Colinabo

Colinabo
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:flores de colFamilia:RepolloTribu:brasicáceasGénero:RepolloVista:col de jardínVariedad:Colinabo
nombre científico internacional
Brassica oleracea var. gongylodes L. , 1753

Colinabo  ( lat.  Brassica oleracea var. gongylodes ) es una planta alimenticia herbácea bienal ; una variedad botánica de col de jardín , pertenece al género Cabbage ( Brassica ) de la familia Cabbage .

Etimología

El nombre de la verdura se puede traducir como "repollo-nabo", proviene de él.  Colinabo , de Kohl  - "repollo" y Rübe (en el dialecto suizo-alemán Rabi ) - " nabo ". El nombre italiano (con el mismo significado "nabo de col") es cavolo rapa.

Distribución y ecología

Se cree que el lugar de origen es el Mediterráneo oriental . En la cultura, ha sido ampliamente conocido desde la época de la Antigua Roma .

Descripción botánica

Las hojas son grandes y alargadas de color verde oscuro , más adaptadas a climas fríos , el tallo se forma más rápido que la cabeza .

Significado y aplicación

La parte comestible del colinabo es el tallo , que en la parte aérea adquiere forma esférica o de nabo. Es un valioso producto dietético, la pulpa es rica en glucosa , fructosa , compuestos de azufre , sales de potasio , vitaminas B1, B2, PP, ácido ascórbico .
En términos de contenido de vitamina C , el colinabo es superior al limón y la naranja .

Sabe a tallo de col , pero más jugoso, dulzón, sin el picor característico de la col blanca .

Notas

  1. ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .

Enlaces

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