| Telti Kuruk | |
|---|---|
| recorrido. Telti-kuruk | |
| Color | blanco |
| Origen | Ucrania |
| Regiones principales | región de Odessa, región de Jerson |
| suelo óptimo | arenoso, arenoso |
| VIVC | 12448 |
Telti Kuruk ( tur . Telti-kuruk - "cola de zorro") es una variedad técnica de uva blanca ucraniana. La variedad se ha cultivado en el territorio de la región de Odessa durante varios siglos. El nombre se le dio debido a la forma inusual del pincel, similar a la cola de un zorro [1] .
La variedad es autóctona de Ucrania. Cultivado en las regiones de Odessa y Kherson [2] . La superficie de viñedos es pequeña y asciende a varias decenas de hectáreas.
Las primeras 2-3 hojas jóvenes están cubiertas de densa pubescencia. El brote anual es de color rosa-amarillo-marrón, con una floración azulada y nudos de color marrón rojizo. Hoja de tamaño mediano, redondeada, ligeramente disecada, de 3 o 5 lóbulos. La escotadura peciolada es abierta, en forma de lira o cerrada con una luz elíptica. La superficie inferior de la hoja está cubierta de densa pubescencia. La flor es bisexual. Un racimo de tamaño mediano (largo 16, ancho 9 cm), cilíndrico, a veces cilíndrico, de densidad media o denso. El tallo del racimo es de longitud media. La masa del racimo es de 90-134 g La baya es de tamaño mediano o pequeño, ligeramente ovalada, de color verde amarillento, con una gruesa capa de cutina . La piel es fina, fuerte. La pulpa es jugosa, tierna. El sabor es sencillo. Semillas en una baya 2-3. El color de las hojas de otoño es amarillo.
Período de vegetación. Pasan 157 días desde la brotación hasta la madurez industrial de las uvas a una suma de temperaturas activas de 3000 °C. Cosecha a finales de septiembre. Arbustos de vigor medio o superior a la media. El rendimiento es alto. Brotes fructíferos 70%, el número promedio de inflorescencias en un brote desarrollado es 1.1, en un brote fructífero 1.6. A menudo, el rendimiento de la variedad de uva Telti Kuruka se reduce significativamente debido a la mala polinización, se pueden observar guisantes (hasta un 25 %) [3] , especialmente cuando los arbustos están sobrecargados de cultivos. La composición del racimo: jugo - 80,6%, crestas - 3,5%, piel, partes densas de la pulpa y semillas - 15,9% [4] . Productividad de 85 a 109 c/ha. El contenido de azúcar del mosto es de 19 g/100 ml con una acidez de 7,5 g/dm³ [2] .
La resistencia al mildiú es media, caracterizada por una mayor susceptibilidad al oídio y al moho gris , fácilmente afectado por el gusano de la hoja, relativamente resistente a la filoxera . Telti Kuruk no es resistente a las heladas. La vid reacciona a la falta de humedad en el suelo reduciendo el volumen de bayas. Los mejores rendimientos se obtienen cuando se cultivan variedades en suelos arenosos y arenosos. La formación de arbustos es predominantemente en forma de abanico [4] .
En este momento[ ¿cuándo? ] en el Centro Científico Nacional “Instituto de Viticultura y Enología del mismo nombre. V. E. Tairova "la selección de varios clones de la variedad se lleva a cabo para mejorar su calidad [2] .
Telti Kuruk se utiliza para la producción de vinos secos y como materia prima para vinos espumosos [5] . Vino joven de color pajizo claro con tonalidades doradas, brillante, aroma floral-mieloso, gusto con buena acidez y notas de frutas blancas, armonioso, agradable, pleno.