| café irlandés | |
|---|---|
| Irl. caifé gaelach | |
| País de origen | Irlanda |
| Países de distribución | Europa , América del Norte |
| Ingredientes |
café negro ( espresso ) whisky irlandés crema de azúcar |
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" Café irlandés " ( Irl. caife Gaelach ) - una bebida de café que se clasifica como un cóctel con crema, a base de whisky irlandés , café negro , crema batida y azúcar moreno. Incluido en el número de cócteles oficiales de la International Bartenders Association (IBA), categoría "Modern classics" ( inglés. Contemporary classics ) [1] .
El arábica con la adición de alcohol comenzó a beberse en el siglo XIX. Pero fue el café irlandés el que ganó verdadera fama. Sucedió por una afortunada coincidencia y buena publicidad.
A principios del siglo XX, los vuelos a través del Atlántico se realizaban en hidroaviones . Este método de transporte era conveniente en situaciones de emergencia, pero los pasajeros tenían que viajar sin comodidad. No hubo aislamiento en los aviones, un vuelo duró unas 15 horas, la gente llegaba al aeropuerto cansada y con frío. Los vuelos fueron con escala en Irlanda para repostaje. Los viajeros durante los trabajos de mantenimiento en el avión fueron al bar más cercano con la esperanza de entrar en calor.
Fue en esas circunstancias que nació la receta del café irlandés. En 1943, uno de los vuelos a Nueva York se atascó en Foynes. El avión despegó del puerto, pero no pudo cruzar el Océano Atlántico debido a las malas condiciones climáticas. Los pasajeros tenían mucho frío y le pidieron al cantinero algo calentito.
Esta composición de este cóctel está registrada por la Asociación Internacional de Bartenders e incluida en la lista de cócteles oficiales de la Asociación Internacional de Bartenders .
Hay varias formas y recetas para hacer café irlandés:
El resultado debe ser capas en blanco y negro con límites claros.
En La Cuarta Profesión de Larry Niven , puedes leer lo siguiente:
...No hay muchos bares donde tengan a mano todo lo necesario para un café irlandés. Demasiado problemático. Se necesita mucha crema batida y café molido, un refrigerador, un grifo, un suministro de frascos de vidrio especiales en forma de ocho, una línea de placas eléctricas y, lo más costoso, mucho espacio en el mostrador para almacenarlo todo. Aprende a tener siempre a mano vasos preparados, lo que significa que utiliza cada minuto libre para verter azúcar en ellos ...
En la serie animada " Los Simpson " temporada 21, episodio 2, el café irlandés se usa como afrodisíaco para las mujeres al comienzo de la trama.