La dieta del trigo sarraceno es una del grupo de dietas monoalimentarias que no requiere restricciones alimentarias cuantitativas. Obtuvo su nombre del producto principal utilizado en la dieta: el trigo sarraceno (papilla) .
La eficacia de la dieta de trigo sarraceno en ausencia de restricciones en la cantidad del producto se debe al bajo contenido calórico del trigo sarraceno y sus propiedades beneficiosas. Los defensores de esta dieta afirman que agregar proteínas a la dieta como parte del kéfir permite abandonar por completo otros productos .
El requerimiento energético diario promedio para cualquier persona es de 1800 a 2500 kilocalorías. Manteniendo la misma actividad física, una ingesta diaria de menos de 1500 kilocalorías obligará al cuerpo a cambiar a la nutrición de las reservas almacenadas en forma de tejido adiposo. Cuanto menor sea el contenido calórico diario de los alimentos consumidos, en igualdad de condiciones, más rápido será el proceso de pérdida de tejido adiposo (que es el objetivo de perder peso).
La duración de la dieta es de hasta 14 días. No hay restricciones en la cantidad de trigo sarraceno consumido por día. Además, no puede beber más de un litro de kéfir sin grasa (1%) por día. La dieta del trigo sarraceno prohíbe por completo el uso de cualquier alimento o condimento adicional (incluida la sal y el azúcar están excluidos ).
Método de preparación : el trigo sarraceno lavado se vierte completamente con agua hirviendo y se deja hinchar durante 4-6 horas (se puede cocinar desde la noche hasta el día siguiente). Los cereales no deben cocinarse.
La dieta de alforfón como contraindicaciones (o de acuerdo con el médico) tiene enfermedades del tracto gastrointestinal: gastritis , úlcera gástrica , úlcera duodenal . La dieta no debe ser utilizada por mujeres embarazadas y madres lactantes.
| Nombre del producto dietético | Proteínas, g | Grasas | Carbohidratos, g | Valor energético, Kcal / 100 gramos |
|---|---|---|---|---|
| Gachas de trigo sarraceno (según el método de preparación de una dieta de trigo sarraceno) |
5.9 | 1.6 | 30.5 | 169 (producto terminado) |
| Kéfir sin grasa (1%) | 4.3 | 1.0 | 5.3 | 49 |
El trigo sarraceno, como la avena, es el más rico en oligoelementos esenciales. La dieta de alforfón también está respaldada por el hecho de que la proporción de la mezcla de gachas de alforfón + kéfir para proteínas y carbohidratos es casi óptima (la proporción recomendada de proteínas , grasas , carbohidratos es 1: 1.1: 4.1 para mujeres y hombres que participan en trabajo mental, y para 1:1,3:5 - con trabajo físico pesado, respectivamente) - se espera el uso de las reservas de grasa corporal .
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