Moonshine es una bebida alcohólica fuerte hecha en casa por destilación a través de dispositivos caseros o fabricados en fábrica de una masa que contiene alcohol ( puré ), obtenida como resultado de la fermentación de jarabe de azúcar, cereales azucarados , papas , frutas u otros productos que contienen azúcar y sustancias de almidón azucarado .
Antes de la revolución de 1917, las bebidas producidas ilegalmente se llamaban "taberna" [1] (ver taberna ) . Por primera vez, la palabra "luz de la luna" en el sentido de destilado casero apareció en fuentes escritas en 1917. A mediados del siglo XIX, la palabra "luz de la luna" significaba la persecución de un animal persiguiendo, persiguiendo al propio cazador, al guardabosques, a pie o con esquís (no con perros, no a caballo) [2] . Después de la revolución, hubo un cambio en los términos legalmente establecidos y la "taberna" pasó a llamarse "moonshine" . Por lo tanto, la palabra "luz de la luna" en el sentido moderno es bastante joven.
Se denomina destilación simple si tiene como objetivo extraer lo más completamente posible el alcohol etílico del líquido que se destila junto con todas las demás sustancias volátiles, y fraccionada si se propone separar unas sustancias volátiles de otras, en función de la diferencia de sus puntos de ebullición. (temperaturas de vaporización), por condensación por fracciones, pares liberados en tiempos diferentes. [3] .
En el primer caso, se obtendrá alcohol ilegal de baja calidad, que contiene una gran cantidad de impurezas nocivas, en el segundo, se pierde alcohol; además, para una separación fiable en fracciones, el proceso de destilación debe realizarse mucho más lentamente. En el caso de la doble destilación, es posible combinar ambos métodos: la primera destilación se realiza según el método simple y la segunda se realiza mediante el método de destilación fraccionada (fracctional).
La mayoría de los alambiques de alcohol ilegal que se utilizan en la vida cotidiana utilizan el principio de la destilación . Distinguir entre dispositivos secuenciales y continuos [4] .
Los dispositivos más simples de acción periódica consisten en un cubo de destilación , en el que hierve un líquido que contiene alcohol y un refrigerador, en el que se condensan los vapores de alcohol. Con la ayuda de tales dispositivos, es muy difícil obtener bebidas alcohólicas de alta calidad, por lo que un desarrollo adicional fue la adición de una columna de destilación simplificada entre el cubo y el refrigerador. Pero no importa cuán complicado pueda parecer un aparato de este tipo, requiere vaciar periódicamente el cubo de destilación del puré usado y reemplazarlo por uno nuevo.
Son una versión simplificada de la columna Coffey . El principio de funcionamiento de una columna continua es el siguiente: el vapor de agua se suministra al fondo de la columna y se tritura en la parte superior. Al fluir por la columna, la mezcla se calienta mediante corrientes ascendentes de vapor de agua, hierve, el alcohol pasa a estado gaseoso y luego se condensa en un refrigerador. La productividad de una columna continua y la calidad del alcohol resultante son mucho más altas que las de los simples alambiques de alcohol ilegal. Sin embargo, los dispositivos continuos son más difíciles de fabricar y la estabilidad de su funcionamiento es menor que la de los dispositivos periódicos.
No siempre es posible obtener bebidas alcohólicas destiladas de alta calidad y condicionalmente seguras para la salud en el hogar debido a las siguientes razones:
En muchos países del mundo, la fabricación y venta de alcohol ilegal está prohibida y también perseguida por la ley . Entonces, en la URSS , por el Decreto del Presidium del Soviet Supremo de la URSS del 7 de abril de 1948, para la fabricación y almacenamiento de alcohol ilegal con fines de comercialización, así como la fabricación y venta con fines de pesca. de los dispositivos utilizados para la fabricación de alcohol ilegal, se introdujo la responsabilidad penal: encarcelamiento en un campo de trabajos forzados por un período de 6 a 7 años con confiscación de bienes; por la fabricación de alcohol ilegal sin fines de venta: prisión por un período de uno a dos años con confiscación del alcohol ilegal y los objetos de su fabricación [5] .
La legislación actual de la Federación Rusa no prohíbe la fabricación de alcohol ilegal, así como otras bebidas alcohólicas, para consumo personal. Moonshine fue excluido del número de infracciones administrativas en 2002. Además, los alambiques de alcohol ilegal se producen para las necesidades de la población a escala industrial y se venden legalmente [6] .
La fabricación de bebidas alcohólicas para la venta, incluido el alcohol ilegal, está sujeta a licencia de conformidad con la Ley "Sobre la regulación estatal de la producción y el volumen de negocios de alcohol etílico, productos alcohólicos y que contienen alcohol". Por lo tanto, la venta de alcohol ilegal sin licencia es una violación de la segunda parte del Artículo 14.1 del Código de Infracciones Administrativas de la Federación Rusa del 30 de diciembre de 2001 "Realización de actividades comerciales sin un permiso especial (licencia), si tal se requiere un permiso (tal licencia)".
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