| Myammi | |
|---|---|
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| Cocina finlandesa Cocina de Carelia | |
| País de origen | |
| Componentes | |
| Principal | harina , malta , azúcar , sal |
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Mämmi ( finlandés Mämmi , sueco Memma ) es una comida tradicional finlandesa de Pascua .
La tecnología de cocinar mämmi tiene sus raíces en la antigua Persia, y en Finlandia el plato se cocina desde el siglo XVIII. Inicialmente, el área de producción de mämmi cubría el suroeste de Finlandia, y desde allí se extendió a todas las regiones del país. En los viejos tiempos, el yammi era muy popular en Karelia, donde la mayoría de los platos se hacían en el horno.
Mämmi se prepara a partir de harina de centeno y malta con la adición de sal y azúcar. La papilla se hornea durante varias horas en un horno a baja temperatura [1] . Mammy contiene muchas proteínas, fibras y oligoelementos, en particular hierro. Este es un plato bajo en calorías (115 kcal por 100 g). La mamita se suele comer fría, con nata, azúcar o crema de vainilla [2] .
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