Fummatsucha
| Fummatsucha |
|---|
| Vista |
Verde |
| Origen |
este de Asia |
Fummatsucha (粉末 茶, "té en polvo") es un té verde en polvo japonés . También llamado tokeru o-cha (溶けるお茶, "té instantáneo") [1] [2] [3] .
Para la producción de fummatsucha, las hojas de té se muelen de la misma manera que para el matcha , pero como materia prima no se utiliza tencha , sino sentya común o bancha , es decir, una hoja de arbustos cultivados bajo el sol. Como resultado, fummatsucha sabe a sentya concentrado en lugar del sabor dulce del matcha. A diferencia del té de hojas, todas las sustancias de las hojas ingresan al cuerpo [1] [2] . Se puede añadir a alimentos y bebidas [3] . Algunos lo beben en lugar de sencha debido a la facilidad de preparación [1] .
Notas
- ↑ 1 2 3 George L. van Driem. El cuento del té: una historia completa del té desde la prehistoria hasta la actualidad . — BRILL, 2019. — Pág. 221. — 924 pág. Archivado el 6 de febrero de 2021 en Wayback Machine .
- ↑ 1 2 Funmatsucha._ _ _ Mi té verde japonés . Consultado el 30 de enero de 2021. Archivado desde el original el 8 de febrero de 2021.
- ↑ 1 2 Mutsuko Tokunaga. Nuevos sabores en el té verde : un sabor novedoso para bebidas, platos y postres familiares . - Kodansha International, 2004. - P. 18. Archivado el 3 de febrero de 2021 en Wayback Machine .