Prohibiciones alimentarias en el Islam

Los tabúes alimentarios en el Islam  son alimentos que los musulmanes tienen prohibido comer . El Corán señala la prohibición del consumo de sangre , la carne de animales que morían de muerte natural, eran sacrificados sin mencionar a Dios , animales inmundos : depredadores , omnívoros ( cerdo , etc.), etc.

Principios generales

En el Islam , todo (con respecto a las cuestiones cotidianas, no religiosas) se basa en la permisividad. Es decir, todo está permitido ( halal ), excepto lo expresamente prohibido ( haram ). Esto se basa en el Corán y la Sunnah . Los puntos más finos están regulados por fatwas , por lo que halal se divide en lo que es deseable ( sunnah ), lo que es neutral ( mubah ) y lo que es indeseable ( makruh tanzihi ).

Hay prohibiciones claras en el Corán sobre el uso de:

• sangre ,
• carne de cerdo ,
• carne animal que:
  • se las arregló para morir de muerte natural (incluidas las lesiones por caídas, etc.),
  • o fueron sacrificados sin mención respetuosa del nombre de Dios (Alá).

Los productos que contienen incluso una pequeña cantidad de sustancias prohibidas también están prohibidos, por ejemplo, los quesos a base de grasa de cerdo. En la elaboración de productos embutidos, la carne de cerdo suele sustituirse por filete de pollo o muslo deshuesado [1] .

Los cafés, restaurantes, etc. halal que ofrecen comida halal a los clientes pueden tener certificados que confirmen que los productos son halal [1] .

Comida saludable

La alimentación saludable se considera importante en el Islam, aunque esto no necesariamente se base en los estándares occidentales. Al mismo tiempo, les corresponden otras recomendaciones: por ejemplo, algunos eruditos musulmanes consideran pecado la sobrealimentación, refiriéndose al siguiente verso del Corán:

Allah es Uno: Aquel que ha cultivado jardines de vides que crecen sobre contrafuertes y sin puntales. Ha nutrido palmeras datileras y cultivos que producen una variedad de frutas en color, sabor, forma y olor. Allah también produjo aceitunas, granadas y otras frutas similares en algunas cualidades y diferentes en otras, aunque la tierra sea la misma y esté regada por la misma agua. Come de estos frutos cuando estén maduros y da la debida limosna después de la cosecha. No comas mucho, pero sé moderado, para no lastimarte y privar a los pobres. ¡ A Allah no le gustan los derrochadores y está disgustado con sus actos inmoderados!

En el mundo moderno, los productos halal se utilizan no solo por razones religiosas, sino también dietéticas : son cada vez más populares entre los seguidores de una dieta saludable [2] . En total, la participación de los productos alimenticios halal (es decir, aprobados por las costumbres musulmanas) en el mercado mundial de alimentos es de aproximadamente el 20 %, y una parte significativa de ellos se produce en regiones con una proporción muy pequeña de población musulmana, en particular , en América Latina [3] .

Productos cárnicos prohibidos (haram)

Algunos animales y métodos de sacrificio de animales pueden estar prohibidos para el consumo. Tal carne será "inmunda". Para que la carne se considere halal, las ovejas y los gobios deben sacrificarse de acuerdo con todas las reglas. El animal no puede estar enfermo o preñado. No debe morir de muerte natural y sufrir durante el sacrificio. Es deseable que un animal no vea cómo matan a otro [1] .

Al sacrificar ganado halal, no es deseable usar corriente eléctrica, ya que la descarga congela la circulación sanguínea y obstruye los vasos, por lo que la sangre prohibida no drena [1] .

Carrión

En el Islam está prohibido comer carroña. De acuerdo con la ley islámica ( fiqh ), los animales que mueren como resultado de ahogamiento, fuego, descarga eléctrica, trauma son carroña. Se permiten los animales sacrificados deliberadamente para el sacrificio o la caza, ya que es posible exprimir la sangre tanto como sea posible. Las excepciones a estas reglas son los mariscos .

• De hecho, aparecerán naciones entre mis seguidores que legalizarán el alcohol, el cerdo, la seda pura y los instrumentos de cuerda [4] .

