Anfitrión (cocina)
La versión actual de la página aún no ha sido revisada por colaboradores experimentados y puede diferir significativamente de la versión revisada el 31 de agosto de 2021; la verificación requiere 1 edición .Oblea ( del lat. oblatio - ofrenda, ofrecimiento, regalo; del ruso al alto alemán medio): un trozo delgado de masa horneada sin levadura , como un waffle .
Se fabrican en forma de lámina de forma redonda, rectangular o de otra forma, por regla general, con imágenes en relieve sobre temas navideños o símbolos cristianos .
Anfitrión de Nochebuena
La tradición de bendecir la oblea (pan de Navidad) en Nochebuena y compartirla existe entre varios pueblos católicos de Europa del Este : eslovacos , polacos , lituanos , bielorrusos , católicos ucranianos ( ucranianos rіzdvyaniy hlіb ) ; Debido a la influencia polaca, esta costumbre también es popular entre parte de los católicos de Rusia . Estos anfitriones se denominan "anfitriones de Nochebuena" o "anfitriones de Nochebuena".
Durante la cena festiva de Nochebuena en el círculo familiar, se colocan una o varias hostias en el centro de la mesa sobre heno o un pequeño almohadón relleno de heno, que recuerda simbólicamente al niño Cristo acostado sobre heno en el pesebre de Belén ( esto también se correlaciona de manera especial con el significado de la palabra “ Belén ”, que se traduce como “Casa del Pan”. Después de la bendición de la hostia, se rompen: los participantes de la cena se turnan para ofrecerse a romper y comer un trozo de la hostia, mientras intercambian sus felicitaciones y deseos. Por lo general, estas obleas son blancas. También hay obleas rosas que se comparten con los animales [1] .
Otras obleas en la cocina
También conocidas como nubes:
- Una pequeña caja redonda con tapa, que se hornea con masa en formas especiales y se sirve con té o café .
- Placas de papel finas y gruesas (círculos) de masa de oblea industrial. Producto semiacabado en la elaboración de repostería casera , en la que se utiliza masa semilíquida. La masa se extiende sobre obleas y se hornea sin molde. Las obleas dan a las galletas caseras un aspecto bonito y estándar y, junto con el glaseado , evitan que las galletas se sequen durante una semana.
- Almohadillas para panqueques utilizadas en kulebyaks para separar diferentes capas de rellenos complejos.
Véase también
Notas
Literatura
- Opowiesci wigilijne. Varsovia, 2005
- Erhard Gorys . Oblaten // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. - München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. - S. 374. - 599 S. - ISBN 3-423-36008-9 .
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