Xilano

Los xilanos  son un grupo de hemicelulosas que se encuentran en la pared celular de las plantas y algunas algas . Estos son polisacáridos que consisten en residuos de β-D- xilosa conectados por enlaces 1→4 (al igual que los residuos de β-D-glucosa en la celulosa ). En distribución, los xilanos son tan ubicuos como la celulosa.

El contenido de xilanos en la madera de las plantas con flores suele ser del 10 al 35% de la cantidad total de hemicelulosas, y en la madera de las gimnospermas , del 10 al 15%. El componente principal de los xilanos en las plantas con flores  es el O-acetil-4-O-metilglucuronoxilano, y en las gimnospermas  es el arabino-4-O-metilglucuronoxilano. En general, los xilanos de gimnospermas se diferencian de los xilanos de angiospermas en la ausencia de un grupo acetilo y la presencia de un residuo de arabinosa unido por un enlace α-(1,3) al esqueleto de xilano [1] .

En algunas algas verdes , especialmente representantes macroscópicas del orden Sifón , los xilanos reemplazan completamente a la celulosa. De igual forma, lo reemplazan en la capa fibrilar interna de la pared celular de algunas algas rojas .

Los xilanos son uno de los principales antinutrientes (un compuesto que impide la absorción de nutrientes) contenidos en las materias primas de los piensos.

Los xilooligosacáridos derivados del xilano se consideran alimentos funcionales o fibras dietéticas [2] . El proceso de división del xilano en oligosacáridos se lleva a cabo con la ayuda de enzimas de levadura específicas [3] .

Notas

1. ↑ Manual de pulpa  (neopr.) / Sixta, Herbert. — Weinheim, Alemania: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA , 2006. - T. 1. - S. 28-30. — ISBN 978-3-527-30999-3 .
2. ↑ Alonso, JL; Domínguez, H; Garrote, G; Parajo, JC; Vazques, MJ Xilooligosacáridos: propiedades y tecnologías de producción   // Electrón . J. Medio Ambiente. agricola Food Chem: diario. - 2003. - vol. 2 , núm. 1 . - pág. 230-232 .
3. ↑ Adsul, MG; Bastawde, KG; Gokhale, GV Caracterización bioquímica de dos xilanasas de levadura Pseudozyma hubeiensis que producen solo xilooligosacáridos  //  Bioresource Technology : diario. - 2009. - Vol. 100 , núm. 24 . - Pág. 6488-6495 . -doi : 10.1016/ j.biortech.2009.07.064 .

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