Ginjinha ( ginzha , oporto. Ginjinha, Ginja ) es un licor portugués hecho de cerezas infusionadas con aguardent (licor de vino sin envejecer) o brandy con azúcar añadido. A menudo, las bayas de cereza enteras están presentes en la ginjinha terminada. Ginginha es especialmente popular en Lisboa , Óbidos , Alcobaça y otras ciudades del país. En Lisboa, hay una serie de pequeñas tiendas-bares donde se puede degustar una bebida. [una]La ginjinha se suele consumir en pequeños vasos de chupito (y en Óbidos existe la tradición de verter licor en pequeñas copas de chocolate que sirven como aperitivo). [2]
La historia del origen de la bebida está asociada con las novicias del monasterio de São Domingos en Lisboa, en particular, con el nombre del monje de la Iglesia de San Antonio Francisco Espinheira, quien experimentó con cerezas y aguardiente en medio de el siglo XVIII. El licor resultante rápidamente ganó popularidad en la capital. [3] [4] [5] [6]
| Bebidas alcohólicas | |
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| Alcohol alto ( 66-96 %) | |
| Fuerte (31-65%) |
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| Alcohol medio (9-30%) | |
| Alcohol bajo (1.5-8%) | |