| piña colada | |
|---|---|
| Cóctel de piña colada | |
| Tipo de | Cóctel |
| Origen | Puerto Rico |
| Sitio web | iba-world.com/contempora… |
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La piña colada , piña colada ( español : Piña colada - "piña colada") es un cóctel alcohólico tradicional caribeño a base de ron ligero con leche de coco y jugo de piña . El cóctel está clasificado como un trago largo y es uno de los cócteles oficiales de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA), categoría "Clásicos modernos" ( Eng. Contemporary classics ) [1] . Declarada la bebida nacional de Puerto Rico .
El nombre piña colada (español) significa literalmente "piña colada" [2] , una referencia al jugo de piña recién exprimido y colado que se usa en la bebida.
Inicialmente bajo el nombre Español Piña colada significaba jugo de piña fresco servido colado ( colado ). Sin colar se llamaba sin colar . Luego se incluyó el ron en la composición de la bebida. Es posible que la invención de la piña colada en su forma moderna se haya inspirado en la difusión de la crema de coco producida comercialmente Coco López en Puerto Rico en la década de 1940 . Según una versión, la receta de la "piña colada" nació en 1954 en el bar del Hotel Caribe Hilton de San Juan ; aunque la mayoría de las versiones citan a Puerto Rico como la cuna del cóctel , las décadas de 1950, 1960 e incluso el siglo XIX aparecen como la época de la invención del cóctel. [3] La bebida ganó inmensa popularidad y se convirtió en el orgullo de Puerto Rico; en 1978, la piña colada fue declarada bebida nacional de Puerto Rico [4] .
El cóctel entró en la codificación IBA en 1961. [5]
La popularidad del cóctel fue añadida por The Piña Colada Song de Rupert Holmes , que encabezó las listas estadounidenses a finales de 1979 y 1980.
El 10 de julio es el Día Nacional de la Piña Colada en los Estados Unidos [6] .
El ícono del jazz y el fliscorno, Chuck Mangione, también lanzó una melodía llamada "Piña Colada" en su álbum Fun and Games de 1979.
Los ingredientes se mezclan con hielo picado en una licuadora (método de "mezcla"). El cóctel se sirve en una copa grande o vaso huracán con pajita y se adorna con una rodaja de piña y una cereza de cóctel.
Una de las primeras recetas de piña colada se publicó en The New York Times en abril de 1950; esta receta usó partes iguales de ron claro y oscuro, y se agregó jugo de lima al jugo de piña [8] .
Las recetas modernas reemplazan la leche de coco con licor de coco [9] . Los motivos de esta sustitución son la mayor facilidad de preparación y dotar al cóctel de más dulzor y fuerza al mismo tiempo. Hay otras opciones para reemplazar la leche de coco: con crema de coco [10] [11] , jarabe de coco [12] , coco triturado [13] . Como método "exótico" de servir, el cóctel se vierte en una cáscara de coco [13] ; se afirma que es la forma tradicional de presentación en las Antillas [9] .