Aceite de canela
El aceite de canela es un aceite esencial que se encuentra en la corteza, las hojas, los tallos y las ramas jóvenes de la canela ( Cinnamomum verum J.Presl ), que crece en Sri Lanka , Madagascar , Seychelles y el sur de la India . El aceite de canela de Ceilán es especialmente apreciado .
Hay dos tipos de aceite:
- aceite de corteza ;
- aceite de hoja - aceite obtenido de hojas, tallos y brotes jóvenes.
Propiedades
El aceite de corteza de canela es un líquido marrón con un olor especiado que recuerda al clavo y la canela, y un sabor acre.
Soluble en etanol (1:3 en 70% m), benzoato de bencilo , ftalato de dietilo y aceites vegetales ; insoluble en agua, glicerina y aceites minerales .
El aceite de hoja de canela es un líquido amarillo claro con olor a clavo y canela .
Soluble en etanol (1:2 en 70%), benzoato de bencilo, propilenglicol , ftalato de dietilo y aceites vegetales; insoluble en agua, glicerina y aceites minerales.
| DL 50 , g/kg | ||||
|---|---|---|---|---|
| Aceite de la corteza | 1.022 ÷ 1.038 | 1.580 ÷ 1.591 | -una | 3,4 ratas (oral) 0,69 conejos (piel) |
| aceite de hoja | 1.037 ÷ 1.059 | 1.530 ÷ 1.540 | -2,5 ÷ +2 |
![{\displaystyle [{\mbox{n}}]_{\mbox{D}}^{20}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/371668ea7fc46ba5476dc6576a21bddf18e195e4)
![{\displaystyle [\alfa]_{\mbox{D}}^{20}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/dcd440610073323f004128e09890eaead38b6408)
Composición química
La composición del aceite obtenido de la corteza incluye cinamaldehído (hasta un 80%), (-)-limoneno , β-felandreno , α- y β-pinenos , canfeno , cariofileno , n-cimeno , linalool , eugenol , nonanal , benzaldehído , aldehídos hidrocinámicos , cúmicos , salicílicos y metilsalicílicos , alcanfor , metilcumarina y otros componentes.
La composición del aceite obtenido de las hojas difiere notablemente de la composición del aceite de la corteza. Contiene más del 80% de eugenol, α- y β-felandrenos, dipenteno , α- y β-pinenos, cariofileno, (-)-linalool, α-terpineol , geraniol , alcohol cinámico , alcoholes sesquiterpénicos , piperitona , safrol , benzaldehído, aldehído de canela, benzoato de bencilo y otros componentes.
Conseguir
Obtenido a partir de corteza triturada, tomada de ramas u hojas jóvenes secas por destilación al vapor, el rendimiento de aceite de la corteza es 0,1 - 0,2%, de las hojas - 1%.
El principal productor es Sri Lanka.
Aplicación
El aceite de corteza se utiliza como componente de esencias alimenticias, composiciones de perfumes, fragancias para productos cosméticos, jabones y detergentes.
El aceite de las hojas se utiliza para aislar eugenol y como fragancia para cosméticos.
Véase también
Notas
Literatura
- Kheifits L. A., Dashunin V. M. Fragancias y otros productos para perfumería. - M. : Química, 1994. - 256 p. - 2000 copias. — ISBN 5-7245-0967-9 .