Agrios

Agrios

Cítricos:
limón , lima , naranja , mandarina
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:SapindofloraFamilia:rudaSubfamilia:naranjaTribu:naranjasubtribu:AgriosGénero:Agrios
nombre científico internacional
cítricos l
Sinónimos
tipo de vista
Citrus medica L. - Citron
Taxones hijos
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Citrus ( lat.  Citrus ) es un género de árboles y arbustos de hoja perenne de la familia Rutaceae . Incluido en la subtribu Citrus ( Citrinae ) de la tribu Orange ( Aurantiaee ) de la subfamilia Orange ( Aurantioideae ).

El nombre científico del género está tomado del latín, en el cual la palabra citrico significaba "limonero".

Distribución

El género Citrus parece haberse originado en el sudeste asiático , desde las Indias Orientales hasta las islas frente a la costa del Pacífico de Asia. Presuntamente, los sacos llenos de agua que contienen las semillas de las plantas de este género se han convertido en una adaptación evolutiva a las condiciones del clima monzónico seco característico de esta región [2] . Al mismo tiempo, existen estudios según los cuales los ancestros de este género aparecieron en Australia , Nueva Guinea y Nueva Caledonia [3] .

El cultivo de plantas del género Citrus comenzó en la antigua China hace unos 4000 años y estuvo asociado con la hibridación a gran escala de especies introducidas con las locales. Los procesos de hibridación se vienen dando desde hace siglos, lo que actualmente dificulta la clasificación de algunas plantas de este género. Durante mucho tiempo, China ha sido el centro del cultivo de cítricos; así, el libro de Han Yenchi escrito en el siglo XII describe en detalle 27 variedades de árboles frutales de cítricos [2] . Al mismo tiempo, los híbridos naturales también se estaban desarrollando fuera de China. La patria del limón es probablemente la región que cubre el este de la India, Assam y el norte de Birmania , y la lima  es el archipiélago malayo [4] .

Para el siglo IV antes de Cristo mi. En el Mediterráneo oriental a través del Imperio persa , se difundió el primero de los tipos de cítricos: la cidra , que crecía en los jardines de los reyes persas. Con el cambio de la nueva era en el noroeste del Mediterráneo, que estaba bajo el dominio de Roma , los limones comenzaron a cultivarse [4] . En esta región, los árboles de cítricos se cultivaron originalmente como árboles ornamentales, ya que el clima más frío y seco impedía que la fruta madurara. Sin embargo, con el desarrollo de los primeros invernaderos que usaban placas de mica en lugar de vidrio, en los siglos III-IV dC, los cítricos comenzaron a dar sus frutos en Italia [5] . En los siglos X-XII, tras las conquistas árabes , se trajeron al Mediterráneo naranjos , tilos y pomelos , que ya se cultivaban masivamente como árboles frutales [4] . Estas culturas penetraron desde Persia hasta Arabia y el norte de África, y de allí a través de la Península Ibérica hasta Europa. A mediados del siglo XV , la naranja también penetró en el Mediterráneo a lo largo de las rutas comerciales establecidas por los comerciantes genoveses [5] .

Los colonialistas españoles trajeron cultivos de cítricos a América, comenzando con Colón , quien plantó semillas de naranja en la isla Hispaniola ya en 1493 . A fines del siglo XVI, los españoles cultivaban cítricos en lo que ahora es México , Florida y Perú , y los portugueses en Brasil . A mediados del siglo XVIII, los franciscanos comenzaron a cultivar naranjos en San Diego ( California ) [5] . Los cultivos de cítricos fueron traídos a África occidental por los portugueses, quienes los introdujeron en el Congo y en Sudáfrica por los holandeses. En Australia, las primeras plantaciones de cítricos tuvieron lugar en 1788 en Nueva Gales del Sur , donde los marineros británicos trajeron semillas de naranja de Brasil. En el mismo lugar, hacia 1828, los árboles de mandarina crecían a partir de semillas traídas de China [6] .

A principios del siglo XXI, las plantas del género Citrus crecían en más de 140 países del mundo, pero sus áreas de distribución se concentraban principalmente en la banda alrededor del ecuador entre los 35 grados de latitud sur y norte [7] . En el territorio de Rusia , crecen en campo abierto solo en la parte más al sur de la costa del Mar Negro del Territorio de Krasnodar en la región de Sochi, donde los árboles de mandarina se pueden encontrar en lugares protegidos del viento. En el territorio de la antigua URSS, los cítricos son comunes en los países de Transcaucasia .

