La elaboración del vino en Túnez se adhiere a latradición francesa , conservada desde la época de la dominación francesa en 1881-1956 . La vinificación se desarrolla especialmente en las provincias de Nabeul y Túnez.
El vino tunecino tiene una larga historia que se remonta a la antigüedad, al igual que la mayoría de los países mediterráneos con los fenicios y Cartago .
Gran parte de la producción de vino de Túnez se concentra en Cap Bon y sus alrededores [1] .
Cada año, se producen en Túnez unos 480.000 hl de vino blanco y tinto , y casi la totalidad del vino producido se queda en el interior del país.
La superficie de viñedo es de unas 5.000 hectáreas.
La mayor parte de la producción es vino rosado .
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