Cereza
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cereza. Vista general de una planta adulta en flor | ||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:rosáceasFamilia:RosadoSubfamilia:CiruelaTribu:Amígdalas Juss. , 1789Género:CiruelaSubgénero:Cereza | ||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||
| Prunus subgen. Cerasus ( Mill. ) A. Gray , 1856 | ||||||||||
| Secciones | ||||||||||
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La cereza ( lat. Prúnus subg. Cérasus ) es un subgénero de plantas del género Prunus de la familia Rosaceae .
Historia del nombre
La palabra rusa "cereza" se considera un derivado eslavo común de la misma raíz que el alemán. Weichsel "cereza", lat. viscum "pegamento de pájaro", etc. En este caso, el significado original de la palabra es "árbol con savia pegajosa" [2] .
La pequeña ciudad de Kerasunda ( griego: Κερασουντα ) [3] , situada entre Farnakia y Trebisonda , se hizo famosa por sus cerezas. Fue allí donde los romanos los conocieron por primera vez, dándoles el nombre de "frutos de Kerasuntian", lat. cerasi _ Por eso el italiano ciliegia , fr. cereza , español cereza , puerto. cereza , alemán Kirsche , ing. cereza , rus. cereza [4] .
Descripción botánica
El subgénero Cerasus se diferencia de otros subgéneros del género Prunus ( Armeniaca - albaricoque , Prunus - ciruela y Emplectocladus ) en los siguientes aspectos:
- el fruto ( drupa ) es liso, sin placa;
- hojas en yemas plegadas longitudinalmente;
- las flores están dispuestas en umbelas que contienen varias flores;
- Las flores de cerezo se desarrollan simultáneamente con las hojas o antes;
Las flores suelen tener cinco pétalos, pero son comunes los especímenes con seis.
Sistemática
El subgénero se divide en dos secciones: Cerasus y Laurocerasus , que incluyen más de 60 especies [5] .
Algunas especies
secta. Ceraso [6]
- Prunus avium L.- Cereza dulce ,o cereza de pájaro . Árbol sin brotes de raíz; las hojas son ligeramente esponjosas por debajo; los pecíolos de las hojas en la base de la placa están equipados con dos glándulas.
- Prunus campanulata Maxim. - Cereza campana . Un árbol con las flores más rojas de todas las especies silvestres.
- Prunus cerasus L.- Cereza común ,o cereza amarga . Un árbol que brota de sus raíces ; las hojas están completamente desnudas, los pecíolos de las hojas no tienen glándulas.
- Prunus cerasoides Buch.-Ham. ex D.Don , 1825 - Cereza cereza
- Prunus emarginata ( Douglas ) Eaton - Cereza amarga
- Prunus fruticosa Pall. - Cerezo arbustivo , o cerezo estepario [ syn. Prunus chamaecerasus Jacq. ]. Arbusto bajo; ocurre salvajemente en el sur y centro de Rusia .
- Prunus maximowiczii Rupr. - Cereza Maksimovich . Un pequeño árbol del Lejano Oriente con frutos no comestibles.
- Prunus serrulata Lindl. - Cereza dentada pequeña . Árbol ornamental - sakura , símbolo de la cultura japonesa .
secta. Lauroceraso [7]
- Prunus laurocerasus L. - Laurel cerezo
- Prunus padus L. - Cereza de ave común , o cereza de ave carpiana , o cereza de ave
- Prunus virginiana L. - Cereza de ave virgen o cereza de ave roja
Significado y uso
De las 150 especies conocidas en el mundo, cinco participaron en la creación de las modernas variedades y portainjertos de cerezo: cerezo común, estepa, fieltro, magaleb y cerezo dulce [8] .
Las abejas toman abundante (especialmente en la mañana) néctar y néctar de polen de las flores de diferentes tipos de cerezas . Durante la floración del cerezo, se puede observar un número aproximadamente igual de abejas recolectando néctar y polen [9] .
La madera de cerezo se valora por su rico color y textura recta en la fabricación de muebles, especialmente escritorios y sillas [10] .