Descripción botánica

Árboles o arbustos de hoja perenne , en su mayoría con espinas en los tallos.

Las hojas son ovaladas, brillantes [8] , densas, coriáceas con glándulas translúcidas que contienen aceite esencial , de una sola hoja, con pecíolos alados.

Las flores son blancas o teñidas por fuera con antocianinas . El cáliz tiene hojas conjuntas, normalmente 5 pétalos , muchos estambres (15-60), fusionados en 4-5 racimos. Ovario multilocular (8-15) con un estilo largo , generalmente cayendo. Fórmula floral : [9] . Las flores de los cítricos tienen un fuerte aroma [8] .

El género Citrus tiene una peculiar fruta parecida a una baya  : hesperidio , esférico, oblato-esférico o puntiagudo alargado, cubierto con una cáscara de espesor variable, lleno de sacos con pulpa jugosa, dividida en segmentos. Diámetro del fruto de 3,5 a 14,5 cm . La cáscara consta de varias capas: epidermis cerosa coriácea ; flavedo coloreado que contiene aceites esenciales ; albedo esponjoso  - una fuente de flavonoides ; y haces vasculares que rodean la pulpa. Los segmentos carnosos de la fruta se concentran alrededor de un eje central blando y están separados por puentes membranosos delgados [10] .

Las semillas son ovales o alargadas, varían en número, con uno o más embriones .

Especies

Antes del cultivo humano, el género Citrus constaba de varias especies:

Los esquemas taxonómicos tradicionales para el género Citrus iban desde 16 especies divididas en 2 subgéneros ( Swingle y Rees, 1967) hasta más de 170 especies y variantes (Tanaka, 1977) [12] . Según la base de datos The Plant List , el género incluye 33 especies. No se ha determinado el estado de otros 141 nombres de especies (hasta septiembre de 2016) [13] .

Especies con estatus indeterminado

La mandarina unshiu ( Citrus unshiu ) no suele considerarse una especie independiente, sino un sinónimo o una de las variedades de la mandarina ( Citrus reticulata ).

híbridos

Importancia económica

Los frutos de plantas del género Citrus son una importante fuente de vitamina C [15] , pero su valor nutricional no se limita a este componente. Los frutos son ricos en monosacáridos y fibra y contienen numerosos oligoelementos , incluidos los ácidos fólico y nicotínico y pantoténico , tiamina , riboflavina , potasio , calcio , magnesio , fósforo , cobre y vitamina B 6 [7] . Los marineros holandeses conocían las propiedades antiescorbúticas del limón y la lima desde la era de los descubrimientos . Entre 1753, cuando los experimentos de James Lind demostraron su eficacia en la lucha contra el escorbuto, y finales del siglo XVIII, el jugo de limón y lima pasó a formar parte de las raciones de los marineros de la marina británica [5] . Los estudios epidemiológicos modernos también apuntan a una asociación entre el consumo de cítricos y la prevención de enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardiovasculares , la insuficiencia neurológica, el cáncer , las cataratas y la osteoporosis [16] . Además, los aceites de cítricos también tienen propiedades insecticidas [17] .

La producción total de cítricos aumentó de 30 millones de toneladas a fines de la década de 1960 a 105 millones de toneladas en 2002-2004, de los cuales más de la mitad son naranjas . Al mismo tiempo, alrededor de 2/3 de la producción total recae en 6 países: China , Brasil , EE . UU ., India , México y España [10] . Los cítricos se encuentran entre los principales cultivos agrícolas del mundo. Desde finales del siglo XX, el consumo per cápita de cítricos en el mundo ha ido creciendo rápidamente. El líder en consumo es América del Norte, seguida de América Latina y Europa. En los países desarrollados, el consumo de cítricos per cápita alcanzó su punto máximo y comenzó a disminuir, mientras que sigue aumentando en los países en desarrollo [15] . Las especies e híbridos económicamente significativos del género Citrus incluyen limón, lima, naranja, naranja , mandarina , pomelo , cidra y pomelo [8] . Según estimaciones para 2021/2022, el mundo produce:

Los cítricos sirven de base para la elaboración de zumos de frutas, bebidas alcohólicas, confituras y mermeladas [6] . Además de su uso como alimento, los cítricos son una materia prima importante para la industria del perfume debido a sus aceites esenciales de agradable fragancia. Alrededor del 90% de estos compuestos, en peso, son monoterpenos , principalmente D-limoneno . Otros componentes importantes del sabor específicos de especies y cultivares incluyen terpenos y ésteres oxigenados , como el butirato de etilo , que se encuentra en la esencia de naranja. Los aceites cítricos se obtienen por prensado en frío de la cáscara, que destruye los sacos de aceite esencial en la cáscara , seguido de separación de fracciones por centrifugación [17] . Los limones y, en menor medida, las limas y las bergamotas también fueron materias primas para la producción de ácido cítrico [6] .

