Vaccinio

vaccinio

Arándano ( Vaccinium uliginosum )
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:brezosFamilia:brezoSubfamilia:vaccinioTribu:vaccinioGénero:vaccinio
nombre científico internacional
Vaccinium L. , 1753
tipo de vista
Vaccinium uliginosum L. , 1753 [2] [3]
Subgéneros, secciones, especies

Vaccinium ( del lat.  Vaccínium ) o Yagodnik [4] es un género de arbustos , matas y arbustos siempreverdes y caducifolios (ocasionalmente árboles , lianas ) de la familia de los brezos ( Ericaceae ) . La mayoría de las especies son del hemisferio norte , pero algunas especies también se encuentran en el sur . Varios nombres rusos para este género se utilizan en la literatura en idioma ruso , incluidos "bilberry" y "yagodnik" .

Este género incluye muchas plantas interesantes y útiles para los humanos: arándanos rojos , arándanos altos , arándanos comunes , arándanos rojos , arándanos rojos , arándanos : las bayas de estas especies son comestibles y tienen varias propiedades valiosas . Algunas especies se cultivan por el bien de las bayas comestibles, incluso a escala industrial (esto se aplica principalmente a los arándanos de frutos grandes y los arándanos altos ) . Otras partes de las plantas también se utilizan con fines medicinales, por ejemplo, las hojas de arándano rojo y arándano . Algunas plantas encuentran uso en la horticultura ornamental .

Título

El nombre científico del género está tomado del latín clásico : en Plinio el Viejo , la palabra vaccinium se encuentra como el nombre de una planta ("tipo de baya"; tal vez se quiso decir arándanos ; latín  bacca  - baya ) [5] . Ocasionalmente, se da una versión de que el nombre Vaccinium proviene de la palabra latina vacca  - vaca ( vaccinus  - vaca) y se explica por las propiedades beneficiosas de las bayas, comparables a los beneficios de una vaca en la granja [6] .

Hay varios nombres rusos de este género en la literatura: según la transliteración del nombre científico - vaccinium [7] [8] ; como traducción del nombre científico - berry [9] ; según sus propios nombres rusos de las especies más famosas de este género ( arándano rojo , arándano y arándano ) - arándano , arándano [10] , arándano , arándano [11] , arándano , arándano .

La sinonimia de vaccinium incluye los siguientes nombres [12] :

Distribución

El área de distribución natural de la gran mayoría de las especies son las regiones de clima frío y templado del hemisferio norte ; hay especies que crecen en los Andes , así como especies tropicales comunes en las islas de Hawai , Madagascar , Sudáfrica .

Las plantas de este género crecen mayormente en espacios abiertos o bosques ligeros , prefieren suelos ácidos . Algunas especies se han adaptado a la vida en pantanos de esfagno: por ejemplo, el arándano común , miembros del subgénero Cranberry . Algunos tipos de vaccinium forman matorrales continuos: por ejemplo, arándanos comunes  - en la zona subalpina de los Cárpatos , arándanos en pantanos de sphagnum [13] .

Descripción biológica

Los representantes del género suelen ser arbustos o arbustos , ocasionalmente pequeños árboles . También hay formas de vida inusuales: por ejemplo, el laurel de arándano ( Vaccinium laurifolium ) es una semiepífita : esta especie comienza  su desarrollo como una epífita , pero cuando las raíces colgantes alcanzan la superficie, la planta comienza a crecer como una planta terrestre común. y alcanza una altura de 5 m, mientras se apoya contra el tronco del árbol sobre el que comenzó a crecer.

El rizoma suele ser largo, en forma de cordón, en él hay numerosos arbustos. En los arándanos comunes, el rizoma mide hasta 3 m de largo, en algunas especies de  vaccinium, elrizoma alcanza los 10 m .

Los brotes son erectos o rastreros.

Las hojas pueden caer durante el invierno e hibernar; bordes con bordes lisos y dentados; el lado adaxial (superior) de la hoja es de color verde brillante, el lado abaxial (inferior) es de diferentes colores, desde verde brillante hasta blanco. Las hojas a veces son rojas cuando son jóvenes, también rojas en otoño en algunas especies (por ejemplo, arándano alto ); a menudo correoso [9] [15] . En algunas especies , las hojas se enrollan en un tubo cuando comienza el período seco: en particular, los arándanos rojos tienen esta propiedad [14] .

