para calentar y enfriar minvod.

El uso interno de las aguas minerales también se practica fuera del balneario. En estos casos se utilizan aguas minerales importadas (agua embotellada). El embotellado de estas aguas se realiza en plantas especiales y en las tiendas de empresas de la industria alimentaria. Para embotellar aguas minerales en los países de la antigua URSS, se utilizan alrededor de 180 manantiales minerales con una producción de más de mil millones de botellas por año (se conocen más de 3500 manantiales y pozos minerales en el territorio de las repúblicas de la antigua Unión Soviética) . El agua vertida en botellas está saturada con dióxido de carbono a una concentración de 3-4%, lo que mantiene la estabilidad de su composición química. El agua en la botella debe ser incolora, absolutamente limpia, inodora o no peculiar a su sabor (extraño); se recomienda guardar los biberones en posición horizontal (acostados) en un lugar fresco.

Las aguas minerales artificiales utilizadas como bebidas de mesa y para calmar la sed incluyen el agua de soda , que es agua dulce a la que se le agrega bicarbonato de sodio NaHCO 3 y ligeramente cloruro de calcio, cloruro de magnesio, saturado con dióxido de carbono.

Mercado de agua mineral

En el mundo

Consumo medio anual de agua mineral (embotellada) litros per cápita, ( 2003 ) .

País litros/persona
Italia 203
Francia 149
Bélgica 145
Alemania 129.1
España 126
Suiza 110
Rusia 100
EE.UU 97.5
Portugal 92
Canadá 61.4
Grecia 57
Hungría 55
Polonia 41
Gran Bretaña 34
En Rusia

El mercado del agua mineral y potable es, con mucho, uno de los mercados de consumo de más rápido crecimiento en Rusia . Según diversas estimaciones, la participación del agua mineral y potable representa del 50 al 70% de todo el mercado de refrescos. Según los datos de Uralstar-Trade-2007, el aumento total de las ventas de aguas minerales por año promedia el 10-15%. Los jugadores más grandes son las corporaciones internacionales Pepsi Bottling Group con la marca Aqua Minerale y Coca-Cola Company con la marca BonAqua. Sin embargo, la participación de los productores y marcas locales en los mercados regionales sigue siendo muy alta (en las zonas turísticas). Al mismo tiempo, "Aqua Minerale" y "BonAqua" no son minerales, sino agua potable.

Actualmente en Rusia existe una tendencia de consolidación de la industria por parte de los principales actores internacionales.

Uso en exteriores

Para los procedimientos balneológicos se utiliza agua mineral natural procedente de captaciones , perforaciones y preparada artificialmente. Las aguas minerales artificiales, de composición similar a las naturales, están hechas de sales químicamente puras (por ejemplo, sal marina o de lago). La salmuera del agua subterránea, que se extrae con la ayuda de pozos, se utiliza para obtener sales de cocina (Stebnik, región de Lviv) y medicinales (Truskavets y Morshyn resorts). En Rusia, las aguas minerales artificiales en hospitales, clínicas y sanatorios locales [21] , pensiones, dispensarios se utilizan para preparar dióxido de carbono, sulfuro de hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, cloruro de sodio y otros baños (en balneoterapia, los baños de sal también se utilizan a partir de agua (natural concentrada) cloruro de sodio, fuentes de bromo-yodo-cloruro-sodio, salmueras de lagos y estuarios, agua de mar). Los métodos más comunes de aplicación externa de aguas minerales (balneoterapia externa) son baños [generales y locales — para las extremidades inferiores y superiores], baños en piscinas de agua mineral, duchas (chorro (escocesa), lluvia, circular, ducha-masaje, etc). Las aguas minerales (artificiales y naturales) también se utilizan para enjuagues bucales, inhalaciones, lavado de estómago e intestinos, enemas, irrigación. La balneoterapia se lleva a cabo de acuerdo con la prescripción del médico.

Algunas clínicas balneológicas tienen departamentos de tratamiento de lodo y pequeños hospitales (para 15-50 camas).

Véase también

Notas

  1. ↑ 1 2 Una lista exhaustiva de componentes biológicamente activos de acuerdo con el párrafo 3.1 de GOST R 54316-2011: boro , bromo , arsénico , hierro , yodo , silicio , sustancias orgánicas , dióxido de carbono libre .
  2. ↑ 1 2 3 4 5 GOST R 54316-2011. Aguas minerales naturales potables. Especificaciones generales.
  3. ↑ Administración de Drogas y Alimentos de EE . UU . CFR - Código de Regulaciones Federales Título 21: Sec. 165.110 Agua embotellada. (2)(iii) "Agua mineral" Archivado el 2 de abril de 2015 en Wayback Machine .
  4. ↑ 1 2 3 4 Anexo A (obligatorio) de GOST R 54316-2011. Normas balneológicas de componentes biológicamente activos en aguas minerales.
  5. ↑ 1 2 3 4 5 6 clasificación de aniones
  6. ↑ Angelo Salami, Massimo Dellepiane, Barbara Crippa, Francesco Mora, Luca Guastini, Barbara Jankowska, Renzo Mora. Inhalaciones de agua sulfúrica   en la profilaxis de infecciones recurrentes del tracto respiratorio superior // Revista internacional de otorrinolaringología pediátrica: Revista . - Elsevier Ireland Ltd, 2008. - 1 de noviembre ( vol. 72 , edición 11 ). — Pág. 1717-1722 . — ISSN 0165-5876 . -doi : 10.1016/ j.ijporl.2008.08.014 .
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  20. ↑ 1 2 Las aguas se conocen desde el reinado de Pedro I
  21. ↑ 1 2 En el lugar de residencia, trabajo, es decir, alejado de zonas turísticas y fuentes de agua mineral.

Literatura

  • Aguas minerales medicinales de la URSS: Manual / G. V. Kulikov, A. V. Zhevlakov, S. S. Bondarenko. -M., 1991.
  • V. Ya. Kulakova, I. E. Oransky, A. A. Moiseenko, A. D. Evtushenko. Aguas y fangos terapéuticos de los Urales y Siberia Occidental. - Sverdlovsk: editorial de libros del Ural Medio, 1983. - 112 p.

Enlaces

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