Tipos de cerveza (también estilos de cerveza ) es un término utilizado para clasificar la cerveza en función de varios factores, que incluyen apariencia, sabor, ingredientes, método de producción, historia u origen, y similares. Los nombres genéricos más utilizados para los diferentes tipos de cerveza, según el tipo de fermentación . Si se usa levadura de cerveza de alta fermentación para producir cerveza , entonces esa cerveza se llama ale , y si es levadura de cerveza de baja fermentación , entonces esa cerveza se llama lager . También hay un tipo de fermentación mixta ("espontánea").
| Cerveza | |||||||||||||||||||||
| El (Cerveza) | Mixto _ | Cerveza _ | |||||||||||||||||||
Ale se elabora a partir de malta de cebada utilizando levadura de cerveza de alta fermentación.
Existen los siguientes tipos de cerveza (las más populares en color de claro a oscuro):
La lager se elabora con malta de cebada y levadura de cerveza de baja fermentación.
Existen los siguientes tipos de lager (las más populares en color de claro a oscuro):
La cerveza de fermentación espontánea es una cerveza fermentada por influencias ambientales donde la levadura y las bacterias naturales/salvajes literalmente infectan la cerveza. Una levadura típica es la cepa Brettanomyces Lambicus. La cerveza hecha de esta manera es agria y sin filtrar. Este método de elaboración de cerveza se ha practicado durante décadas en Flandes Occidental , una región de Bélgica [1] .
Algunas cervezas fermentadas espontáneamente (más populares en color claro a oscuro):