Licuadora de inmersión

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Una batidora de inmersión , también conocida como batidora de mano , es una batidora de cocina que se utiliza para mezclar ingredientes o hacer puré en el recipiente en el que se cocinan. Fue inventado por el suizo Roger Perrignac, quien patentó esta idea el 6 de marzo de 1950. Llamó al nuevo dispositivo Bamix ( de la palabra francesa " batere et mixe " - "golpear y remover"). Se utiliza para hacer sopas , purés y salsas .

Descripción

Una licuadora de inmersión contiene un motor eléctrico que impulsa cuchillas de corte giratorias en el extremo de un eje que se puede sumergir en el alimento que se va a licuar, contenido dentro de un cuerpo que se puede sujetar con la mano. Algunos de ellos se pueden usar mientras la olla está en la estufa. Las licuadoras de inmersión difieren de las licuadoras de mesa (estacionarias) y los procesadores de alimentos , que requieren que los alimentos se coloquen en un recipiente especial para su procesamiento. La diferencia con una batidora es que esta última mezcla, pero no muele. La diferencia con el exprimidor es que mantiene las fibras de los ingredientes en la cesta centrífuga, separándolas de la parte líquida.

Los modelos para uso doméstico y comercial ligero suelen tener una longitud de eje sumergible de unos 16 centímetros, pero los modelos comerciales de servicio pesado pueden tener ejes de hasta 53 centímetros o más [1] . Los modelos domésticos pueden ser cableados o inalámbricos. Las clasificaciones de potencia del motor varían de 120 W [2] a más de 600 W para modelos de servicio pesado [1] . Puede tener hasta 15 velocidades. Los modelos domésticos se pueden producir con un cuenco y otros accesorios. Las licuadoras de inmersión deben usarse con cuidado para no dañar ninguna parte del cuerpo, como los dedos.

Notas

  1. ↑ 1 Batidoras de 2 manos (palo) . Equipos de catering KCM . Consultado el 25 de mayo de 2016. Archivado desde el original el 22 de enero de 2020. Un sitio web que enumera una variedad de modelos comerciales típicos, con enlaces a páginas de especificaciones.
  2. ↑ BAMIX BATIDORA DE MANO CON MEZCLADOR, PICADORA Y BATIDOR . Un proveedor de equipos de catering . Consultado el 25 de mayo de 2016. Archivado desde el original el 1 de agosto de 2020.

Enlaces

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