Flores con doble perianto . La corola es más o menos de pétalos articulados, en especies del subgénero Vaccinium tiene forma de campana ( cáliz , forma de barril ); en especies del subgénero Cranberry , una flor completamente desarrollada se parece a una flor de ciclamen ( Cyclamen ): sus pétalos están doblados hacia atrás. El color de los pétalos es de blanco a rojo brillante. Las flores son a menudo de cuatro miembros, con menos frecuencia de cinco miembros (a pesar de que la mayoría de las flores de brezo tienen flores de cinco miembros). El número de estambres  es el doble de las proporciones de la corola [5] . Estambres libres, biloculares; como otros brezos, con dos "cuernos"; abierto en poros; los granos de polen están conectados en grupos de cuatro [10] [14] . Las flores son bisexuales, pero a veces se observa el fenómeno de la unisexualidad funcional. Por ejemplo, los arándanos comunes se caracterizan por una proterandria débil(maduración del androceo antes que el gineceo ) [14] . Ovario inferior [16] .
Fórmula floral : [17] . La polinización se produce con la ayuda de insectos . Los estambres están equipados con apéndices en forma de cuerno; cuando los insectos visitan la florapéndices sirven como palancas con las que los insectos se vierten el polen sobre sí mismos . También se forman frutos en caso de imposibilidad de polinización cruzada, pero solo a condición de que se agiten las flores; en la naturaleza, el temblor ocurre con la ayuda del viento, por lo tanto, en lugares protegidos del viento por las plantas circundantes,generalmente hay menos arándanos y arándanos [14] .

El fruto es una baya  jugosa. El color de las bayas maduras es rojo o azul (varias tonalidades, desde azulado hasta azul oscuro, casi negro). Los representantes del género se caracterizan por la endozoocoria  , un método de dispersión de semillas, en el que los animales ( aves y mamíferos ) comen los frutos como un todo, y las semillas dentro de ellos, pasando por el tracto digestivo , salen intactas junto con los excrementos [14 ] .

Las especies de Vaccinium son el primer eslabón de muchas cadenas alimentarias , en particular, son plantas alimenticias para las orugas de muchas especies de mariposas [18] .

Composición química

La composición química está bien estudiada, en primer lugar, en aquellos tipos de vaccinium que se usan activamente con fines medicinales. Uno de los componentes medicinales más importantes es el glucósido arbutina , un antiséptico de las vías urinarias : en el organismo se descompone en azúcar e hidroquinona , que tiene propiedades bactericidas . La arbutina se encuentra en las hojas de los arándanos rojos y los arándanos (en los arándanos rojos, hasta un 9 %), en las bayas de los arándanos rojos [19] [20] . La arbutina (vaccinina) explica el sabor amargo de los arándanos rojos y los arándanos [21] .

En las hojas de arándanos rojos y arándanos, se encontró ácido ascórbico (en arándanos - hasta 250 mg% ), taninos , flavonoides , compuestos triterpénicos , ácido quínico [19] .

En las bayas de arándanos rojos, arándanos rojos y arándanos, se encontraron azúcares , cítricos , ascórbico (en arándanos rojos - hasta 17 mg%) y otros ácidos, glucósidos. Las bayas de arándanos rojos y arándanos contienen ácido benzoico , que tiene propiedades antisépticas, mientras que los arándanos no lo contienen [19] , esto explica el hecho de que las bayas de arándanos rojos y arándanos, a diferencia de los arándanos, se pueden almacenar durante mucho tiempo en forma húmeda. sin añadir conservantes.

Los arándanos son notables porque ocupan el primer lugar entre todas las frutas y bayas en términos de contenido de manganeso [19] .

En la foto de la izquierda: los frutos de plantas del género Vaccinium: arándanos , arándanos de hoja pequeña , arándanos , arándanos rojos (en el sentido de las agujas del reloj, comenzando desde la esquina superior derecha). En el centro ya la derecha están los frutos de arándanos altos .

Aplicación

Aplicación en la cocina

Las bayas de muchos tipos de vaccinium son comestibles tanto crudas como procesadas; a partir de ellos se preparan mermeladas , mermeladas , jaleas , jarabes , bebidas de frutas , extractos , jaleas y también vino [19] .

