Salvia
| salvia | ||||||||||||||||
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| salvia clara. Vista general de una planta con flores. | ||||||||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:lamiáceasFamilia:lamiáceasSubfamilia:KotovnikovsTribu:mentaGénero:SabioVista:salvia | ||||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||||
| Salvia esclarea L. , 1753 | ||||||||||||||||
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La salvia ( lat. Salvia sclarea ) es un arbusto , una especie del género Sage ( Salvia ) de la familia Lamiaceae .
Distribución y ecología
Ocurre naturalmente en Europa central y meridional , Asia occidental y central y el Cáucaso [2] . Cultivado por todas partes.
Crece en laderas rocosas, arcillosas, de loess, de tierra fina, de grava fina, en arenas, en tierras de cultivo, en jardines como una maleza.
Descripción botánica
Planta semiarbustiva de 100-120 cm de altura.
El tallo es recto, simple, más largo que la inflorescencia, pubescente con pelos rizados con una mezcla de glándulas pedunculadas.
Las hojas del tallo inferior y medio tienen 5,5-32 cm de largo, 5-22 cm de ancho, ovadas u ovado-oblongas, puntiagudas u obtusas, con dientes roídos a lo largo del borde, rugosas, de pecíolo largo ; basales son más pequeños, coagulan temprano y se secan; las del tallo superior son más pequeñas que las del medio, sobre pecíolos acortados; brácteas - anchamente ovadas, sésiles, amplexicaulas, cortamente puntiagudas.
Inflorescencias paniculadas ramificadas, rara vez simples o poco ramificadas, con falsos verticilos de 2 a 6 flores ; cáliz de 10-12 mm de largo; corola de dos a tres veces más larga que el cáliz, rosada, blanca o lila, labio superior en forma de media luna, labio inferior con lóbulo medio ampliamente obovado y lóbulos laterales oblongos, generalmente torcidos.
Las nueces son marrones, elipsoidales, de 2-3 mm de largo, rugosas reticuladas.
Florece en junio - septiembre. Los frutos maduran en agosto - septiembre.
Composición química
La parte aérea de la planta contiene aceite esencial ( aceite de salvia ), su rendimiento de las inflorescencias es de 0,1-0,3% (peso seco). El aceite esencial es un líquido incoloro o ligeramente amarillento con un olor muy característico y agradable que recuerda al ámbar , la naranja y la bergamota . El componente principal del aceite esencial son los ésteres (50-77%), entre los cuales el acetato de linalilo ocupa una posición de liderazgo . Además, el aceite contiene linalool , linalilfornisato , α- y β-pineno , canfeno , mirceno , limoneno , β-ocimeno , n-cimeno , aloocimeno , ácidos orgánicos libres - fórmico , acético , etc.; También se han encontrado hidrocarburos sesquiterpénicos , diterpénicos y triterpénicos .
Los frutos contienen hasta un 31% (peso absoluto en seco) de aceite graso de secado rápido , cuyo principal componente es el ácido linoleico ; la calidad del aceite es similar a la del aceite de tung . Las raíces contienen cumarinas . Las inflorescencias y las hojas contienen resinas aromáticas , ácidos orgánicos ( fórmico , acético ), saponinas , flavonoides .
La planta tiene propiedades antibacterianas , contiene fitoncidas . Las cumarinas de las raíces tienen actividad antitumoral .
Significado y aplicación
En la industria alimentaria, el aceite esencial de salvia esclarea se utiliza en la elaboración de bebidas alcohólicas y productos de confitería para darles el aroma de la nuez moscada . En la industria tabacalera, se utiliza para aromatizar variedades caras de tabaco .
Los residuos después de la destilación del aceite esencial contienen una cantidad significativa de esclareol , que se puede utilizar para la síntesis de sustancias aromáticas con olor a ámbar gris.
El aceite graso secante se utiliza para obtener aceite secante de alta calidad para enflorecimiento y aceites esenciales fijadores.
El aceite de salvia esclarea es afrodisíaco. Al ser un antiestrés, ayuda a solucionar problemas de índole sexual, aumenta la función reproductiva tanto del hombre como de la mujer.
Aplicación en la cocina
Las inflorescencias y hojas frescas y secas se utilizan como condimento para productos culinarios, para dar sabor a queso , té y otros productos.
En algunos países, de las flores se obtiene una bebida intoxicante aromática. En México , las raíces y los tallos tiernos del chile se usan para preparar refrescos aromáticos, se muelen para hacer harina para repostería, la parte aérea de la planta se agrega a la cerveza y al vino para darles un olor a nuez moscada.
Aplicaciones médicas
La parte aérea rica en aceite esencial durante el período de floración se usa en medicina para baños y aplicaciones para poliartritis , osteomielitis , artrosis deformante y úlceras tróficas .
La materia prima que queda después de la extracción del aceite se utiliza para baños terapéuticos antirreumáticos.
En la medicina popular, la planta se usaba para la urolitiasis , el reumatismo , la taquicardia , una decocción de la parte aérea en la leche se usaba como antitusígeno , así como un remedio aromático y digestivo .
El efecto cálido y relajante del aceite de salvia alivia la tensión nerviosa, lo cual es muy importante en un estado febril y de pánico. Mejora la concentración, la memoria, estimula la actividad cerebral. Aumenta la creatividad y despierta la intuición.
Los ensayos clínicos han demostrado la eficacia de una pomada que contiene 5-20 % de extractos de salvia en el tratamiento de la psoriasis .
Clasificación
Taxonomía
La salvia pertenece al género Sage ( Salvia ) de la subfamilia Kotovnikovye ( Nepetoideae ) de la familia Lamiaceae del orden Lamiales .
| 21 familias más (según Sistema APG II ) | otros 110-130 nacimientos | |||||||||||||||
| orden Lamiaceae | subfamilia Kotovnikovye | ver salvia esclarea | ||||||||||||||
| departamento Floración, o Angiospermas | familia Lamiaceae | género sabio | ||||||||||||||
| 44 órdenes más de plantas con flores (según el Sistema APG II ) |
7 subfamilias más (según el Sistema APG II ) |
otras 700-900 especies | ||||||||||||||
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ Según el sitio web de GRIN (ver ficha de planta).
Literatura
- Flora de la URSS : en 30 toneladas / comenzó con la mano. y bajo el cap. edición V. L. Komarova . - M .; L .: Editorial de la Academia de Ciencias de la URSS , 1954. - T. 21/ ed. volúmenes B. K. Shishkin . - S. 310-313. - 703 pág. - 3000 copias.
- Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Plantas aromáticas picantes y aromatizantes picantes: un manual / Ed. edición KM Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 p. — 100.000 copias. - ISBN 5-12-000483-0 .