Trisacáridos

Trisacáridos (de tri: tres, sacchar: azúcar)  - compuestos orgánicos , uno de los grupos de carbohidratos ; son un caso especial de los oligosacáridos .

Las moléculas de trisacáridos consisten en tres residuos de monosacáridos conectados entre sí debido a la interacción de los grupos hidroxilo .

La estructura de las moléculas

Las moléculas de trisacáridos consisten en tres residuos de monosacáridos conectados entre sí debido a la interacción de los grupos hidroxilo . La fórmula general de los trisacáridos suele ser C 18 H 32 O 16 . Los trisacáridos pueden diferir entre sí en la estructura de sus monosacáridos constituyentes y su secuencia en la cadena, el tamaño de los ciclos ( furanosa de cinco miembros o piranosa de seis miembros ), la configuración de los centros glucosídicos y los sitios de unión de los residuos de glucosilo. a las agliconas. Esta es la razón de la aparición de decenas de miles de posibles isómeros de trisacáridos. [una]

Ejemplos de trisacáridos

• Rafinosa : consiste en residuos de D-galactosa, D-glucosa y D-fructosa.

• Melicitosa : consta de dos residuos de D-glucosa y un residuo de D-fructosa.

• La maltotriosa se compone de tres residuos de D-glucosa.

Literatura

• Trisacáridos // Gran Enciclopedia Soviética. - M. : Enciclopedia soviética, 1969-1978.
• Xiaxi Liu. Un procedimiento novedoso para calificar y cuantificar carbohidratos: por derivatización de mono, di y trisacáridos y cromatografía de gases. - LAP LAMBERT Editorial Académica, 2012. - 80 p. — ISBN 978-3847329725 .

Notas

1. ↑ Bochkov, A. F. Carbohidratos / A. F. Bochkov, V. A. Afanasiev, G. E. Zaikov. - M. : Nauka, 1980. - 176 p. - (Señor. "Ciencia y progreso tecnológico").