| Sidecar | |
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| Origen y tipo de cóctel | |
| Tipo de | Cóctel todo el día |
| Lugar de creación | Londres (?), París (?) |
| año de creación | alrededor de 1922 |
| Preparación y servicio | |
| lista de la IBA |
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| Metodo de cocinar | agitar y colar |
| Accesorios de cocina | coctelera, copa de coctel |
| Entrada | Directo, sin hielo |
| Apariencia | |
| Color | marrón claro |
| Decoraciones | rodaja de naranja |
| Sitio web oficial de la IBA | |
| Archivos multimedia en Wikimedia Commons | |
Sidecar es un cóctel clásico elaborado tradicionalmente con coñac, licor de naranja ( Cointreau , Grand Marnier u otros triples secs ) y jugo de limón. En términos de ingredientes, la bebida es más cercana al antiguo Brandy Daisy , que se diferencia en la porción y en las proporciones en que se mezclan los ingredientes. Está catalogado como un cóctel para todo el día ( English All day cocktail ). Incluido en el número de cócteles oficiales de la International Bartenders Association (IBA), categoría "Unforgettable" ( inglés Unforgettables ) [1] .
Se desconoce el origen exacto del cóctel, pero la opinión predominante es que fue inventado al final de la Primera Guerra Mundial, ya sea en Londres o París . El Hotel Ritz de París insiste en que el cóctel se inventó en los bares del hotel. La primera mención de "Sidecar" se encuentra en 1922 en el libro "Cócteles y cómo mezclarlos" de Robert Vermier:
Este cóctel es muy popular en Francia. Fue presentado por primera vez en Londres por el popular cantinero Pat McGarry de Buck's Club..
En el mismo año, Harry McElhone escribe sobre el cóctel Sidecar:
Receta de McGarry, popular cantinero en Buck's Club, Londres.
En 1948, en El bello arte de mezclar bebidas , David Emburyda su versión:
Este cóctel es un excelente ejemplo, conocido por mí, de cómo se echó a perder una gran bebida. Lo abrió un antiguo amigo mío en un bar de París durante la Primera Guerra Mundial, y lleva el nombre de la moto sidecar que el capitán iba y venía bebiendo en el pequeño bistró donde nació la bebida y le dio su nombre. De hecho, contenía solo seis o siete ingredientes en lugar de tres, como ahora está impreso en casi todos los libros de recetas.
Tanto McElhone como Vermier afirman que el cóctel es a partes iguales coñac, Cointreau y jugo de limón (ahora conocida como la "Escuela Francesa"). Más tarde, apareció una receta de sidecar de la "escuela inglesa", publicada en el libro de cócteles del Hotel Savoy (1930), en la que se mezclaban dos partes de coñac, una parte de Cointreau y una parte de jugo de limón.