Producción
| Producción de cerezas (miles de toneladas) | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| País | 1965 | 1970 | 1975 | 1980 | 1985 | 1990 | 1995 | 2000 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 |
| Pavo | 47 | 59 | 73 | 96 | 130 | 143 | 186 | 230 | 280 | 310 | 398 | 338 | 418 |
| EE.UU | 79 | 111 | 141 | 156 | 120 | 142 | 150 | 185 | 227 | 266 | 282 | 225 | 390 |
| Irán | 34 | 39 | 45 | 53 | sesenta y cinco | 85 | 157 | 216 | 225 | 225 | 200 | 199 | 225 |
| Italia | 196 | 210 | 190 | 119 | 157 | 100 | 120 | 146 | 101 | 111 | 106 | 134 | 116 |
| España | cincuenta | 53 | 66 | 80 | 79 | 55 | 55 | 113 | 96 | 92 | 76 | 72 | 96 |
| Siria | una | 2 | 5 | diez | 22 | 19 | 41 | 56 | 53 | 63 | 75 | 48 | 78 |
| Rusia | n / A | n / A | n / A | n / A | n / A | n / A | 62 | 85 | 93 | cincuenta | 100 | 63 | 69 |
| Rumania | 36 | 61 | 59 | 67 | 88 | 68 | 60 | 74 | 118 | 105 | sesenta y cinco | 68 | 68 |
| Uzbekistán | n / A | n / A | n / A | n / A | n / A | n / A | Dieciocho | veinte | 22 | 54 | 55 | 61 | 67 |
| Chile | 3 | 3 | 5 | 5 | 9 | catorce | veinte | 31 | 32 | 41 | 45 | 46 | 56 |
| Francia | 118 | 121 | 89 | 113 | 101 | 82 | 63 | 66 | 69 | 68 | 47 | 40 | 53 |
| Ucrania | n / A | n / A | n / A | n / A | n / A | n / A | 47 | 76 | 100 | 49 | 68 | 75 | 53 |
| Polonia | 26 | 29 | 22 | 25 | 31 | 9 | 36 | 38 | 37 | 38 | veinte | 41 | cincuenta |
| Grecia | 19 | 25 | 25 | Dieciocho | 28 | 47 | cincuenta | 57 | 44 | 44 | 52 | 42 | 48 |
| Alemania | 140 | 255 | 169 | 142 | 194 | 141 | 142 | 170 | 28 | 32 | 34 | 25 | 39 |
| Líbano | 7 | 12 | catorce | 19 | 28 | 42 | 78 | 45 | 29 | 23 | treinta | 31 | 35 |
| Austria | veinte | 25 | 23 | 23 | 23 | veinte | 29 | treinta | 26 | 27 | 34 | 27 | treinta |
| Serbia | n / A | n / A | n / A | n / A | n / A | n / A | 25 | 23 | 21 | 23 | 28 | 29 | 29 |
| Bulgaria | 36 | 55 | 52 | 55 | 75 | 71 | 75 | 28 | Dieciocho | veinte | Dieciocho | dieciséis | 17 |
| Portugal | 38 | 21 | quince | once | 13 | once | ocho | ocho | dieciséis | quince | 9 | diez | once |
| Suiza | 46 | 47 | 49 | 39 | 37 | 24 | 24 | 19 | diez | ocho | diez | 6 | diez |
| El mundo entero | 1113 | 1460 | 1360 | 1279 | 1530 | 1397 | 1629 | 1901 | 1863 | 1870 | 1956 | 1801 | 2196 |
Origen e historia del cultivo
El tipo de cereza más famoso durante mucho tiempo es la cereza dulce o cereza de pájaro . Se cree que las cerezas se conocen desde el año 8000 a. mi. en Anatolia y en Europa - en el territorio de la moderna Dinamarca y Suiza (habitantes de edificios de pilotes ) [11] .
Se dice que el rey asirio Sargón II (722-705 a. C.) amaba el dulce aroma de los cerezos en flor. Según Heródoto , que vivió en el siglo V a. e., los cerezos estaban envueltos en fieltro grueso para el invierno . A partir de sus frutos se preparaba un almíbar espeso , que bebían, diluían con agua o utilizaban para mejorar el sabor de las galletas [11] .
Hay razones para pensar que las primeras cerezas de Asia Menor fueron traídas a Roma después de la campaña contra Mitrídates (74 aC) por el comandante y propietario de esclavos Lúculo [11] .
Cereza
Las cerezas tienen un sabor agridulce. Las cerezas contienen ácidos orgánicos ( ácido cítrico , ácido málico , ácido succínico , ácido salicílico ), oligoelementos ( cobre , hierro , zinc , yodo , manganeso , cromo , flúor , molibdeno , boro , vanadio , cobalto , níquel , rubidio ), macroelementos ( potasio , calcio , fósforo , magnesio ), así como pectina , azúcar, vitaminas A, C, E, B1, B2, PP, ácido fólico .
Cereza en la cultura
- Desde 2013, en julio, en la ciudad de Glubokoe (Bielorrusia, región de Vitebsk), se lleva a cabo el Festival de la Cereza [12] . El 21 de julio de 2013 se erigió un monumento a la cereza. El autor de la composición es Ivan Kazak, escultor de Vitebsk. Muchos signos populares ya están asociados con el monumento, principalmente relacionados con la vida personal. En abril de 2013 se plantó un huerto de 1414 cerezos (año de fundación de la ciudad). Junto al jardín apareció una nueva Cherry Street [13] .
