Ácido caprílico

Ácido caprílico
General
Nombre sistemático	ácido octanoico
nombres tradicionales	Ácido caprílico
química fórmula	C 7 H 15 COOH
Rata. fórmula	C 8 H 16 O 2
Propiedades físicas
Masa molar	144,21 g/ mol
Densidad	0,910 g/cm³
Propiedades termales
La temperatura
•  fusión	16-17°C
•  hirviendo	237°C
Propiedades químicas
Solubilidad
• en metanol	6.31 [1]
Clasificación
registro número CAS	124-07-2
PubChem	379
registro Número EINECS	204-677-5
SONRISAS	CCCCCCCC(=O)O
InChI	InChI=1S/C8H16O2/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10/h2-7H2,1H3,(H,9,10)WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N
CHEBI	28837
ChemSpider	370
La seguridad
NFPA 704	0 3 unaCOR
Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario.
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El ácido caprílico ( ácido octanoico ) C 7 H 15 COOH es un ácido carboxílico limitador monobásico (saturado) , un líquido aceitoso incoloro con un olor desagradable. Se encuentra como glicérido en la manteca de vaca, se encuentra en el queso Limburg, el aceite de fusel (como éster de isoamilo) y la melaza de remolacha, se encuentra en los aceites vegetales : aceite de coco (6-10 %), aceite de palma de babasú (2-8 %), aceite de palma de Tucuma ( Astrocaryum vulgare ) (1,3 %), aceite de palma de Murumuru ( Astrocaryum murumuru ) (1,1 %), aceite de palma (menos del 0,1 %) [2] . Se forma durante la destilación seca del ácido oleico y durante la oxidación del alcohol octílico normal. Cristaliza en frío, t pl. 16,5 °C, pb 237,5°C.

Notas

1. ↑ Solubilidad del ácido octanoico en metanol
2. ↑ Aceites vegetales que contienen ácido caprílico [1] Archivado el 27 de julio de 2013 en Wayback Machine .