Daiquirí
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| daiquirí |
|---|
Daiquiri en copa de coctel |
| Tipo de |
Cóctel de aperitivo |
| Lugar de creación |
Cuba |
| año de creación |
alrededor de 1900 |
| lista de la IBA |
|
| opciones de cocina |
Banana Daiquiri (plátano fresco o licor)
Avocado daiquiri (cuarto de aguacate)
Strawberry Daiquiri (fresa fresca o licor)
Hemingway Daiquiri (jugo de toronja en lugar de jugo de lima, licor de marrasquino en lugar de azúcar) |
| Metodo de cocinar |
Sacudir |
| Accesorios de cocina |
coctelera, colar, colar fino |
| Entrada |
Copa de cóctel o chalet |
| Color |
Amarillo verdoso pálido, con una ligera espuma en la parte superior |
| Decoraciones |
Especia, rodaja, rodaja de lima o twist |
|
Sitio web oficial de la IBA |
| Archivos multimedia en Wikimedia Commons |
El daiquiri ( español: Daiquirí ) es un cóctel alcohólico de origen cubano , cuyos componentes principales son el ron blanco , el jugo de limón y el azúcar . Clasificado como aperitivo . Incluido en el número de cócteles oficiales de la International Bartenders Association (IBA), categoría "Unforgettable" ( inglés Unforgettables ) [1] . Un cóctel brasileño similar se llama caipirinha . Uno de los cócteles más populares del mundo [2] .
Historia
Generalmente se acepta que el cóctel fue inventado por un ingeniero estadounidense que estuvo en Cuba durante la guerra con los españoles y que le puso el nombre de la playa de Daiquiri cerca de Santiago . Pero el que realmente ganó popularidad internacional fue el creado por Constantino Rubalcaba Vert en uno de los bares más famosos del mundo, El Floridita La Habana . Este bar, la "cuna del daiquiri", fue inaugurado en 1817 y se hizo famoso gracias al escritor Ernest Hemingway , que frecuentaba este lugar con asiduidad. Especialmente para Papa Hem, quien sufre de diabetes , el coctel fue preparado sin azúcar , con jugo de limón, toronja y licor de marrasquino - (Especial Hemingway) y con doble ración de ron - (Papá Doble). Este cóctel es un simple ron sour , pero fue el nombre "Daiquiri" el que se quedó (a diferencia del gin sour y otros sours que no recibieron un nombre separado).
El daiquiri era la bebida favorita de John F. Kennedy y Ernest Hemingway. Thomas Hudson, el protagonista de Las islas en el océano de Hemingway, confesó: "Mi latín no está en ninguna parte, al igual que mi griego, mi inglés, mi cabeza y mi corazón. Ahora solo puedo hablar daiquiri congelado”. Las recetas de Daiquiri y Cuba Libre se daban en la etiqueta del dorso de una botella de ron Havana Club, suministrada en los años 70 y 80 del siglo XX por Cuba en la URSS .
Cocina
Composición del cóctel según IBA [3] :
Agregue todos los ingredientes a la coctelera. Mezclar bien para disolver el azúcar. Agregue hielo y agite. Colar en una copa de cóctel fría .
Variedades
Posteriormente, aparecieron variaciones con jugos de otras frutas y bayas:
- Bacardí es un cóctel con granadina en lugar de jarabe de azúcar.
- Daiquiri Floridita - Creado por Constantino Rubalcaba Vert en El Floridita
- Papa Doble (Papá Doble) - con una porción doble de ron, llamado así por Ernest Hemingway , quien recibió este apodo porque a menudo pedía esta bebida.
- Hemingway Special : no agregue azúcar, salpique jugo de toronja , agregue licor de marrasquino .
A veces, los dos últimos cócteles se mezclan.
- Daiquiri Derby : Coloque 4-6 cubitos de hielo picado en una licuadora y agregue 2 partes de ron blanco, 1 parte de jugo de naranja , 1/2 triple sec y 1/2 jugo de lima. Agitar, luego verter, sin colar, en un vaso frío.
- Daiquiri Frappe : ron blanco, licor de marrasquino , jugo de lima recién exprimido , jarabe de azúcar, hielo picado. Agitar, luego verter, sin colar, en un vaso frío.
- Daiquiri Mulata : Similar a la variante anterior, pero con licor de café.
- Daiquiri Floridity : Ingredientes Ron Dorado, Licor De Maraschino , Zumo De Lima Recién Exprimido, Azúcar De Caña , Hielo Picado.
- Gin daiquiri : Un cóctel agrio a base de ginebra , ron y jugo de limón. Composición aproximada: 6/8 partes de ginebra, 1/8 parte de ron blanco, 1/8 de zumo de limón, 1 cucharadita de sirope de azúcar. Preparado en coctelera . Se sirve sin hielo en una copa de cóctel con hielo.
- Daiquiri de fresa : un cóctel de daiquiri regular cubierto con fresas frescas o jarabe de fresa.
- Daiquiri de plátano : un daiquiri normal con medio plátano [4] .
- Daiquiri de aguacate : un daiquiri normal con medio aguacate [5] .
Menciones en la literatura
Notas
- ↑ Sitio web de la Asociación Internacional de Bartenders . Cócteles inolvidables . iba-world.com. Consultado el 4 de marzo de 2017. Archivado desde el original el 9 de marzo de 2017.
- ↑ Los 50 cócteles clásicos más vendidos del mundo 2017 , Drinks International (15 de febrero de 2017). Archivado desde el original el 22 de septiembre de 2020. Consultado el 30 de agosto de 2020.
- ↑ Daiquirí._ _ _ Sitio web de la Asociación Internacional de Bartenders. Consultado el 6 de diciembre de 2017. Archivado desde el original el 2 de mayo de 2020.
- ↑ ::Asociación Internacional de Bartenders - Cócteles Oficiales:: . web.archive.org (25 de junio de 2011). Fecha de acceso: 29 de agosto de 2020. (indefinido)
- ↑ Avocado daïquiri, le daïquiri à l'avocat (francés) . Por acb 4 usted . Consultado el 29 de agosto de 2020. Archivado desde el original el 8 de agosto de 2020.
Enlaces