Agricultura

La agricultura  es una rama de la economía destinada a proporcionar alimentos a la población ( comida , alimentos) y obtener materias primas para una serie de industrias . La industria es una de las más importantes, representada en casi todos los países del mundo. Cerca de 1 billón de población económicamente activa (PEA) está empleada en la agricultura global .

La seguridad alimentaria del estado depende del estado de la industria. Los problemas de la agricultura están directa o indirectamente relacionados con ciencias como la agronomía , la cría de animales , la recuperación de tierras , el cultivo de plantas , la silvicultura , etc.

El surgimiento de la agricultura está asociado con la llamada “ revolución neolítica ” en los medios de producción , que comenzó hace unos 12 mil años y condujo al surgimiento de una economía productiva y al posterior desarrollo de la civilización .

Los países líderes en la producción y consumo de productos agrícolas son los Estados Unidos de América y miembros de la Unión Europea [1] .

Historia del desarrollo agrícola

La agricultura con domesticación de animales y cultivo de plantas apareció hace al menos 10.000 años, primero en la región del Creciente Fértil y luego en China [2] . La agricultura ha sufrido cambios significativos desde los inicios de la agricultura . En Asia occidental , Egipto , India , comenzó el primer cultivo y recolección sistemáticos de plantas que antes se recolectaban en la naturaleza. Inicialmente, la agricultura empobreció la dieta de las personas: de varias docenas de plantas que se consumían constantemente, una pequeña proporción resultó ser apta para la agricultura [3] .

El desarrollo independiente de la agricultura tuvo lugar en el norte y el sur de China, en África  : el Sahel , Nueva Guinea , partes de la India y varias regiones de América [3] . Las prácticas agrícolas como el riego , la rotación de cultivos , la fertilización y los pesticidas se desarrollaron hace mucho tiempo, pero no lograron un gran éxito hasta el siglo XX . La evidencia antropológica y arqueológica de varios lugares en el suroeste de Asia y el norte de África apunta al uso de granos silvestres hace unos 20.000 años.

En China, el arroz y el mijo fueron domesticados en el año 8000 a. e., seguida de la domesticación de leguminosas y soja . En la región del Sahel, el arroz y el sorgo nativos se cultivaban localmente hacia el año 5000 a. mi. Allí también se domesticaron papas y boniatos [4] . Los cultivos locales han sido domesticados por sí solos en África occidental y posiblemente en Nueva Guinea y Etiopía . Evidencia de la presencia de trigo y algunas legumbres en el sexto milenio antes de Cristo mi. se han encontrado en el valle del Indo . Las naranjas se cultivaron en los mismos milenios. De los cultivos agrícolas que se cultivaban en el valle hacia el 4000 a. mi. eran generalmente trigo, guisantes , semillas de sésamo , cebada , dátiles y mangos . Hacia el 3500 a. mi. los cultivos de algodón y textiles estaban bastante avanzados en el valle. Hacia el 3000 a. mi. comenzó el cultivo del arroz. La caña de azúcar también comenzó a cultivarse al mismo tiempo. Hacia el 2500 a. mi. El arroz es un alimento básico importante en Mohenjo-Daro junto al Mar Arábigo . Los indios tenían grandes ciudades con hórreos bien equipados . Tres regiones de las Américas domesticaron independientemente el maíz , la calabaza , las papas , los pimientos rojos y los girasoles . En el sudeste de Asia, el ñame y el taro comenzaron a crecer [4] .

La domesticación de los animales locales también avanzó: en China , se domesticó un búfalo para arar la tierra , y los desechos se entregaron a cerdos y gallinas; en el sudeste asiático, se comenzaron a criar cabras, cerdos, ovejas y ganado vacuno para la eliminación de desechos. y obtención de abono , estiércol .

Si la agricultura se entiende como el cultivo intensivo a gran escala de la tierra, el monocultivo , el riego organizado y el uso de mano de obra especializada, el título de "inventores de la agricultura" se puede asignar a los sumerios , a partir del 5500 a. La agricultura intensiva permite una densidad de población mucho más alta que los métodos de caza y recolección , y también permite la acumulación de productos excedentes para la temporada baja, el uso o la venta/comercio. La capacidad de los agricultores para alimentar a un gran número de personas cuyas actividades no tienen nada que ver con la agricultura fue un factor decisivo en el surgimiento de los ejércitos permanentes .

