Utensilios de té : utensilios para beber, preparar y almacenar té . Un conjunto de utensilios de té diseñados con el mismo estilo se denomina servicio .
Los utensilios de té han cambiado con la cultura cambiante del consumo de té .
Se desconoce el momento del inicio del consumo de té (se mencionan muchos milenios antes de Cristo), pero el té se hizo muy popular en China en el siglo IV antes de Cristo. mi. Hasta el siglo VII d.C. mi. se usaban los mismos utensilios para el té que para la comida y la bebida, división que comenzó durante la dinastía Tang [1] . En ese momento, el té se prensaba en briquetas, se despegaba un trozo de la briqueta, que luego se hervía en una tetera especial. Los utensilios simples persistieron hasta la dinastía Song (el cambio del primer y segundo milenio dC), cuando el té en forma de polvo se generalizó.
El té en polvo se batía en una taza (similar a la ceremonia del té japonesa moderna ), lo que requería una amplia gama de utensilios. Ya en el siglo VIII, Lu Yu en el libro " Canon del Té " menciona 25 elementos necesarios para beber té correctamente. El elemento central era un cuenco de 5-7 centímetros de altura.
A fines del siglo XV, el té de hoja larga en forma de hojas torcidas, que tenía que prepararse en un tazón separado, ganó popularidad; aparecieron los precursores de las modernas teteras . Los originales chinos parecían casi modernos, pero luego los fabricantes japoneses movieron el asa a la parte superior de la tetera y los chinos siguieron el ejemplo japonés.
En el siglo XVII, Europa se convirtió en el centro de desarrollo de los utensilios para el té. Los británicos preferían el té negro al té verde popular en China. Las temperaturas a las que se elabora el té negro son más altas y, para no quemarse las manos, los artesanos ingleses agregaron un asa al tazón, creando una taza de té moderna . Algunos expertos [2] describen la adición de un asa como un acto puramente estético y señalan que los tazones siguieron siendo populares en Inglaterra hasta principios del siglo XIX como más auténticos por el origen oriental de la bebida. El amor de los británicos por la adición de leche y azúcar (difundido en la década de 1720 [3] ) condujo a un aumento en el tamaño de las tazas, así como a la aparición de nuevos utensilios para el té: azucarero y jarra de leche . Los juegos de tetera, azucarero y lechero, unidos por un solo diseño, se hicieron populares durante la época de Jorge III , aunque antes se encontraron ocasionalmente ejemplos individuales [4] .
A principios del siglo XVIII, un juego de utensilios de té también incluía pinzas para el azúcar , un soporte para cucharas, un recipiente para té seco ( caddy ), un tazón para hacer gárgaras con hojas de té usadas [3] . En las pinturas de esa época también aparece una taza con tapa y mango de madera, aparentemente destinada al agua caliente; en la década de 1750, el agua caliente se guardaba en una bouillotte [3] .
El platillo de té de porcelana fue tomado prestado por Europa de Japón [2] , su función cambió gradualmente: inicialmente se usó no solo como soporte, sino también para beber para enfriar más rápidamente o para mezclar con alcohol; a partir de la década de 1820, beber de un platillo se consideró poco elegante y el platillo asumió el papel de plataforma para la taza, momento en el que apareció un hueco para centrar el fondo de la taza.
A principios del siglo XX, los estadounidenses llevaron a cabo otra revolución en los utensilios de té: la invención de la bolsita de té devolvió parcialmente el proceso de elaboración a las tazas. El tamaño relativamente grande de las bolsas requirió un aumento adicional en la capacidad de las tazas, que por lo tanto comenzaron a ser reemplazadas por tazas .
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