| cuello de caballo | |
|---|---|
| Cóctel cuello de caballo | |
| Tipo de | Cóctel |
| Origen | Nueva York , Estados Unidos |
| Año | 1950 |
| Sitio web | iba-world.com/contempora… |
| Archivos multimedia en Wikimedia Commons | |
Horse 's Neck es un coctel a base de brandy , ginger ale y amargo de angostura . Decora con una espiral ancha de cáscara de limón , que simboliza el cuello de un caballo. Clasificado como trago largo . Incluido en el número de cócteles oficiales de la International Bartenders Association (IBA), categoría "Modern classics" ( inglés. Contemporary classics ) [1] .
Compuesto:
Método de preparación: construir con hielo. Servido en vaso highball .
Se llena un vaso alto con hielo para alimentos, luego se vierte brandy, ginger ale o limonada de jengibre y se mezcla bien. A pedido del cliente, es posible agregar unas gotas de amargo de Angostura. Como guarnición, el cóctel terminado se decora con una amplia espiral de cáscara de limón, que simboliza el cuello de un caballo.
El cóctel se creó originalmente en la década de 1890 como una mezcla sin alcohol de ginger ale , hielo y ralladura de limón. En la década de 1910, la receta del cóctel se complementaba con coñac o bourbon y se llamaba "cuello de caballo a golpe" o "cuello rígido". A fines de la década de 1950 y principios de la de 1960, todavía se encontraban versiones sin alcohol del cóctel en el estado de Nueva York, pero finalmente se suspendieron.