Desde el siglo XV, como resultado de la colonización europea de tierras de todo el mundo, se inició el llamado intercambio de Colón [4] . Durante este período, la base de la dieta de la gente común eran precisamente los productos de la agricultura local, y los cultivos y animales agrícolas, que antes solo se conocían en el Viejo Mundo , se trajeron al Nuevo Mundo , y viceversa. En particular, el tomate se ha generalizado en la cocina europea . El maíz y las papas también llegaron a ser conocidos por las amplias masas de europeos. Debido al inicio del comercio internacional, la diversidad de cultivos ha disminuido: en lugar de muchos pequeños cultivos agrícolas, la tierra ha sido sembrada con enormes campos de monocultivos, las plantaciones de banano, caña de azúcar y cacao pueden servir como ejemplo [5] .

Con el rápido crecimiento de la mecanización a finales de los siglos XIX y XX, los tractores y, más tarde, las cosechadoras permitieron realizar trabajos agrícolas a una velocidad que antes era imposible y a gran escala. Gracias al desarrollo del transporte y al progreso de los países desarrollados, la población puede consumir durante todo el año frutas, verduras y otros alimentos traídos de otros países [2] . Sin embargo, la diversidad de cultivos deja mucho que desear: según estimaciones de la ONU, entre los alimentos vegetales, el 95 % de la energía que las personas obtienen de 30 cultivos [5] .

El papel de la agricultura en la economía

La mayoría de los países desarrollados consideran que el apoyo a los productores agrícolas es una prioridad en la política agrícola. En los países de la UE en los últimos años, el nivel de financiación para la agricultura ha ascendido a 300 dólares estadounidenses por 1 hectárea de tierra agrícola, en Japón - 473 dólares por hectárea, en EE. UU. - 324 dólares por hectárea, en Canadá - 188 dólares por hectárea hectárea, en Rusia - 10 dólares/ha. El apoyo presupuestario total para los productores del valor de la producción agrícola bruta en los países económicamente desarrollados es del 32% al 35%, pero en Rusia y los países en desarrollo no supera el 7% [1] .

El papel de la agricultura en la economía de un país o región muestra su estructura y nivel de desarrollo. Como indicadores del papel de la agricultura se utiliza la participación de los ocupados en la agricultura entre la población económicamente activa, así como la participación de la agricultura en la estructura del producto interno bruto . Estas cifras son bastante altas en la mayoría de los países en desarrollo, donde más de la mitad de la población económicamente activa está empleada en la agricultura . La agricultura allí sigue un camino extenso de desarrollo , es decir, se logra un aumento en la producción al expandir el área de cultivos, aumentar el número de cabezas de ganado y aumentar el número de personas empleadas en la agricultura. En tales países, cuyas economías son de tipo agrario , los indicadores de mecanización, quimicalización , mejoramiento , etc. son bajos.

La agricultura de los países desarrollados de Europa y América del Norte , que entró en la etapa postindustrial , alcanzó el nivel más alto. La agricultura emplea allí al 2-6% de la población económicamente activa. En estos países, la " revolución verde " tuvo lugar a mediados del siglo XX , la agricultura se caracteriza por una organización con base científica, aumento de la productividad , el uso de nuevas tecnologías, sistemas de maquinaria agrícola, pesticidas y fertilizantes minerales , el uso de genética ingeniería y biotecnología , robótica y electrónica , que se desarrolla de manera intensiva.

También se están produciendo cambios progresivos similares en los países industrializados , pero el nivel de intensificación en ellos sigue siendo mucho más bajo y la proporción de personas empleadas en la agricultura es mayor que en los posindustriales.

Al mismo tiempo, en los países desarrollados hay una crisis de sobreproducción de alimentos, y en los países agrarios, por el contrario, uno de los problemas más agudos es el problema alimentario (el problema de la desnutrición y el hambre).

