Tortelloni ( ital. tortelloni ) - Pasta italiana , son albóndigas rellenas de queso ricotta y espinacas . Se distinguen de los tortellini solo por su mayor tamaño.
Los champiñones blancos o las nueces también se utilizan como rellenos . En las provincias de Mantua y Reggio nel Emilia, los tortelloni se rellenan con puré de calabaza con macarrones de amaretti triturados .
Los tortelloni preparados generalmente se sirven con salsa (tradicionalmente con salsa boloñesa ) o se vierten con mantequilla derretida y hojas de salvia .
| Pasta | |
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| Tipos |
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| Métodos de cocina | |
| albóndigas | |
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| espacio postsoviético | |
| Europa | |
| Asia | |