Mazurek (pastel)

Mazurek (del polaco mazurek ; "Mazovsky") es un pastel tradicional polaco originario de Mazovia , de donde obtuvo su nombre. En Polonia , se suele hornear en Semana Santa . Tiene un grosor pequeño, unos 4 cm.

Mazurek es un pastel de masa quebrada de varias formas y tamaños , cubierto con fruta, dulce de azúcar , crema , nueces o chispas [1] . A menudo, los mazureks están decorados con símbolos de Pascua. La composición del mazurek tradicionalmente incluye muchas frutas, frutos secos, frutas confitadas, nueces.

Galería

Literatura

• Kengis R.P., Markhel P.S. Mazurcas de arena con pintalabios // Tartas caseras, bollería, galletas. - M . : Pishchepromizdat, 1959. - S. 239-240. — 368 págs.
• Mazurki. Ilona Fąferek, Kinga Osmycka: Wypieki domowe. Warszawa: Polskie Towarzystwo Ekonomiki Gospodarstwa Domowego, 1992, s. 67-71.  (Polaco)
• Mazurki. Małgorzata Konarzewska, Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem: podręcznik do nauki zawodu kucharz w technikum i szkole policealnej. T. 2. Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2011, s. 144-146. ISBN 978-83-7141-980-5 .  (Polaco)

Notas

1. ↑ Kengis, Markhel, 1959 .