Galactán
Galactanos : sustancias orgánicas, polisacáridos complejos , construidos a partir de galactosa o compuestos de galactosa con otros azúcares ; fórmula general: (C 6 H 10 O 5 ) n . Contenido en muchas plantas (en cantidades significativas - en la remolacha azucarera ). Los galactanos constituyen la parte principal de hidrocarburos del agar-agar , las gomas vegetales y los lodos. La oxidación de galactanos produce ácido múcico .
Los galactanos sintetizados por la planta Anogeissus latifolia contienen principalmente enlaces α(1→6), mientras que la acacia galactana contiene enlaces α(1→3) [1] .
Ver también.
- agar agar
- Galactooligosacáridos
Notas
- ↑ Zanetti, Mauricio. Los anticuerpos (neopr.) . - Luxemburgo: Harwood Academic Publishers, 1995. - P. 78. - ISBN 0-415-28466-X .
Enlaces
- Galactan // Gran enciclopedia soviética : [en 30 volúmenes] / cap. edición A. M. Projorov . - 3ra ed. - M. : Enciclopedia soviética, 1969-1978.
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