Notas

  1. ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
  2. ↑ 1 2 Ensminger AH, Ensminger ME, Konlande JE y Robson JRK Citrus fruit Citrus spp. // Enciclopedia de Alimentos y Nutrición  (inglés) . - 2ª ed.. - CRS Press, 1993. - Vol. 1:AH. - Pág. 425-426. - ISBN 978-0-8493-8981-8 .
  3. ↑ Liu Y., Heying E. y Tanumihardjo SA Historia, distribución global e importancia nutricional de los cítricos  //  Revisiones exhaustivas en ciencia alimentaria y seguridad alimentaria. - 2012. - vol. 11 _ - Pág. 530-531 . -doi : 10.1111/ j.1541-4337.2012.00201.x .
  4. ↑ 1 2 3 Langgut D. La ruta de los cítricos revelada: desde el sudeste asiático hasta el Mediterráneo   // HortScience . - 2017. - Vol. 52 , edición. 6 _ — Pág. 815 . -doi : 10.21273 / HORTSCI11023-16 .
  5. ↑ 1 2 3 4 Enciclopedia de Alimentos y Nutrición, 1993 , p. 426.
  6. ↑ 1 2 3 Spiegel-Roy P. y Goldschmidt EE Historia y cultivo de cítricos // La biología de los  cítricos . - Cambridge University Press, 1996. - Pág. 13. - ISBN 0-521-33321-0 .
  7. ↑ 1 2 Liu, Heying y Tanumihardjo, 2012 , pág. 530.
  8. ↑ 1 2 3 Cítricos  . _ — artículo de Encyclopædia Britannica Online . Fecha de acceso: 11 de abril de 2022.
  9. ↑ Andreeva II, Rodman LS Botánica. - 3º, revisado. y adicional - M. : Kolos, 2005. - S. 422. - 528 p. - ISBN 5-9532-0114-1 .
  10. ↑ 1 2 Liu, Heying y Tanumihardjo, 2012 , pág. 532.
  11. ↑ Curk F., et al. Haplotipado de próxima generación para descifrar la mezcla interespecífica genómica nuclear en especies de Citrus : análisis del cromosoma 2  //  BMC Genetics. - 2014. - Vol. 15 , edición. 1 . — Pág. 10 . -doi : 10.1186/ s12863-014-0152-1 .
  12. ↑ Sun YL, Kang HM, Han SH, Park YC y Hong SK Taxonomía y filogenia del género Citrus basadas en el ADN ribosómico nuclear su secuencia regional  //  Pakistan Journal of Botany. - 2015. - Vol. 47 , núm. 1 . — Pág. 95 . — ISSN 0556-3321 .
  13. ↑ Cítricos._  _ _ La lista de plantas . Versión 1.1. (2013). Consultado: 21 de septiembre de 2016.
  14. ↑ 1 2 3 4 5 Yevlakhova Yu. 9 cítricos inusuales . National Geographic Rusia (4 de mayo de 2020). Consultado: 8 de abril de 2023.
  15. ↑ 1 2 Matheyambath AC, Padmanabhan P. y Paliyath G. Citrus Fruits // Enciclopedia de alimentación y salud  (inglés) / Editores en jefe: Benjamin Caballero, Paul M. Finglas y Fidel Toldrá. - 2016. - Pág. 136. - ISBN 978-0-12-384953-3 .
  16. ↑ Liu, Heying y Tanumihardjo, 2012 , pág. 533.
  17. ↑ 1 2 Liu, Heying y Tanumihardjo, 2012 , pág. 540.
  18. ↑ Liu, Heying y Tanumihardjo, 2012 , pág. 531.
  19. ↑ Cítricos: Mercados y  Comercio Mundiales . Servicio Agrícola Exterior del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (enero de 2022). Fecha de acceso: 11 de abril de 2022.

Literatura

Enlaces

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