Las bayas de arándanos rojos, moras azules y arándanos rojos son parte de los platos y bebidas rusos clásicos , incluidos el sbitney y los kissels .

Los platos de carne finlandeses se caracterizan por el uso de mermelada de arándano rojo, jalea de arándano rojo o bayas remojadas (arándanos rojos, arándanos rojos) como salsa o guarnición para platos de carne y caza; Los arándanos rojos remojados también se sirven con uno de los platos tradicionales finlandeses: las salchichas de cereales (elaboradas con arroz y cebada perlada ) [22] .

La mermelada de arándano, que los estadounidenses llaman salsa de arándano , se  sirve tradicionalmente en los Estados Unidos con carne de pavo para el Día de Acción de Gracias .

Se pueden usar hojas de arándano rojo y arándano en lugar de té [19] .

Los arándanos y los arándanos se utilizan en la industria alimentaria , y los arándanos también se utilizan en la industria de la destilería [19] .

Aplicaciones médicas

Las plantas medicinales más famosas del género Vaccinium son los arándanos y los arándanos rojos .

El arándano en la medicina científica se usa como astringente, los brotes de arándano forman parte de la colección antidiabética . Los arándanos se utilizan como fuente de vitaminas necesarias para el funcionamiento normal de los ojos.

Las hojas de arándano se utilizan en la medicina científica  : su decocción e infusión se utilizan como desinfectante y diurético . Debido al hecho de que se encontró arbutina ( un antiséptico del tracto urinario ) en arándanos rojos, un extracto de hojas secas se usa en el tratamiento de trastornos del sistema urinario (pero si la dosis es incorrecta, dicho extracto puede causar envenenamiento) [20 ] .

Cultivo

Horticultura industrial

Algunos tipos de vaccinium se cultivan a escala industrial en plantaciones especiales .

El cultivo de plantas del género Vaccinium se inició con arándanos de frutos grandes ( Vaccinium macrocarpon ) a principios del siglo XIX en EE.UU. y Canadá . En la actualidad, en estos países, grandes áreas están ocupadas por plantaciones industriales de esta especie. A lo largo de los años, se han criado más de doscientas variedades. El rendimiento máximo de las plantaciones de arándanos es de 220 c/ha, el promedio es de 180 c/ha [23] . Una característica de los arándanos de frutos grandes, que se cultivan en grandes cantidades en EE. UU. y Canadá, es que sus frutos tienen cámaras de aire, por lo que es una de las pocas bayas que flotan en la superficie del agua. Esto hace que la recolección de las bayas requiera mucho menos tiempo en comparación con la recolección manual habitual: al final de la temporada, los cheques con bayas maduras se llenan de agua y se lanzan cosechadoras especiales que baten esta agua, mientras que las bayas maduras se desprenden. Después de eso, todas las bayas se llevan a un borde del cheque, donde se extraen, limpias y lavadas, para su posterior procesamiento [24] .

Los arándanos rojos ( Vaccinium vitis-idaea ) también se han introducido en el cultivo desde la década de 1960 ; esta especie se seleccionó principalmente en Suecia , Finlandia , Alemania y los Países Bajos . El rendimiento aproximado de las plantaciones industriales es de 70 c/ha [23] .

Otra especie ampliamente cultivada a escala industrial (principalmente en los Estados Unidos) es el arándano alto ( Vaccinium corymbosum ). Actualmente, sus plantaciones se encuentran en EE.UU. , Europa Occidental , Australia y Nueva Zelanda [23] . La cosecha mundial de arándanos altos es de aproximadamente 50 mil toneladas por año [21] . También hay plantaciones de arándanos de hoja estrecha ( Vaccinium angustifolium ).

Jardinería amateur

Como cultivos de bayas en la jardinería amateur, además de arándanos rojos, arándanos rojos y arándanos altos, también utilizan (principalmente en Rusia ) arándanos comunes o de pantano ( Vaccinium uliginosum ). En términos de rendimiento, esta especie es significativamente inferior a los arándanos altos (el rendimiento de los arándanos comunes es de hasta 1 kg por arbusto frente a 3 kg por arbusto en los arándanos altos en la región de Moscú y hasta 10 kg por arbusto en la tierra natal de los altos arándanos, en América del Norte ), pero lo supera significativamente en resistencia a las heladas [23] .

