| brandy alejandro | |
|---|---|
| Tipo de | cóctel |
| Origen | Reino Unido (?), EE . UU. |
| Año | 1915 |
| Sitio web | iba-world.com/iba-cockta… |
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"Brandy Alexander" ( ing. Brandy Alexander , también es en algunas fuentes Inglés Alexander No. 2 - "Alexander No. 2" o "Milkshake" [1] ) - un cóctel con crema a base de coñac (o brandy ) y chocolate licor _ Se clasifica como un cóctel-digestivo ( ing. After Dinner Cocktail ) [2] . Incluido en el número de cócteles oficiales de la International Bartenders Association (IBA), categoría "Unforgettable" ( inglés Unforgettables ) [3] .
Preparado en coctelera . Se sirve sin hielo en una copa sour o en un platito para champaña [4] .
El cóctel, como muchas otras bebidas alcohólicas que contienen crema y licor dulce, debe su aparición a la Ley Seca Americana , que estuvo en vigor en Estados Unidos a principios del siglo XX. Fueron los componentes "dulces" del cóctel los que ayudaron a enmascarar el alcohol y así eludir la prohibición de su venta.
El autor de la bebida es un cantinero que trabajó en los años 20 en el famoso bar subterráneo estadounidense "Speak Easy" (ver también Speakeasy ) , en el que eran visitantes miembros de la alta sociedad estadounidense.
Según el etimólogo aficionado Barry Popik (a sugerencia de quien Nueva York comenzó a llamarse " ing. Big Apple "), encontró un artículo del columnista del Evening Independent Walter Winchell en 1929, que se refiere a una cena en un lugar bastante acomodado . Institución conocida antes de la entrada en virtud de la " Ley seca " - café inglés. de rectoría . El artículo describe una cena ofrecida en honor al popular personaje ficticio publicitario Phoebe Snow , una dama que siempre vestía de blanco y amaba viajar en los trenes de los ferrocarriles estadounidenses anunciados, cuyos salones siempre estaban limpios. Detrás de la barra en la cena estaba Troy Alexander , quien decidió preparar un cóctel blanco como la nieve en honor al héroe de la ocasión. Debido a que el héroe de la ocasión resultó ser un personaje ficticio, se le dio el nombre del cóctel en honor a su creador. La versión parece muy plausible. Sin embargo, según fuentes impresas anteriores (1915), el cóctel Alexander apareció en 1915, en el libro Recetas para bebidas mixtas de Hugo Enslin. Sin embargo, es en la receta del cóctel descrita en este libro donde se menciona por primera vez la nuez moscada rallada, lo que desacredita el vestido blanco como la nieve de Phoebe Snow , y al mismo tiempo la leyenda sobre el origen del cóctel que se describe más adelante [1] .
Según una de las versiones extraoficiales, el cóctel lleva el nombre del famoso crítico literario de aquellos años, Alexander Wuttock, a quien le gustaba ir a la barra solo por este cóctel. Y ya en 1922, la receta de "Alexander" se incluyó en el libro "ABC Cocktails" de Harry McKelhon [5] .
De hecho, el cóctel se menciona en el libro Recetas para bebidas mixtas de Hugo Ensslin, 1915 [6] . Entonces, ya en 1915 existía; sin embargo, se usaba ginebra en lugar de brandy. Entonces, la primera bebida de la familia Aleksandrov se preparó a base de ginebra y licor de Créme de Cacao blanco, su receta [1] :
Por lo tanto, "Brandy Alexander" (llamado en algunas fuentes en inglés. Alexander No. 2 - "Alexander No. 2") es solo una variación del cóctel Alexander. Se cree que fue inventado en Gran Bretaña y su aparición probablemente esté relacionada con la boda de la princesa María (condesa de Harwood) y el vizconde Lascelles en 1922. En la edición impresa, Alexander con brandy se menciona solo a partir de 1936 (en el libro Harman Barney Burke English. Burke's Complete Cocktail and Tastybite Recipes , se describe la receta de este cóctel). Sin embargo, fue Brandy Alexander (también conocido como Alexander No. 2) quien superó en popularidad a su predecesor, por lo que en la gran mayoría de los bares del mundo se prepara un cóctel a base de brandy, el mejor de los cuales es el coñac [1 ] .
El cóctel Brandy Alexander, a saber, uno de sus apodos comunes - "Milkshake", era muy aficionado a uno de los miembros de los Cuatro de Liverpool: el ex Beatle John Lennon , quien se interesó en el cóctel en 1973-1974 durante su "fin de semana perdido". " con Yoko Ono [1] .