| Pappardelle | |
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Pappardelle (del italiano pappare "devorar") es una pasta grande, muy ancha y plana, similar a los fettuccine anchos , originaria de la región toscana. Los frescos miden de dos a tres centímetros (3⁄4 - 1 pulgada) de ancho y pueden tener bordes dentados, mientras que los pappardelle secos tienen lados rectos.
| Pasta | |
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| Tipos |
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| Métodos de cocina | |