| Lashka | |
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| Incluido en las cocinas nacionales | |
| cocina mariana | |
| Componentes | |
| Principal |
masa patatas carne pescado leche guisantes |
| Platos relacionados | |
| Similar | fideos , beshbarmak , lagman |
Lashka ( lugomar . lashka , montaña mar. lӓshkӓ ) es un plato nacional de Mari , una especie de sopa con fideos . De la elección de ingredientes afines, se distinguen varias de sus variedades.
Lashka ocupó un gran lugar en la cocina de Mari. Se prepara de la siguiente manera. Se vierte agua en harina tamizada de centeno, trigo o trigo sarraceno , mezclándola previamente con huevo y sal. La masa se amasa. La masa resultante se extiende hasta un grosor de aproximadamente 1 cm, luego se divide en trozos usando un molde especial o manualmente en forma de círculos o bolas.
Entre la montaña Maris , lashka ha tenido durante mucho tiempo un significado ritual. Y hasta el día de hoy, en el segundo día de la boda, la novia prepara un lashka, que se llama arvӓtӹ lӓshkӓ . Los participantes de la boda se turnan para sentarse a la mesa, degustar la lashka, regalarse una cerveza, mientras presentan su regalo a los recién casados. Esta costumbre se llama lӓshköm kachkash . Lashka generalmente se prepara para invitados durante la noche. Ella es especialmente venerada hasta el día de hoy.
Se puede suponer que el tipo de lashka "Oravi tyvyrtysh lӓshkӓ" también está asociado con una cierta cosmovisión de una persona. El cannabis ha jugado un papel importante en la vida humana. Durante su maduración, los gorriones picotean activamente las semillas, e incluso puedes quedarte sin ellas. Por lo tanto, este plato se puede llamar sacrificio. El nombre en sí se puede transmitir con un significado como este: "gorrión (o de gorriones) curd lashka".
| cocina mariana | |
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| productos de harina |
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| sopas |
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