Está prohibida la carroña, la sangre, la carne de cerdo y aquello sobre lo que no se pronunció el nombre de Alá (o fue sacrificado no por la causa de Alá), o fue estrangulado, o golpeado hasta la muerte, o murió al caer, o apuñalado con cuernos o intimidado por un depredador, si solo no tienes tiempo para matarlo, y lo que se sacrifica en altares de piedra (o para ídolos), así como la adivinación con flechas. Todo esto es maldad. Hoy los incrédulos se han desesperado de vuestra religión. No les tengáis miedo, sino tened miedo de Mí. Hoy, por tu bien, he perfeccionado tu religión, he completado Mi misericordia sobre ti y he aprobado el Islam como tu religión. Si alguien se ve obligado a hacer esto (comer alimentos prohibidos) por hambre, y no por una inclinación al pecado, entonces, en verdad, Allah es Indulgente, Misericordioso.

Halal y kashrut

Hay reglas similares a halal en el judaísmo (ver Kashrut ). Los judíos tampoco comen carne de cerdo, usan reglas estrictas para sacrificar ganado (más estrictas que en el Islam). Pero en el judaísmo hay una persona especial ( shoihet ), cuyas funciones incluyen el sacrificio y la matanza de acuerdo con las reglas del kashrut, pero en el Islam no existe tal persona. Solo hay una restricción que está en el Islam, pero no en el judaísmo: el Islam prohíbe el consumo de todas las bebidas alcohólicas , y en términos de kashrut, el vino puede ser kosher si se elabora con productos permitidos. En el Islam, incluso la carne de animales permitidos no puede considerarse un producto halal, si el animal no fue sacrificado de acuerdo con las reglas del Islam [5] .

Ejemplos de animales permitidos y prohibidos

Los animales cuyo consumo está expresamente prohibido incluyen: insecto, pulga, cuervo, piojo, guepardo, ciervo volante, aguijón de otoño, gato, milano, topo, marta, comadreja, leopardo, oso, conejillo de indias, caballito de mar, mula, hormiga, mosca , ratón, mono, águila, burro, pavo real, carroña, araña, abeja, halcón peregrino, cerdo, perro, búho, halcón, escorpión, elefante, cucaracha, abubilla, tortuga, chacal, avispón, halcón, etc. La siguiente tabla enumera animales, cuyo estatus legal difiere según la escuela legal ( madhhab ) dentro del Islam sunita [6] .

Excepciones

A los musulmanes de todas las sectas se les permite comer alimentos prohibidos solo y exclusivamente en caso de extrema necesidad, por ejemplo, si el hambre puede causar la muerte o enfermedad. En este caso, puede comer la cantidad mínima de comida prohibida necesaria para sobrevivir o mantener su salud hasta que encuentre la comida permitida [9] . Después de eso, es deseable realizar tawba

Notas

1. ↑ 1 2 3 4 Georgy Birger. ¿Es fácil vivir halal en Moscú ?  // Afisha . - 2015. - Nº 386 .
2. ↑ Zagorovskaya V. Halal: características de posicionamiento // SFERA.FM.  (enlace descendente desde el 09-03-2013 [3338 días])
3. ↑ Vorontsova E. "Halal": las antiguas tradiciones del Islam en la producción moderna Copia de archivo fechada el 26 de abril de 2017 en Wayback Machine // SFERA Food Magazine. - 2012 - Nº 1
4. ↑ Citado. Citado de: Alyautdinov Sh. R. El camino hacia la fe y la perfección. - M.: Fondo de Educación. 2001. —p.360
5. ↑ Ali-zade A. A. Zabkh  // Diccionario enciclopédico islámico . - M  .: Ansar , 2007. - S. 258. - ISBN 978-5-98443-025-8 .  (CC POR SA 3.0)
6. ↑ Muhammad-Amin Magomedrasulov. Animales cuya carne se puede comer . islam.ru _ Islam.ru (20 de junio de 2012). Consultado el 3 de febrero de 2020. Archivado desde el original el 9 de agosto de 2019. (indefinido)
7. ↑ 1 2 Puedes comer, excepto la cabeza y parte de la cola
8. ↑ Mubah: parte de las acciones permitidas (halal), cuya comisión no está prescrita (fard), pero tampoco prohibida (haram).
9. ↑ Ali-zade A. A. Rukhsat  // Diccionario enciclopédico islámico . - M  .: Ansar , 2007. - S. 666. - ISBN 978-5-98443-025-8 .  (CC POR SA 3.0)