Algunos vacciniums se cultivan como plantas ornamentales , en primer lugar, esto se refiere a arbustos de bajo crecimiento y bellas flores que se plantan en rocallas y jardines de rocas : vaccinium monetizado ( Vaccinium nummularia ) y arándano rojo ( Vaccinium vitis-idaea ). Las especies ornamentales relativamente altas también se encuentran en los jardines: arándano alto ( Vaccinium corymbosum ) de hasta 1,8 m de altura, Vaccinium cilíndrico ( Vaccinium cylindraceum ) de hasta 3 m de altura y Vaccinium arborescente ( Vaccinium arboreum ) [9] .

Tecnología agrícola

Las plantas del género Vaccinium, al igual que otros brezos, requieren un suelo ácido y bien drenado que retenga bien la humedad y tenga buena permeabilidad al aire para crecer con éxito. En cultivo, los vacciniums se propagan por semillas , así como por esquejes semilignificados . Las ramas secas y engrosadas se cortan al final del invierno [15] [23] .

Clasificación

Posición taxonómica

Previamente, el género Vaccinium fue separado en una familia separada Vaccinium, o Cowberry ( Vacciniaceae ), justificando esto principalmente por el hecho de que en las plantas de este género, a diferencia de otros brezos, el ovario no es superior , sino inferior [13] .

Ahora el género Vaccinium, como más de treinta géneros, está incluido en la tribu Vaccinium ( Vaccinieae ) de la subfamilia Vaccinium, o Lingonberry ( Vaccinioideae ) de la familia Heather ( Ericaceae ) [12] :

Esquema taxonómico
departamento Floración , o Angiospermas (clasificación según Sistema APG II )
  Ordenar brezos   44 órdenes más de plantas con flores, de las cuales las flores de geranio, las flores de cornejo, las flores cruzadas y las flores de mirto son las más cercanas a las flores de brezo  
  familia de brezo   25 familias más, incluidas Actinidia , Balsam , Primrose , Sapota , Tea y Ebony  
  subfamilia Vacciniae ( Vaccinioideae )   siete subfamilias más: Madroño (género Madroño , Gayuba ...), Cassiopeia ( Cassiopeia ), Podelnikovye ( Alotropo , Gaulteria , Winter - love , Flor única , Ortilia , Podelnik ...) , Stypheliaceae ( Zmeelistnik , Prionotes , Richea , Epacris ...), Harimanella ( Harimanella ...), Enkiantovye ( Enkianthus ...), Eric ( Heather , Crowberry , Rhododendron , Erika ...)  
  tribu Vacciniae ( Vaccinieae )   cuatro tribus más, incluyendo Gaulterian ( Gaulteria , Hamedafne ...), Lyonian ( Pieris ...) , Podbelovye ( Xenovia y Podbel )  
  género Vaccinium   más de 30 géneros, incluidos Agapetes , Cavendishia  
  dos subgéneros con un número total de más de doscientas especies; entre ellos: arándanos , arándanos , arándanos rojos , arándanos rojos , arándanos  
 
 
 
 
 
 

La taxonomía del género está en desarrollo. Por ejemplo, como resultado de estudios genéticos, se ha encontrado que un número importante de especies asiáticas que ahora se incluyen en el género Vaccinium están mucho más cerca de especies del género Agapetes ( Agapetes ) que de otras especies del género Vaccinium [ 25] [26] .

Subgéneros y secciones

El género Vaccinium se divide en dos subgéneros  : Cranberry (subgen. Oxycoccus ) y el propio subgénero Vaccinium (subgen. Vaccinium ) . Solo unas pocas especies pertenecen al primer subgénero , todas las demás especies pertenecen al segundo subgénero.

Lista de subgéneros y secciones [12] .

Especies

Según la base de datos The Plant List (2013), el género incluye 223 especies [27] .

El género, según las ideas modernas, se divide en dos subgéneros  : Cranberry ( Oxycoccus ) y Vaccinium propiamente dicho .

Subgénero Arándano

Subgénero Arándano ( Vaccinium subgen. Oxycoccus ) - plantas con brotes flexibles rastreros no leñosos ; flores - con pétalos doblados. Anteriormente, este subgénero generalmente se trataba como un género separado Oxycoccus Hill (1756) .