La agricultura desarrollada es uno de los factores de seguridad del país, ya que lo hace menos dependiente de otros países. Por ello, la agricultura es apoyada y subvencionada en los países desarrollados e industriales, aunque desde el punto de vista económico sería más rentable importar productos de países menos desarrollados.

Industria y características regionales

El sector agrícola tiene las siguientes características principales:

  1. El proceso económico de reproducción está entrelazado con el proceso natural de crecimiento y desarrollo de los organismos vivos, desarrollándose sobre la base de leyes biológicas.
  2. El proceso cíclico de crecimiento y desarrollo natural de plantas y animales determinaba la estacionalidad del trabajo agrícola.
  3. A diferencia de la industria, el proceso tecnológico en la agricultura está íntimamente relacionado con la naturaleza, donde la tierra actúa como principal medio de producción.

Expertos de la FAO señalan que el 78% de la superficie terrestre está experimentando serias limitaciones naturales para el desarrollo de la agricultura, el 13% del área se caracteriza por baja productividad, el 6% media y el 3% alta. En 2009, el 37,6% de toda la tierra se utilizó en la agricultura, incluido el 10,6% arado, el 25,8% para pastos y otro 1,2% para cultivos perennes [6] . Las características de la situación de los recursos agrícolas y la especialización de la agricultura varían significativamente según la región. Hay varias zonas termales, cada una de las cuales se caracteriza por un conjunto específico de industrias agrícolas y ganaderas:

  1. El cinturón frío ocupa vastas extensiones en el norte de Eurasia y América del Norte . La agricultura aquí está limitada por la falta de calor y permafrost. La producción de cultivos solo es posible en condiciones de terreno cerrado, y la cría de renos se está desarrollando en pastos poco productivos .
  2. El cinturón frío cubre vastas áreas de Eurasia y América del Norte, así como una estrecha franja en el sur de los Andes en América del Sur. Los recursos de calor insignificantes limitan la gama de cultivos que se pueden cultivar aquí (cultivos tempranos: pan integral, verduras, algunos tubérculos, papas tempranas). La agricultura tiene un carácter focal.
  3. La zona templada en el hemisferio sur está representada en la Patagonia , en la costa de Chile, las islas de Tasmania y Nueva Zelanda, y en el hemisferio norte ocupa casi toda Europa (excepto las penínsulas del sur), el sur de Siberia y el Lejano Este, Mongolia, Tíbet, noreste de China, sur de Canadá, estados del noreste de EE. UU. Este es el cinturón de la agricultura masiva. La tierra cultivable ocupa casi todos los territorios aptos para el relieve, su área específica alcanza el 60-70%. Hay una amplia gama de cultivos: trigo, cebada, centeno, avena, lino, patatas, hortalizas, tubérculos, hierbas forrajeras. El maíz, el girasol, el arroz, las uvas, las frutas y los árboles frutales crecen en la parte sur del cinturón. Los pastos tienen un área limitada, dominan en las montañas y zonas áridas, donde se desarrolla la trashumancia y la cría de camellos.
  4. El cinturón cálido corresponde a la zona geográfica subtropical y está representado en todos los continentes excepto en la Antártida: cubre el Mediterráneo, la mayor parte de Estados Unidos, México, Argentina, Chile, el sur de África y Australia, y el sur de China. Aquí se cultivan dos cultivos al año: en invierno, cultivos de la zona templada (cereales, hortalizas); en verano: anuales tropicales (algodón) o perennes (olivo, cítricos, té, nueces, higos, etc.). Está dominado por pastos de baja productividad y altamente degradados por el pastoreo descontrolado.
  5. El cinturón caliente ocupa vastas extensiones de África, América del Sur, el norte y centro de Australia, el archipiélago malayo, la península arábiga y el sur de Asia. Se cultivan árboles de café y chocolate, palmera datilera, boniato, yuca, etc.. En las zonas subáridas hay extensos pastizales con escasa vegetación.

