Calabaza ordinaria

calabaza ordinaria

Vista general de una planta con flores
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:calabazasFamilia:CalabazaTribu:CalabazaGénero:CalabazaVista:calabaza ordinaria
nombre científico internacional
Cucurbita pepo L. , 1753

La calabaza común [2] , o calabaza de corteza dura [3] , o calabacín [2] , o pepo calabaza [4] ( del lat.  Cucúrbita pépo ) es una planta herbácea anual, una especie del género Calabaza ( Cucurbita ) del Familia de las cucurbitáceas , cultivo del melón .

Las formas ampliamente conocidas están unidas por el nombre de calabacín (frutos alargados) y calabaza (los frutos son planos, en forma de disco, festoneados a lo largo del borde) [4] .

Descripción botánica

Cariotipo : 2n=40 [4] .

Una planta herbácea anual.

Raíz pivotante, ramificada.

Tallo de hasta 5-8 m de largo, rastrero, débilmente enraizado en los nudos, rugoso, pentaédrico, con pubescencia espinosa y zarcillos espirales en las axilas de cada hoja. El calabacín y la calabaza tienen un tallo corto.

Las hojas son alternas, de pecíolo largo, en forma de corazón, de cinco lóbulos o de cinco partes, láminas de hasta 25 cm de largo, cubiertas de pelos cortos y rígidos.

Las flores son grandes, solitarias, unisexuales, amarillas o anaranjadas. Flores masculinas en pedicelos largos, flores femeninas en cortos. Corola de 5-7 cm de largo y 6-7 cm de ancho, en forma de embudo, con cinco dientes rectos. Son de polinización cruzada, generalmente por abejas. Período de floración: junio - julio.

El fruto es una calabaza  grande, lisa, carnosa , de forma esférica u ovalada, con numerosas semillas, recubierta de una corteza dura. El color, el tamaño y la forma de los frutos varían mucho según la variedad. Los frutos maduran en agosto - septiembre.

Semillas

Las semillas son planas, de 1-3 cm de largo, con un borde alrededor del borde; la capa externa es leñosa, de color blanco amarillento, la capa interna es membranosa, de color gris verdoso.

Tallo seccional, zarcillos, flores, frutas, frutas de diferentes variedades en el mostrador

Distribución

Patria - México . Según los arqueólogos, se cultiva en el Valle de Oaxaca desde hace al menos 8,000 años, principalmente por sus nutritivas semillas [5] . Incluso antes de nuestra era, la calabaza se extendió hacia el norte en los valles de los ríos Mississippi y Missouri .

Los españoles trajeron la calabaza a Europa en el siglo XVI, y desde entonces se cultiva en el Viejo Mundo . Los tres primeros lugares en la producción de calabazas están tradicionalmente ocupados por China , India y Rusia [6] . En el territorio de este último, la calabaza se cultiva en todas partes en áreas con clima templado y cálido.

Composición química

Las semillas contienen aceite graso (hasta un 40%), que incluye glicéridos de ácidos linolénico (hasta un 45%), oleico (hasta un 25%), palmítico y esteárico (alrededor de un 30%); aceite esencial, fitoesteroles  - cucurbitol , sustancias resinosas, ácidos orgánicos ; vitaminas C , B 1 (hasta 0,2 mg% ); carotenoides y caroteno juntos - 20 mg%, aminoácidos .

La pulpa de la fruta contiene azúcares (de 3 a 11%), almidón (15-20%), vitaminas C (8 mg%), B 1 , B 2 , B 5 , E , caroteno  - 5 mg por 100 g de peso húmedo (esto es más que en las zanahorias), ácido nicotínico , oligoelementos (cobre, cobalto, zinc, etc.), sales de potasio, calcio, magnesio, hierro, pectina , fibra , proteínas, enzimas .

Las hojas contienen vitamina C (hasta 620 mg%).

Las flores contienen flavonoides , carotenoides [7] [8] .

Significado y aplicación

Para las abejas melíferas, las flores de calabaza dan polen y néctar , y la producción de néctar no se detiene incluso en climas cálidos y secos. La productividad de la miel alcanza los 30 kg por hectárea de siembra. La miel amarilla cristaliza rápidamente [9] .

En los países de habla inglesa, la calabaza es uno de los símbolos de Halloween (ver jack-o'- lantern ).

Clasificación

Según el uso, se dividen en 3 grupos:

No se puede hacer una distinción estricta entre las dos últimas categorías, ya que las mismas variedades de mesa, cuando se cosechan en abundancia, también pueden ser forrajeras, mientras que estas últimas pueden sustituir a las variedades de mesa si destacan por su sabor.

Plagas de calabaza

Véase también

Notas

  1. ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
  2. ↑ 1 2 Nombre ruso del taxón - según la siguiente edición: Shreter A.I. , Panasyuk V.A. Diccionario de nombres de plantas = Diccionario de nombres de plantas / Int. unión de biol. Ciencias, Nacional candidato de biólogos de Rusia, Vseros. en-t lek. y aromático. plantas Ros. agrícola academia; ed. profe. V. A. Bykov . - Koenigstein/Taunus (Alemania): Keltz Scientific Books, 1999. - S. 225. - 1033 p. — ISBN 3-87429-398-X .
  3. ↑ Calabaza // Gran Enciclopedia Soviética  : [en 30 volúmenes]  / cap. edición A. M. Projorov . - 3ra ed. - M.  : Enciclopedia soviética, 1969-1978.
  4. ↑ 1 2 3 Zhukovsky P. M. Plantas cultivadas y sus parientes. - 3ª ed. - L. : Kolos, 1971. - 752 p.
  5. ↑ Gibbon, Guy E.; Ames, Kenneth M. Arqueología de la América nativa prehistórica: una enciclopedia . Nueva York: Routledge, 1998. ISBN 978-0-815-30725-9 . pág. 238.
  6. ↑ Portal de FAOSTAT . Consultado el 1 de febrero de 2014. Archivado desde el original el 25 de enero de 2016.
  7. ↑ Propiedades medicinales de las plantas agrícolas / Ed. Borisova M. I .. - M . : Cosecha, 1974. - S. 50.
  8. ↑ Vekhov V. N. y otros Plantas cultivadas de la URSS / Ed. edición T. A. Rabotnov. - M. : Pensamiento, 1978. - S. 307.
  9. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Calabaza // Diccionario-libro de referencia del apicultor / Comp. Fedosov N. F. - M. : Selkhozgiz, 1955. - P. 370. Copia archivada fechada el 7 de enero de 2012 en Wayback Machine Copia archivada (enlace inaccesible) . Consultado el 9 de octubre de 2011. Archivado desde el original el 7 de enero de 2012. 

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