Subgénero Vaccinium

Subgénero Vaccinium ( Vaccinium subgen. Vaccinium ) - todas las demás especies; los brotes son delgados, erectos, leñosos, con flores en forma de campana. Algunos:

Notas

  1. ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
  2. ↑ Información sobre el género Vaccinium  (inglés) en la base de datos Index Nominum Genericorum de la Asociación Internacional de Taxonomía de Plantas (IAPT) .
  3. ↑ En la publicación Flora of the European part of the USSR... (ver sección Literatura ), la especie Vaccinium myrtillus L. (1753) se indica como tipo portanombre , para detalles ver Información sobre el género Vaccinium  (inglés) en la base de datos Index Nominum Genericorum de la Asociación Internacional de Taxonomía de Plantas (IAPT) .
  4. ↑ BAYAS | Enciclopedia La vuelta al mundo . Consultado el 12 de junio de 2020. Archivado desde el original el 12 de junio de 2020.
  5. ↑ 1 2 Flora de la URSS, 1952 .
  6. ↑ Animales y plantas. Diccionario enciclopédico ilustrado. - M. : Eksmo, 2007. - S. 152-153, 297-298, 577-578, 1225. - 1248 p. - 5000 (circulación adicional) copias.  - ISBN 5-699-17445-1 .
  7. ↑ Maevsky P.F. Flora de la zona media de la parte europea de Rusia. — 10ª edición revisada y ampliada. - M. : Asociación de publicaciones científicas de KMK, 2006. - S. 404-405. — 600 s. - 5000 copias.  - ISBN 5-87317-321-5 .
  8. ↑ Novikov VS Popular atlas-determinant. Plantas silvestres / V. S. Novikov, I. A. Gubanov. - 5ª ed., estereotipo. - M. : Drofa, 2008. - S. 304. - 415 p. - (Popular atlas-determinante). - 5000 copias.  - ISBN 978-5-358-05146-1 .
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  16. ↑ 1 2 Gubanov I. A. Determinante de plantas superiores... (ver sección Literatura ).
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  18. ↑ Ver Lista de lepidópteros que se alimentan de Vaccinium . 
  19. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Kovaleva N. G. Tratamiento con plantas. Ensayos en Fitoterapia . - M. : Medicina, 1972. - 352 p.  -UDC-615.322
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  23. ↑ 1 2 3 4 5 Tyurikov E. A. Lingonberry: un comienzo para el nuevo siglo // Jardín y jardín: diario. - M. , 2000. - N° 3 (44) . - S. 30-31 .
  24. ↑ Cherkasov A.F. Fundamentos de tecnología y tecnología agrícola del cultivo de arándanos en plantaciones . Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016.  (Consulta: 27 de mayo de 2009)
  25. ↑ Kathleen A. Kron, E. Ann Powell y JL Luteyn. Relaciones filogenéticas dentro de la tribu de arándanos (Vaccinieae, Ericaceae) basadas en datos de secuencia de MATK y regiones ITS ribosómicas nucleares, con comentarios sobre la ubicación de Satyria  //  American Journal of Botany: revista. - 2002. - vol. 89 . - P. 327-336 . doi : 10.3732 / ajb.89.2.327 .  (ing.)  (Fecha de acceso: 27 de abril de 2009)
  26. ↑ Vaccinium._  _ _ Flora de China . Consultado el 27 de abril de 2009. Archivado desde el original el 30 de enero de 2012.
  27. ↑ Vaccinium._  _ _ La lista de plantas . Versión 1.1. (2013). Consultado el 21 de julio de 2016. Archivado desde el original el 3 de agosto de 2017.
  28. ↑ Vaccinium microcarpum  (inglés) : información en el sitio web de GRIN . (Consulta: 27 de abril de 2009)  
  29. ↑ Vaccinium erythrocarpum en Plants For A Future Archivado el 2 de septiembre de 2006 en Wayback Machine  ( consultado  el 18 de junio de 2009)

Literatura

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  • Jorge B. Retamales, James F. Hancock. Arándanos  (inglés) . - CABI, 2012. - 336 págs. — ISBN 1845938267 .  — ISBN 9781845938260

Enlaces

 Especies del género Vaccinium
vaccinio
vaccinio
Clase dicotiledónea ordenar brezos familia brezo