- La cereza está ampliamente representada en la cocina nacional alemana ( Kirschwasser , Strudel ) y ucraniana ( varenyky con cerezas). Compotas, mermeladas, licores, licores se preparan a partir de cerezas (en particular, ginjinha portuguesa ).
- En 1903, Anton Chekhov escribió la obra El jardín de los cerezos . El “personaje principal, central” de la obra es la imagen de un jardín de cerezos [14] .
- Cherry y Countess Cherries son personajes del cuento de Gianni Rodari " Las aventuras de Cipollino " y sus adaptaciones.
Datos interesantes
- Hasta que haya caído la hoja del cerezo, por mucha nieve que caiga, el deshielo la ahuyentará. Signo popular [15] .
- La cereza de Barbados es taxonómicamente bastante diferente de la cereza común: esta planta pertenece no solo a una familia diferente , sino incluso a un orden diferente.
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ http://slovari.yandex.ru/~books/Etymological dictionary%20/Cherry/ Copia de archivo fechada el 1 de octubre de 2015 en Wayback Machine .
- ↑ Actualmente, la ciudad se llama Giresun ( tur . Giresun )
- ↑ Talakh, V. Nacido bajo el signo del cometa: Mithridates Evpator Dionysus. — Odesa, 2006.
- ↑ Cherry (inglés) : información en el sitio web de GRIN .
- ↑ Registros de especies de Prunus sect. Cerasus (enlace no disponible) . SONRISA. Fecha de acceso: 20 de agosto de 2014. Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2015.
- ↑ Registros de especies de Prunus sect. Laurocerasus (enlace no disponible) . SONRISA. Fecha de acceso: 20 de agosto de 2014. Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2015.
- ↑ Nozdrácheva R. G. Cherry. Morfología, biología, variedades, reproducción, jardinería, tecnología de cultivo . - Editorial "Socium", 2011.
- ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Cherry // Diccionario-libro de referencia del apicultor / Comp. Fedosov N. F. - M. : Selkhozgiz, 1955. - S. 51. Copia archivada (enlace inaccesible) . Consultado el 4 de septiembre de 2011. Archivado desde el original el 7 de enero de 2012.
- ↑ Leona Halcones. "Selección de muebles de madera" . Universidad Estatal de Utah (1987). Consultado el 10 de noviembre de 2020. Archivado desde el original el 25 de diciembre de 2016.
- ↑ 1 2 3 Frutos de la tierra = Früchte der Erde / Per. con él. y prólogo. A. N. Sladkova. - M. : Mir. — 270 s.
- ↑ Fiesta de la cereza . sitios.google.com. Consultado el 14 de diciembre de 2016. Archivado desde el original el 21 de diciembre de 2016.
- ↑ Monumento a la cereza en Glubokoye, Descripción - Holiday.by . Archivado desde el original el 20 de diciembre de 2016. Consultado el 15 de diciembre de 2016.
- ↑ Markov G. Simbolismo de la obra de teatro de A.P. Chekhov "The Cherry Orchard" Copia de archivo fechada el 5 de marzo de 2016 en Wayback Machine .
- ↑ Strizhev A.V. Calendario de la naturaleza rusa. - 3ª ed., revisada. — M. : Mosco. trabajador, 1981. - S. 211.
Literatura
- Prunus Cerasus // Diccionario Botánico / comp. N. I. Annenkov . - San Petersburgo. : Tipo. Diablillo. AN , 1878. - XXI+ 645 p.
- Cherry // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1892. - T.VIa.
- Anzin B. N. Cereza y ciruela . - M. : trabajador Moskovsky , 1955. - 144 p.
- Cherry // Gran enciclopedia soviética : [en 30 volúmenes] / cap. edición A. M. Projorov . - 3ra ed. - M. : Enciclopedia soviética, 1969-1978.
- Cherry / Kulenkamp A. Yu. // Gran Enciclopedia Rusa [recurso electrónico]. — 2019.
Enlaces
- Prunus subg. Cerasus (inglés) : detalles del taxón en el sitio web de Tropicos .
- Descripción de las variedades de cereza.
- Cereza en la Enciclopedia de plantas de jardín ornamentales
- Sychev A. Nuevas enfermedades de la cereza: la razón principal de su desaparición de nuestros jardines (enlace inaccesible) . Información centro de jardinería. Fecha de acceso: 16 de octubre de 2013. Archivado desde el original el 16 de octubre de 2013.
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