Estructura de la agricultura

La agricultura forma parte del complejo agroindustrial e incluye los siguientes sectores principales:

Producción de cultivos

El cultivo de hortalizas y melones se dedica a la producción de los siguientes cultivos de hortalizas y melones:

La producción de cultivos se dedica a la producción de los siguientes cultivos:

La estructura administrativa de la agricultura en la Federación Rusa

En Rusia , el Ministerio de Agricultura de la Federación Rusa [7] es responsable del funcionamiento de la agricultura , a la que están subordinados 14 departamentos, Rosselkhoznadzor , Rosrybolovstvo , así como algunas organizaciones subordinadas.

Impacto ambiental

La agricultura tiene un mayor impacto en el medio ambiente natural que cualquier otra industria. La razón de esto es que la agricultura requiere grandes extensiones de tierra. Como resultado, los paisajes de continentes enteros están cambiando . Un bosque subtropical creció en la Gran Llanura de China , pasando por el norte a la taiga de Ussuri, y por el sur a las selvas de Indochina . En Europa, el agropaisaje ha reemplazado a los bosques de hoja ancha ; en Ucrania, los campos han sido reemplazados por estepas .

Los paisajes agrícolas resultaron ser inestables, lo que provocó una serie de desastres ambientales locales y regionales. Por lo tanto, la recuperación inadecuada provocó la salinización del suelo y la pérdida de la mayoría de las tierras cultivadas de la antigua Mesopotamia , el arado profundo provocó tormentas de polvo en Kazajstán y América, el pastoreo excesivo y la agricultura provocaron la desertificación en la zona del Sahel en África.

Según la FAO, el 74% de la producción ganadera mundial en 2011 provino de productos no cárnicos.[ aclarar ] . Según un estudio de Poore J., Nemecek T., el 77 % de toda la tierra agrícola, incluido el cultivo de cultivos forrajeros, se destina a la cría de animales [8] .

Factores del impacto de la agricultura en el medio natural:

Y el mayor impacto en los propios suelos:

Existen ciertos métodos y tecnologías agrícolas que mitigan o eliminan por completo los factores negativos, por ejemplo, las tecnologías agrícolas de precisión .

Factores del impacto de la ganadería en el medio natural:

Las infracciones comunes causadas por las actividades agrícolas incluyen:

En la segunda mitad del siglo XX cobró relevancia otro problema: la disminución del contenido de vitaminas y microelementos en la producción agrícola y la acumulación de sustancias nocivas (nitratos, pesticidas, hormonas, antibióticos, etc.) tanto en productos agrícolas como ganaderos. . La razón es la degradación del suelo, lo que conduce a una disminución en el nivel de oligoelementos y la intensificación de la producción, especialmente en la ganadería.

Según los resultados de la "Auditoría de la eficiencia de la protección ambiental en la Federación Rusa en 2005-2007" publicados por la Cámara de Cuentas de la Federación Rusa , aproximadamente una sexta parte del territorio del país, donde viven más de 60 millones de personas, es ambientalmente desfavorable.

Maneras de reducir los impactos ambientales dañinos

El futuro de la agricultura

en otros planetas:

Códigos en los sistemas de clasificación del conocimiento

Notas

  1. ↑ 1 2 Abakarova R. Sh . Regulación de la agricultura. Aspectos positivos de la experiencia extranjera // Boletín de la Universidad Técnica Estatal de Irkutsk. - 2015. - Nº 1 (96). - S. 129-133.
  2. ↑ 12 Oxford , 2014 , pág. 209.
  3. ↑ 12 Oxford , 2014 , pág. 210.
  4. ↑ 1 2 3 4 Oxford, 2014 , pág. 211.
  5. ↑ 12 Oxford , 2014 , pág. 212.
  6. ↑ Fuente . Consultado el 6 de diciembre de 2012. Archivado desde el original el 24 de diciembre de 2012.
  7. ↑ Ministerio de Agricultura de la Federación Rusa. Estructura. . Consultado el 3 de mayo de 2013. Archivado desde el original el 27 de abril de 2013.
  8. ↑ Reducir los impactos ambientales de los alimentos a través de productores y consumidores
  9. ↑ La cuarta revolución agrícola se acerca gracias a la IA Archivado el 12 de octubre de 2020 en Wayback Machine // BB.LV, 9 de octubre de 2020

Literatura

Enlaces

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