Líbano , antiguamente Fenicia , considerado el lugar de nacimiento más probable del vino . En el mundo antiguo, fue el vino fenicio el que, mucho antes de la gloria de los vinos de Falerno , Chipriota y Quíos, fue considerado el producto mejor y más deseado por la nobleza egipcia, griega y luego romana.
En la Edad Media, el territorio del Líbano moderno fue asaltado y conquistado por varias potencias, que terminaron bajo el dominio de los musulmanes. Durante cuatrocientos años, esta región formó parte del Imperio Otomano , que se extendía desde el Atlántico hasta el Océano Índico , lo que provocó el declive de la industria del vino. Comenzó a revivir solo a finales de la Edad Media con la llegada de los misioneros franceses.
En 1857, monjes de la Orden de los Jesuitas , por entonces firmemente asentados en las regiones montañosas del país, fundaron la primera casa vinícola del Líbano " Ksara " (Château Ksara) - llamado así por el antiguo asentamiento que dio cobijo a Cristianos que huyeron de la persecución (en la traducción del dialecto local "Ksara significa" palacio fortificado "). En el siglo y medio que ha pasado desde esa fecha, el Líbano ha experimentado muchas tormentas y trastornos, pero "Ksara" hasta el día de hoy sigue siendo la compañía vinícola más grande del país, produciendo casi el 40 por ciento de todo el vino en el Líbano.
En 1907 tuvo lugar un hecho histórico que llevó la elaboración del vino en la región a un nuevo nivel. El monje, persiguiendo a un zorro que arrastraba pollos desde el patio del monasterio, terminó en una cueva cuyo final no era visible. Era imposible soñar con un lugar mejor para montar una bodega. La longitud total de las bodegas es de tres kilómetros. Puedes perderte fácilmente. Hay miles de botellas y miles de toneles de vinos seleccionados. La temperatura en las bodegas es la misma durante todo el año - +12 - 13 °C.
La segunda por detrás de la bodega "Ksara" es " Kefraya ", fundada en 1978 por la familia Bustro. Los vinos tintos , famosos no sólo por su delicado bouquet, sino también por sus propiedades curativas, se han convertido en el plato estrella de la empresa . Las dos firmas nombradas producen más del 70 por ciento de todo el vino en su país.
A principios de la década de 1950 se plantaron aquí las variedades cariñena , mourvèdre , garnacha , sinsault , cabernet sauvignon , clarete , bourboulin y chardonnay . Muy poco tiempo después de su aparición, los nuevos vinos libaneses comenzaron a disfrutar de un gran éxito. Las plantaciones de vid se han ampliado constantemente, y hoy su área es de 5.000 hectáreas, un territorio enorme, si tenemos en cuenta que la longitud total del país es de solo 210 kilómetros y el ancho es de 30 a 10 kilómetros.
La vinificación libanesa debe su éxito no solo a los misioneros occidentales que trajeron excelentes variedades de uvas francesas, sino también a la tierra fértil del valle de Bekaa. El clima es templado - largo, incluso veranos con temperaturas medias de unos 25 grados centígrados , pero los inviernos son bastante lluviosos (hasta 500 mm de precipitaciones caen durante la temporada de invierno). A pesar de su nombre, el valle de Beqaa es en realidad una meseta alta. La mayor parte de los viñedos se encuentra a una altitud de 900-1000 metros. El suelo en el valle de Bekaa es suelo rojo fértil.
Artículo en el sitio web de Bacchus
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