El aceite de semilla de sandía es un aceite vegetal obtenido por presión en frío de las semillas de la sandía común ( Citrullus lanatus ). Producido y utilizado principalmente en África Occidental .
El aceite de semilla de sandía es un líquido de color amarillo verdoso pálido con un ligero olor. En general, en términos de sus propiedades fisicoquímicas, es similar al aceite de almendras , en términos de sabor, al aceite de oliva [1] . Insoluble en agua, muy poco soluble en alcohol etílico , muy soluble en cloroformo , éter dietílico y tolueno . Contiene principalmente triglicéridos de ácidos oleico y linoleico insaturados [2] . También hay cantidades significativas de ácidos palmítico y linolénico , así como algunos ácidos esteárico , mirístico y otros [1] .
El aceite se obtiene de las semillas de sandía que contienen hasta un 25 % de aceite graso [1] . Las semillas se pelan y se secan al sol. Después del secado, las semillas se trituran y se prensan en frío para extraer el aceite. La extracción líquida con disolventes orgánicos también es adecuada para la producción de petróleo [3] .
El aceite de semilla de sandía es común en el suroeste de África ( Botswana , Lesotho , Namibia , Sudáfrica : Provincia del Cabo , Estado Libre , Gauteng , KwaZulu-Natal , Limpopo , Mpumalanga , Provincia del Noroeste , Provincia del Cabo Norte ), donde también se le llama Kalahari. aceite y se utiliza para la alimentación. El aceite se absorbe bien en la piel, por lo que se usa directamente como emoliente o se incluye en algunos productos cosméticos para el cuidado de la piel [4] .
| Grasas y aceites | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Grasas animales |
| ||||||||||
| Aceites vegetales |
| ||||||||||
| grasas modificadas |
| ||||||||||