Pub

Pivnaya  : un establecimiento de bebidas (establecimiento de catering ), en el que el producto principal que se sirve es la cerveza (también, a menudo, además de bebidas alcohólicas fuertes : vodka , vino de Oporto , etc.) y un refrigerio tradicional para la cerveza: picatostes , pescado seco y ahumado , gambas y cigalas cocidas , para su consumo en el acto.

Ambientación interior

El interior del pub (en comparación con los restaurantes ) es bastante simplificado (aunque también existen los llamados "restaurantes de cerveza"); a menudo los pubs están equipados en el sótano .

En la sala (normalmente de unos 60-100 m²) hay mesas , sillas o bancos (normalmente y tradicionalmente de roble fuerte ) y un puesto con grifos para servir cerveza y servir aperitivos. Algunos pubs no tienen asientos, la cerveza se consume en mostradores y mesas. También ahora[ ¿cuándo? ] un requisito obligatorio es la presencia de un baño en la habitación . En muchos países ( Europa , etc.), actualmente se restringe fumar (hasta una prohibición total) en los locales de una institución (es posible una excepción para salones y locales especialmente designados y equipados para esto).

Muchos pubs tienen terrazas de verano al aire libre con mesas [1] . En Alemania, los jardines de cerveza al aire libre son comunes. AP Chekhov en la historia "¡Lo olvidé! " y en la historia "Berlín en 1925" de A. R. Belyaev , las cervecerías se llaman "birgalki" a la manera alemana (de "birgalle" alemán  Bierhalle ).

La cerveza se sirve en jarras y vasos de vidrio (es decir, más baratos) con una capacidad de 0,33, 0,5 y 1 litro (en algunos países, una pinta tradicional , 0,6 l), a veces en vasos de plástico y papel . Tanto el autoservicio como el servicio de camareros son posibles .

Cervecería en la URSS

En la época soviética , los pubs ( Jarg . pivnukha , pivnushka , pivnyak ), en ausencia de una rica selección de lugares de entretenimiento, eran muy populares entre los trabajadores y la intelectualidad trabajadora . La cerveza de barril también se vendía en puestos de cerveza callejeros y barriles de cerveza sobre ruedas que se encontraban en las calles (similar al kvas ).

La imagen característica del pub encontró su reflejo en la literatura , el cine y la música soviéticos . Por ejemplo, se conoce la frase de Sharikov de la obra de M. Bulgakov " Corazón de un perro ": "¡Cerveza! ¡Un par más!" En la década de 1980 , la canción de Yuri Loza "En el pub" era popular . La imagen de un típico pub soviético de los años 60 se juega en el arte. película " Dandies " (2008) [2] .

Véase también

Notas

  1. ↑ En algunos países, en los establecimientos de cerveza que no tienen terraza en la calle, está prohibido incluso cruzar el umbral del establecimiento con cerveza (digamos, para fumar)
  2. ↑ Fragmento de la película "Dandies" . Fecha de acceso: 1 de julio de 2015. Archivado desde el original el 2 de julio de 2015.